正宗梭子鱼的做法大全

滑孑鱼的做法大全

滑子鱼做法如下： 主料：华子鱼 辅料：食用油 腌料 淀粉 水 油炸华子鱼的做法步骤 1. 斜刀切华子鱼背部，间隔2厘米 2. 把切好的华子鱼腌料腌制2小时 3. 把准备好的淀粉加适量水调成糊状（稀点） 4. 把腌好的鱼蘸上淀粉糊 5. 在锅里倒入油烧至油有小泡在锅底翻滚 6. 把蘸好淀粉的鱼放入油里面 7. 炸至金黄色后捞出

棱子鱼的做法

烧梭子鱼的制作材料：
梭子鱼、姜片、八瓣、花椒、葱蒜、料酒、生抽
烧梭子鱼的做法步骤
1、准备原料
2、热锅温油、姜片、八瓣、花椒
3、梭子鱼切段入锅
4、每面2分钟，翻个身
5、加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水
6、加盖中火烧25分钟
7、出锅装盘，吃吧~

梭鳖鱼的做法

材料
主料：甲鱼
配料：龙眼，凤爪
调料：盐，味精，胡椒粉
做法
1、先将甲鱼宰杀洗净后，同凤爪和龙眼上火炖熟；
2、最后调好味，出勺装汤碗即可。

红烧梭鱼的做法

食材用料：

野生梭鱼600g

醋20ml

酱油5ml

美极鲜5ml

花生油30ml

干面粉

葱10g相克食物

蒜10g

姜5g相克食物

白砂糖15g相克食物

清水300ml

白酒5ml

菜谱做法：

1.梭鱼去鳞，内脏洗净。

2.在鱼身上划上几刀。

3.在鱼身上抹上一层干面粉。

4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。

5.煎至两面金黄。

6.盛出备用。

7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。

8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。

9.大火烧开。

10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3，加少许白酒可以去腥提鲜。

辣子鱼块的家常做法大全怎么做

1. 草鱼块洗净放入盐和生抽提前一晚腌上
2. 将腌好的再鱼块清洗一下晾干
3. 青豆焯水，焯好水后过凉水
4. 鱼块煎至两面发黄
5. 放入姜蒜和剁椒，料酒，糖，翻炒匀
6. 倒入焯好水的青豆炒匀，放入少量水焖两分钟
7. 待汤汁快焖干时调入鸡精调味

梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃

梭鱼炖 豆腐制作方法：
梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜；
热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥）。待温度
上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个
人喜好），加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。
等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼

　　主料：梭鱼一尾750克

　　调料：葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤

　　做法：

　　1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。

　　2，葱切段、姜拍散、香菜切段。

　　3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。

　　4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。

　　5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，最后大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。

　　6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春

　　番茄梭鱼

　　主料：梭鱼750克

　　辅料：新鲜番茄300克

　　配料：淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量

　　做法：

　　1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。

　　2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。

　　3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。

　　4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。

　　5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。

　　小提示：用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。

辣子鱼的做法最正宗的做法 百度

1、炸鸡肉的油不用太多，可以分次炸，也可以用煎的方式。 
2、第一次中小火低温炸是将鸡肉炸熟，第二次高温炸是让鸡肉吃起来是外焦里嫩的口感。

3、豆瓣酱和生抽都是咸的，料汁里不用再加盐了。
4、干红椒用之前要提前剪成二段，用清水冲洗，晾干再用，这样干净也不易炒成黑色。

1、鸡肉切块后洗净控干水份，加入1小匙盐和1/4小匙黑胡椒粉后，将打散的半个蛋液倒入，拌匀腌半个小时。




2、将生抽1大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，料酒1大匙，醋1小匙，水1大匙调匀成料汁。
3、炒锅倒油，油温4成热时将鸡肉倒入，中小火炸至表面金黄。



4、炸完一次后捞出，油烧热后再炸一次，捞出后将切块的红椒也过一下油捞出备用。
5、锅中留底油，放八角，花椒，姜片，蒜瓣，葱段炒出香味。



6、加1小匙豆瓣酱，翻炒一下加入洗净剪段的的干红椒，用小火炒出香味。 
7、加入调好的料汁。
8、倒入炸好的鸡块翻炒。 
9、翻炒至水份收干加入炸过的红菜椒翻炒。



10、炒匀后加香葱段，撒白芝麻即可出锅。 

清炖辫子鱼的家常做法大全怎么做好

清炖辫子鱼的做法
1.
鲬鱼，又名辫子鱼。
辫子鱼洗净，去除内脏，清除血水。鱼肝很大，炖的时候一起放在汤里，很鲜嫩。鱼头最好保留，炖的时候带鱼头会比较鲜。

2.
用刀沿鱼身划刀，切到纵向的脊骨位置，切透不切断，容易入味。

3.
热锅热油，爆香葱蒜和洋葱。洋葱可以解腥提鲜。

4.
加适量冷水，将辅料中的所有配料调匀后，将鱼盘入锅中。

5.
小火加热至沸腾，撇去浮沫。

6.
继续加盖，小火炖。