豆沙馅是红豆还是赤豆 豆沙包的馅为什么都是红豆做的，而不是绿豆啊？

里面的红豆，是赤小豆还是红豆

红豆，赤豆是一种东西，赤小豆也是红豆的一种，常用还是红豆。红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆比较圆，赤小豆是细长的。
红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。
赤小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
祛湿效果还是红豆最好。

红豆是不是豆沙?是不是赤豆一样吗 我弄不懂了

任何颜色的豆子都可以做成豆沙
红豆也分很多种类，其中一种叫赤豆

把任何颜色的豆子放在锅里煮，到了一定的时间，豆子和豆皮就都脱离了，
豆皮飘在水上，捞出去，接着煮
直到水差不都耗干了，豆子都软了，用个勺子碾碎，搅匀
这就是豆沙，放上糖，可以蒸非常好吃的豆沙包
包粽子，做年糕。。。。。。
当然，做豆沙，还是以红豆和绿豆为主

豆沙包的馅为什么都是红豆做的，而不是绿豆啊？

绿豆是降火的，属于良性的药品，红豆是补气属于温性的药品，不会噪也不会因为服食过多有什么不良的反应！ 这些在本草纲目里都有记载，绿豆吃太多容易造成腹泻！

豆沙包用的是什么豆

用的是小红豆，个头比绿豆稍大点；外面卖的豆沙包为了口感里面加了油脂，吃多了并不健康，还是自己煮红豆做陷儿比较好。

魅力厨房红豆汤可以做豆沙馅吗？

红豆汤中是红豆沙熬煮的，如果楼主想做成豆沙馅，还需要将红豆沙和枣泥拌入，将水熬干，小火炒制成豆沙馅放入白糖即可。

豆沙馅怎么做?

绿豆沙： 绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。 红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。 红豆沙; 1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。 2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。 3、过滤不掉的豆皮。 4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。 5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。 6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。 7、放凉后。根据模具大小搓成球。 注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。 2、糖和油的用量按需调整。 3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。

豆沙馅料的描述

豆沙馅的制作: 红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的. 做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.

南瓜馅：

将南瓜肉洗净，放蒸锅内蒸熟，用刀在砧板上压成泥，加入适当盐或者自己口味的调料就可以，不要蒸太软，否则不好包，可以在南瓜泥中放入适当糯米粉，增加黏度，也可以放一点鸡蛋液，拌馅的时候正能顺着一个方向搅动，可以上劲，也就是更加筋道。想吃甜的南瓜馅，更简单，蒸软捣烂加白糖或者蜂蜜就是。

芝麻馅：

先将黑芝麻淘净，晾干，然后用搅拌机将黑芝麻打碎，如果不是少数民族的话，放一些生猪油和糖，使劲弄均匀。

雪糯米：

血糯洗净，水泡隔夜。加浓椰奶、椰子糖一起蒸，蒸熟后用饭勺压紧，切成方块，撒一些新鲜椰丝就是了。熬粥也行。做甜点为王道~

枣泥：第一种做法：带枣皮的 材料：大红枣，核桃仁 工具：搅肉机 1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎 2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热 3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合 4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可 这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。 备注： 1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适 2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分 3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）

第二种做法：去掉枣皮的细腻枣泥 材料：大红枣 工具：滤网 做法： 1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉 2、将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮 3、煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起 4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，晾凉 5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉（不要浪费哦） 6、将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒 7、一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会，使热气尽快散去 这种做法的特点：口感最细腻

怎么在家做好豆沙馅

我的经验： 1、将红豆或绿豆或豌豆、豇豆等能做成沙状的豆子煮至8成熟； 2、就是即将裂皮的时候，捞出用纱布或细笊篱沥水； 3、将过滤好的豆放入适当大小的容器中，用手或蒜锤捣碎至你认为粗细可以的程度； 4、加入适量白糖搅拌均匀（先少加，视情况再添加），尝一下你认为可以的甜度； 5、要想加入其它配料，此时可以加入了； 6、可以做豆沙馅了！