里脊肉的做法家常下饭 糖醋里脊肉的家常做法大全怎么做好

清真酸辣里脊的家常做法

食材用料：

里脊肉适量

土豆小一个相克食物

山药一节相克食物

青椒适量相克食物

盐适量

辣椒粉适量

醋适量相克食物

老抽适量

味精适量相克食物

姜丝适量

菜谱做法：
1.里脊切丝，一定要细一些，五毫米吧，长一厘米半差不多，因为裹了蛋浆炸会变更胖.
2.土豆和山药切薄片放在水里备用。青椒切片。土豆尤其要过水，冲走多余淀粉，这样口感比较脆。
3.蛋浆：一颗鸡蛋，面粉适量，再来点儿生粉，搅匀待用。
4.里脊丝入蛋浆，每个里脊丝上都沾好蛋浆。七成熟的油锅里炸至发起。不要里脊丝可两三根炸一起，但是不能更多啦。
5.将发起的里脊捞出开，沥干油，摆在案板上，注意不要重叠起来，这个步骤是要晾凉它们，重叠一起里脊表面的蛋浆容易软。
6.彻底放凉后，七成热的油锅再炸一次。这次炸，是酥脆的关键。一定要中火炸，炸到焦焦的，就可以了。
7.锅里的油热好，爆香姜丝和红辣椒粉或者红辣椒丝，然后放入青椒，山药，土豆一起炒，再加入老抽少许，醋一大勺。最后勾芡，起锅浇在里脊上就好啦！

怎么做好吃，红烧里脊肉的家常做法

红烧里脊的做法
1.里脊肉洗净切成薄片，排松；
2.再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；
3.将糖炒好；
4.再将肉片下到锅里，炒到变色；
5.再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

糖醋里脊肉的家常做法大全怎么做好

步骤
糖醋里脊的做法步骤11.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
糖醋里脊的做法步骤22.将里脊切成粗条状，放入碗中
糖醋里脊的做法步骤33.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
糖醋里脊的做法步骤44.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
糖醋里脊的做法步骤55.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀
糖醋里脊的做法步骤66.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油
糖醋里脊的做法步骤77.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
糖醋里脊的做法步骤88.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末
糖醋里脊的做法步骤99.加入番茄沙司炒香
糖醋里脊的做法步骤1010.加入调好的糖醋汁煮至浓稠
糖醋里脊的做法步骤1111.下入炸好的里脊条快速翻炒
糖醋里脊的做法步骤1212.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

肉片怎么做好吃，孜然里脊肉片的家常做法

用料
里脊肉或鸡胸肉 500g
鸡蛋 一个
生粉 两大勺
生抽 一勺
料酒 一勺
盐 适量
孜然粒 一小撮
面包糠或婴儿米粉 半小碗
孜然里脊的做法
里脊肉切成筷子状的粗条，加料酒生抽，少量盐拌匀，腌制半小时，加生粉拌匀，再打入蛋清孜然拌匀

加了蛋清拌匀的里脊肉放到装面包糠的碗里滚一下，均匀的沾上面包糠，另放盘子里

锅内烧干放油，油热至六成热，下里脊条，中小火炸两分钟，捞出即可

小贴士
孜然一定要用孜然粒，用孜然粉没有那么香，孜然要在裹蛋液的时候才放，油炸一下特香，家里没有面包糠我用婴儿米粉代替，炸出来一样脆

甜辣猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

甜辣烤里脊肉的做法步骤
甜辣烤里脊肉的做法图解11. 将所有材料准备好。胡萝卜切块，洋葱切碎。里脊肉切成大块，洗净擦干表面。
甜辣烤里脊肉的做法图解22. 把胡萝卜、洋葱、姜、米酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、花生油全部放入食品料理机，搅打成细腻的腌汁。
甜辣烤里脊肉的做法图解33. 将腌汁和里脊肉混合在一起。
甜辣烤里脊肉的做法图解44. 让里脊肉浸泡在腌汁里，盖上保鲜膜，腌制12-24个小时。
甜辣烤里脊肉的做法图解55. 腌好的里脊肉，摆放在烤盘上。预热烤箱到上下火200℃。
甜辣烤里脊肉的做法图解66. 将腌肉剩下的腌汁倒入奶锅里，中火加热煮沸以后，熬煮并不断搅拌。
甜辣烤里脊肉的做法图解77. 熬煮并搅拌片刻，直到腌汁里的水分挥发，变成浓稠的酱料。
甜辣烤里脊肉的做法图解88. 将里脊肉连同烤盘放入预热好的烤箱中层，烤15分钟后，取出烤盘，用毛刷蘸第7步煮好的酱料，刷在里脊肉表面，放回烤箱继续烘烤10分钟后，再次取出烤盘，将里脊肉翻面并再刷一层酱料，放回烤箱继续烤5-10分钟出炉。烤好的里脊肉，冷却到不烫手即可用刀切成片状，蘸余下的酱料食用。

黑椒猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料猪里脊500克 辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡蛋1枚玉米淀粉适量生抽适量料酒适量五香粉适量黑胡椒粒适量
步骤
黑椒里脊的做法步骤11.里脊肉切片
黑椒里脊的做法步骤22.加入五香粉
黑椒里脊的做法步骤33.加入精盐
黑椒里脊的做法步骤44.加入胡椒粉
黑椒里脊的做法步骤55.加入 料酒 生抽
黑椒里脊的做法步骤66.加入葱姜丝
黑椒里脊的做法步骤77.加入 鸡蛋 淀粉 拌匀
黑椒里脊的做法步骤88.开炸 中小火 炸透
黑椒里脊的做法步骤99.油温升高 复炸
黑椒里脊的做法步骤1010.撒上现磨的黑胡椒 OK

干煸猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

干煸猪里脊肉的做法
1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好
2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好

3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份
4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用

5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒
6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干

7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘

土豆炸里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

食材 主料 里脊 250g 土豆 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 蒜 适量 步骤 1.土豆洗净去皮，里脊肉250克 2.土豆切块，浸在水里，里脊肉洗净切块 3.热油锅，葱，姜，蒜爆香，倒入里脊肉翻炒 4.翻炒