行。一块煮粥煮糖水，八宝粥知道吧，还可以加些绿豆 花生 莲子等等呢。既养气血，又健胃补脾，可谓好处多多。
可以混在一起煮，不就要想好的口感最好搭配的吃。
糖水类：枸杞,银耳,红枣,莲子,百合,梨,绿豆,西米,煮都是去燥润肺的佳品，可以润肤。
红糖：具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
红枣木耳汤：黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。经常服用，有效除黑眼圈作用。
红枣菊花粥：红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
红糖药豆汤：药赤小豆30克，丹参12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤，坚持一段时间，可使肤色滋润。
1、八宝粥
配料：紫糯米，红豆，绿豆，薏仁，莲子，桂圆肉，百合，红糖，米酒
2、黑糯米八宝粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、白糖
3、八宝饭
第一种用料方法：
白扁豆、薏苡仁、莲子肉（去心）、核桃肉、龙眼肉各，红枣，糖青梅，糯米、白糖
第二种用料方法：
糯米，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅，糖玫瑰，白糖，熟猪油、湿淀粉各，甜杏仁、芝麻，猪板油
4、清凉粥
配料：绿豆、燕麦仁、大黄米、玉米渣、荞麦、百合、莲子、白糖
5、宝宝粥
配料：糯米、泰国香米、小米、燕麦片、玉米片、薏仁米、绿豆片、荞麦片，红豆片、白糖
6、野麦地瓜粥
配料：地瓜干、燕麦仁、糯米、黑米、荞麦、小黄米、玉米渣、红豆、红皮花生、白糖
7、红枣莲子粥
配料：糯米、香米、大荒米、燕麦仁、绿豆、红豆、红枣、莲子、白糖
8、西米粥
配料：糯米、西米、红枣、地瓜干、葡萄干、小米、荞麦、燕麦、薏米仁、银耳、枸杞、白糖
9、甜汤
配料：西米、玉米片、红枣、银耳、枸杞、葡萄干、百合干、绿豆片、荞麦片，红豆片、白糖
春天煲什么汤最好?推荐六款健脾去湿菜
淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
功效：清热下火、祛湿润燥
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
做法：
1.赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。
2.鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
3.把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。
眉豆花生煲鸡脚
功效：健脾祛湿，强筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。
适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用;花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效;该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。
猪横脷煲夏枯草
功效：清热祛湿，除肝热
材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
做法：
1.把猪横脷先飞水去腥备用。
2.将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿开胃
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制法：
1.先将猪肚洗净飞水。
2.将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
3.取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。
芡实煲老鸭
功效：滋阴，健脾祛湿。
材料：芡实100克，老鸭一只。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
补血气汤
材料：
大党参(半两)、杞子(1汤匙)、淮山(8片)、炖肉(2 块果皮(1片)、滚水(2碗)
做法：
将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可
田七片煲炖肉汤
材料：
田七片(三钱)、炖肉(3块)、红枣(10粒)、姜(一两)、水(8碗)
做法：
红枣去核、姜切片、将材料洗净放进煲内，用武火煲滚后转文火煲2 小时，加盐即可。
功效：
