胡萝卜山药炒木耳的做法步骤
1
山药洗净去皮,切片泡水
2
泡发的木耳摘洗干净,胡萝卜洗净切片
3
热油锅,放入葱末炒香
4
放入胡萝卜片翻炒
5
放入山药片翻炒
6
放入少许花椒粉炒匀
7
放入适量盐炒匀
8
大火翻炒至山药断生
9
放入木耳翻炒
10
最后放入味精炒匀即可
小窍门
1.处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗,否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或盐,会使操作容易一些,也可以使用厨房手套。
胡萝卜木耳炒山药
食材用料:胡萝卜100g,木耳(干品)10g,山药100g,蒜末适量,姜丝适量,盐适量,生抽适量,油适量
胡萝卜木耳炒山药的做法
马铃薯、山药、胡萝卜、红薯可以一起炒饭。因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质等,糖分的含量也很多,血糖高的人尽量少吃
山药炒胡萝卜芹菜的做法
将山药去皮洗净,切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。
将胡萝卜和芹菜洗净,将胡萝卜切成圆片,将芹菜斜刀切成菱形,切好葱花备用。
锅内烧水,水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水,一分钟后将食材捞起来,用凉水冲。食材的颜色会很鲜亮,不会因焯而变色变软。
开火,锅内放少许油,将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒,如果沾锅,可加入少许清水,将大火调小一点。
快七成熟时放入适量食盐,放入葱花,加入一点点味精继续翻炒。当都入味了即可出锅。一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了!
用料 山药 木耳 西芹 蒜 淀粉 木耳山药炒西芹的做法 干木耳提前二十分钟用清水发好。山药去皮,切薄片。西芹斜刀切片。放油烧热,用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。加盐,少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。
做法
1、鲜淮山洗净去皮切片,水发木耳撕成小片。
2、锅烧热下油,放淮山木耳煸炒,因为淮山有黏液,防炒糊要加少量水炒两三分钟。
3、起锅前加入少许味事达味极鲜蚝油予以提鲜,亦可佐以味事达味极鲜酱油蘸点进食,令这道素什锦口感更为鲜甜。
可以
木耳不宜与以下食物同吃:
1、木耳+白萝卜:引发皮炎
2、木耳+青萝卜:引发皮炎
3、木耳+麦冬:引发胸闷
4、木耳+海螺:腹胀
5、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
山药不宜与以下食物一起吃:
1、山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,2、则加速氧化而破坏,降低了营养价值
3、山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、山药+荞麦米:身体不适
5、山药+鹿肉:生涩易便秘
6、山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
7、山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
8、山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
9、山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
10、山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
11、山药+鲤鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
12、山药+甘遂:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
13、山药+碱性食物:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
14、山药+鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
胡萝卜芹菜山药排骨可以一起炖的:
材料
山药300克,排骨500克,胡萝卜1根,葱姜、料酒、盐、鸡精、油适量。
做法
1、山药洗净去皮切块,胡萝卜切块,排骨剁块焯水。2、炖锅中加水放姜葱,烧沸后放排骨和料酒。
3、小火炖约1小时放山药、胡萝卜。
4、山药熟时放盐和鸡精调味即可。
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