奶粉蛋白质含量

豆奶粉含蛋白质多么

豆奶粉是妇女、儿童和老年人日常消费的主要食品，也是传统方便型早餐食品，其质量问题为广大消费者所关注。近期，四川省工商局对成都、绵阳、南充市等3城市的大中型商厦、超市等经营场所经销的30个批次豆奶粉进行了检测抽查。主要对蛋白质、脂肪、细菌总数、致病菌等质量指标进行了检测。经检测，合格的4批次，合格率为13.3%。不合格26批次，不合格率为86.7%。检测结果显示：豆奶粉中菌落总数超标和蛋白质、脂肪含量不足的问题突出，卫生和质量状况较差。

检测抽查中发现的主要问题：一是菌落总数超标。菌落总数是生物污染型指标，容易引起食物中毒。有6个批次不合格，分别是：标称“四川省崇州市新之味饮料食品厂”生产的“齐昌”牌“维他蛋白豆奶粉”、标称“ 华之新饮料食品厂”生产的“华之新”牌“中老年壮骨豆奶粉”、标称“四川简阳市耀发食品厂”生产的“华跃”牌“维他型豆奶粉”、标称“四川省仁寿县全洲食品厂”生产的“全洲”牌“维他型豆奶粉”、标称“桂林三维食品有限公司”生产的“三顿”牌“早餐豆奶”；二是蛋白质、脂肪含量不足。蛋白质、脂肪指标直接反映了豆奶粉质量的好坏和营养成分的高低。有20个批次含量不够；三是乱用添加剂糖精钠。有4个批次不合格，被检出国家禁止在豆奶粉中使用的添加剂糖精钠。乱用食品添加剂将对人体产生潜在的毒害；四是尿素酶活性指标不合格。有9批次尿素酶活性指标检测为阳性。尿素酶是一种人和动物胃肠道及泌尿道细菌感染中常见的酶，如检验结果呈阳性，则说明豆奶粉中存在致病因子或灭菌不足，存在消费安全隐患。

消费者选购豆奶粉注意事项：

1、要正确区分“豆奶粉”与“蛋白型固体饮料”。豆奶粉是以大豆粉为主要原料，添加奶粉、白砂糖等制成，蛋白质、脂肪等营养成分较高，如速溶豆奶粉等；“蛋白型固体饮料”是以糖为主要成分，添加少量奶粉、豆粉制成的固体“饮料”，如豆浆晶等。

2、要根据需要正确选购。速溶豆奶粉分为I型和II型，I型“去渣”冲调性好，但膳食纤维少；II型不“去渣”，冲调性差，但膳食纤维多；选购时要检查豆奶粉有无块状物，合格的豆奶粉手感松软平滑且有流动感；不合格或变质品则手感凹凸不平，并有不规则大小块状物。

3、要注意生产日期和保质期。

那种奶粉的蛋白质含量高？

奶粉中营养成分的含量并不是越多越好，而且每个年龄段需要的营养也不一样。但是每种奶粉的要求是：脂肪含量随着段数越来越低，蛋白质含量越来越高。所以你看下2段和3段的奶粉，不管什么品牌，蛋白质含量都会超过你说的这个值的。因为小宝宝对于高含量的蛋白质并不能很好吸收，母乳好吸收是因为母乳中乳清蛋白含量高，这种蛋白质易吸收，而牛奶中的蛋白质无论做什么处理，用什么工艺，都不会那么容易吸收的。

牛奶中的蛋白质含量是多少

牛乳的化学组成, 因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水分约87 g ， 蛋白质3 .1 g， 脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ， 钙120 mg ，磷90 mg 。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质, 脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 此外, 还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。但实际国产牛奶蛋白质、脂肪达不到3.1和3.5。一般蛋白质能达到2.8，脂肪能超过3.0就相当好了。