此汤甘中带微苦，常饮可加速新陈代谢，活血袪风，防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状，如面色鯬，口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇女兼有月经不调，痛经之症状，均可以此汤佐膳作食疗，孕妇不宜多饮。
鸡蛋川芎汤
材料：
鸡蛋(2只)、川芎(五钱)、水(5碗)
做法：
将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可
炖肉当归汤
功效：补血行气
材料：
炖肉(3块)、当归(一两)、红枣(10粒)、黑豆(二两)、生姜(2片)、水(10碗)
做法：
将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时即可
功效：
治行经腹痛、活血、宜妇女月经不调、经痛或闭经、身体虚弱及贫血者
红黑绿健康汤
材料：
红枣(15粒)、白背黑木耳(2朵)、四季豆(6条)、水(4碗)
做法：
红枣去核，木耳浸软切粗条，四季豆切段，将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟，后加四季豆滚1分钟，加盐即可
功效：
补血强身. 四季豆能强肝并易吸收
杏仁黑豆汤
材料：
杏仁(三钱)、黑豆(二两)、红糖(一两)、水(4碗)
做法：
黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净，将黑豆杏仁放入煲内，用慢火煲35分钟，后加黄糖滚1分钟即可
茯神合桃糖水
功效：
补血养心、治失眠
材料：
茯神(四钱)、合桃肉(二两)、龙眼肉(二钱)、冰糖(少许)、水(适量)
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟，加糖煲至2碗即可
功效：
补血活血、化痰、通络、开窍、袪风补肾
红枣鸡蛋茶
材料：
鸡蛋(2只)、红枣(15粒)、黑豆(二两)、水(6碗)
做法：
鸡蛋煲熟去壳、红枣去核、黑豆白镬炒香、将材料放入煲内、水滚转慢火煲1小时即可
功效：
滋阴养血补虚、妇女产后风痛风寒、强身平胃气、助十二经等
红枣茶
材料：
红枣(15粒)、当归(5片)、黑眉豆(2汤匙)、水(5碗)
做法：
红枣去核、将材料洗净放入煲内、水滚转慢火煎至1碗半水即可
功效：
养血补脾、补中益气、强身平胃气
圆肉茶
材料：
圆肉(四钱)、何首乌(二钱)、当归(一钱)、红枣(6粒)、水(4碗)
做法：
红枣去核、将所有材料洗净放入煲内、水滚转慢火煎成1碗水即成
功效：
适合贫血、面色不华、腰膝酸痛、头晕眼花者
玫瑰提子茶
材料：
玫瑰花(十几朵)、提子乾(2汤匙)、水(2 碗)
做法：
将提子乾放入煲内，水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
功效：
提子乾补血减肥又易被身体吸收、适合工作过劳者、最好加入鲜奶、睥胃差的人则不能用鲜奶、改为煲茶较好
莲藕增颜汤
材料：
莲藕(一斤)、红枣(一两)、圆肉(一两)、水(适量)
做法：
莲藕洗净切段拍松、红枣去核、将材料放入煲内、水滚转慢火煲2小时、加盐即可
功效：
补血养血、治贫血病、心跳失眠、面色不华者、特别是妇人产后贫血者
莲藕汤补血强身
材料：
莲藕(一斤)、红萝卜(半斤)、花生(四两)、冬菇(10只)、水(13碗)
做法：
莲藕洗净切段拍松，红萝卜去皮切段，冬菇浸软，将材料放入煲内，水滚转慢火煲2小时，加盐即可
功效：
消除疲劳、滋补净化血液、养颜润肤
补血明目汤
材料：
素羊腩(3粒)、圆肉(1汤匙)、杞子(1茶匙)、淮山(3片)、南枣(4粒)、滚水(2碗)
做法：
南枣去核、将材料洗净放入炖盅内，用慢火炖2小时，加盐即可
补血袪湿茶(一)
材料：
天麻(二钱)、全归(四钱)、川芎(三钱)、首乌(四钱)、南枣(3粒)、水(4碗)
做法：
将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
补血袪湿茶(二)
材料：
茯神(五钱)、云苓(五钱)、党参(2枝)、淮山(3片)、红枣(10粒)、水(4碗)
做法：
将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
宣木瓜炖肉汤
材料：
宣木瓜(一两)、炖肉(3块)、花生(四两)、眉豆(三两)、姜(2片)、水(适量)
做法：
将材料洗净放进煲内，水滚后转慢火煲2 小时，加盐即可
功效：
袪风除湿、舒筋活络、治脚气病、水肿、腰膝酸痛、四肢乏力
薏米粥
材料：
薏米(一两半)、粳米(一两)、水(适量)
做法：
将所有材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲至薏米腍身，加盐即可
功效：
治脚气、袪风湿、清水肿、风湿关节痹痛
木瓜茶
材料：
宣木瓜(2片)、桑叶(7片)、红枣(3粒)、水(1-1/2碗)
做法：