牛奶的蛋白质含量是多少？

牛奶3.0g/100g 优质蛋白 还有黄豆、猪肝、花生、瘦猪肉、紫菜、带鱼里含的蛋白质都很丰富,而且比牛奶丰富。

牛奶中含蛋白质为多少？

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。 不过说真的，中国人对牛奶的营养吸收很少。还不如喝豆浆！

奶粉蛋白质含量不达标对宝宝有什么影响？

。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的,因为人体的肌肉、骨骼、皮肤,甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的DNA,都必须以蛋白质作为原料,我们可以夸张一点的说,全身上下每个细胞都需要蛋白质。

而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的,参与合成蛋白质的胺基酸之中,约有8种是人体无法自行制造,而必须由食物中获得的。所以,当宝宝出现体重不足、生长缓慢,甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时,爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。

此外,在宝宝营养充足、活泼健康的状况下,爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够,而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品,就需特别小心宝宝的身体承受能力。

因为宝宝的胃肠道很柔嫩,消化器官没有完全成熟,消化能力是有限的。所以,如果蛋白质的摄取过量的话,容易有副作用,如蛋白质中的胺基酸代谢时,会增加含氮废物的形成,加重宝宝肾脏排泄的负担等。

而长期摄入精细的蛋白质,也可能会影响宝宝的消化道处理能力。长期吸收精细的蛋白质食物,会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥,根据“用进废退”的规律,消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有这些消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现,反而会影响了宝宝的健康,所以爸妈要特别注意,千万不要一味追求高蛋白质,以免给宝宝身体带来的太多负荷。

其实,蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分,其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素,爸爸妈妈要做的,其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。

乳制品,宝宝摄入蛋白质的主要来源

蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的：

0-1岁：婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700—800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。

1岁以后：可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如：每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50～100g+蔬菜水果类各50～100g+米饭类100g。

蛋白质摄取的Q&A

Q：宝宝平时的蛋白质和脂肪摄入量都不缺,为什么到医院查出来是“营养性贫血”呢？

A：可能是膳食中的铁营养不够,造成缺铁性贫血。含铁丰富的食物有红色肉类如牛肉、猪肉、羊肉,以及动物肝脏等；此外,水果摄取也很重要,因为水果中含有丰富的维生素C,有助于机体吸收铁元素。

此外,宝宝营养性贫血也可能是因为新鲜蔬菜和水果吃得不够,缺少叶酸造成的。由于叶酸的缺乏,骨髓里的红细胞就不能发育成熟,释放到血液中的红细胞存活寿命就会很短,因而发生营养性巨幼红细胞贫血。

Q：我的宝宝每天吃很多水果,可医生却说她营养不良,这是怎么回事？

A：如果宝宝每天吃大量的水果,甚至以果代饭,到了吃饭的时候,当然吃不下其它东西了。但是水果里虽然有维生素,但却不能代替其它必需的营养物质,如蛋白质、脂肪等,因此宝宝当然容易营养不良。

Q：据说,宝宝偏食会引发孤独症,有这样一回事吗？

A：现代医学研究表明,高脂肪、高蛋白和高糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性,故被称为“酸性食物”。

平时幼儿的血液呈弱碱性,若长期大量摄入肉类、高糖等酸性食物,血液会随之酸化,呈现酸性体质,使机体内环境平衡发生紊乱,时间一长可能会影响幼儿的心理发育。但儿童孤独症的

如何区分含蛋白质量为1%和10%～12%的奶粉

对，三聚氰胺能够提高牛奶的浓度，做成奶粉，当然也就提高奶粉的蛋白质含量了啊！！我就想不明白，犯罪分子能耍出来的科技东西，为什么正规厂家就检查不出来？我想肯定是检查出来了，但是给检查的人一点小实惠，他也就放一马了啊！惟利是图！！！可恶之极！！！

奶粉中蛋白质含量为15%~20%，蛋白质中含氮量为16%，

首先三聚氰胺的化学式是（C3H6N6)。N的质量分数是百分之66.7.所以1g三聚氰胺中含N是0.667克。含N量是相同的所以 增加了4.16875g蛋白质。