宣木瓜、桑叶洗净后、待乾则磨粉、将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可
黑豆独活汤
功效：
治腰膝酸软、肢体乏力、风湿痹症、并可益气养血、散寒止痛、袪风活络
材料：
黑豆(四两)、独活(六两)、炖肉(3块)、水(12碗)
做法：
黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开、再将材料洗净放进煲内、水滚后转慢火煲2 小时，加盐即可
功效：
治风湿关节炎痹痛、舒筋活络、缓和胃肠平滑肌痉挛等
菌陈茶
材料：
菌陈(一两)、土银花(一两)、夏枯草(一两)、大生地(一两)、土茯苓(一两)、绿豆(二两)、水(12碗)
做法：
将所有材料加水一起煎至4碗
功效：
此凉茶药味不重、能清热、解毒、袪湿热、湿毒、对热毒性毒疮、皮肤红斑热毒、湿重之肠胃热毒、肛门热毒等、均有功效
银杏甘草炖蜜糖
材料：
银杏(二两)、甘草(三钱)、蜜糖(适量)、滚水(2碗)
做法：
银杏去壳出水去衣去芯、将银杏、甘草、滚水放进炖盅内、用慢火炖1小时、取出待凉后加入蜜糖即可
功效：
止咳润肺、清热解毒、治疗小儿夜尿和尿频
木瓜生姜糖水
材料：
木瓜(1片)、生姜(一两)、洋薏米(一两)、冰糖(适量)、水(8碗)
做法：
木瓜去皮去核洗净切块、生姜去皮切片拍松、将材料效进煲内、水滚转慢火煲1 小时、加冰糖滚一会即可
功效：
开胃健脾、增加食欲并迅速恢复体力、适合发育中的儿童
降眼火汤
材料：
大海榄(10粒)、罗汉果(1个)、甘菊花(一两)水(8碗)
做法：
将材料洗净放进煲内、煎成2碗, 分2 次饮用
功效：
适合眼睛长期偏红和血丝者(患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)
杞子明目茶
材料：
枸杞子(二至三钱)、白杭菊(二钱)、水(3碗)
做法：
将材料洗净用3碗水煎至1碗即可
功效：
治视力衰退、夜盲、白内障、肝虚眼病等目疾
杜仲汤
材料：
杜仲(五钱)、北氏(三钱)、党蔘(三钱)、栗子(四两)、炖肉(1块)、水(8碗)
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时，加盐即可
功效：
补筋骨、补肾、温肺润肠、固阳益精、补养气血
补肾气汤
材料：
田七(三钱)、巴戟(五钱)、杜仲(五钱)、党参(一两)、云苓(五钱)、蜜枣(2粒)、水(6碗)
做法：
将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用
醒脑宁神汤
材料：
花旗参(一两)、淮山(二两)、圆肉(二两)、炖肉(3块)、水(10碗)
做法：
将材料洗净放进煲内用武火煲滚、后转文火煲2 小时，加盐即可
功效：
适合气血消耗过度、精神衰弱或疲劳者
茅根水治乾燥多痰
材料：
茅根(一两)、老桑枝(一两)、水(4碗)
做法：
将材料洗净放入煲内、水滚后转慢火煲1小时即可；另外、可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可
功效：
治乾燥多痰、茅根虽寒凉、但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足
土伏苓袪湿汤
材料：
土伏苓(一斤)、粉葛(一斤)、赤小豆(二两)、扁豆(二两)、果皮(1个)、水(15碗)
做法：
土伏苓去皮切段、粉葛去皮切块、将材料放入煲内、水滚转慢火煲3小时即可
功效：
去骨火、去湿、清热毒
潺菜咸蛋汤
材料：
潺菜(半斤)、咸蛋(1只)、炖肉(2块)、姜(3片)、水(6碗)
做法：
潺菜、咸蛋洗净，咸蛋去壳待用、炖肉切片、水滚后下材料、滚一会再加盐即可
功效：
潺菜含大量维生素、铁质、纤维质、能通肠胃、利大便、并预防湿热痢泻
黄豆榨菜汤
材料：
黄豆(三两)、榨菜(二两)、炖肉(3块)、水(适量)
做法：
黄豆用白镬炒至金黄色并洗净、榨菜洗净切片、炖肉切片、将材料放进煲内、水滚转慢火煲1个半小时、加盐即可
功效：
清润下气、黄豆营养高、含丰富蛋白质
白萝卜汤
材料：
白萝卜(十两)、姜(3片)、水(6碗)
做法：
白萝卜去皮切块、将材料洗净放入煲内、水滚转中火煲至出味腍身，加盐即可
功效：
白萝卜含维他命A-E、可消除饱滞闷结、清涤顽痰及饮食过量、呕吐而吐不出者
马齿苋绿豆汤：
材料：
马齿苋(四两)或窟货(一两)、绿豆(二两)、水(适量)
做法：
将材料洗净放入煲内慢火煲1小时、加盐即可
功效：
清血解毒止痢、治痢疾、肠炎、湿热腹痛、熬疖痱子等、宜作夏季清热凉血之饮料
老黄瓜汤清热消暑
材料：
老黄瓜(1只)、扁豆(一两)、赤小豆(一两)、蜜枣(5粒)、果皮(1个)、粟米(2条)、水(13碗)
做法：
老黄瓜洗净切块、粟米切段、果皮浸软、将材料放进煲内、水滚转细火煲3小时、加盐即可
功效：
含植物性蛋白及维他命、可清热解毒、消暑散热、袪湿毒、降燥火等
党参白芍汤
材料：
党参(4 条)、白芍(一两)、炖肉(1块)、红枣(10粒)、水(5碗)
做法：
党参切段、红枣去核、炖肉切片、将材料放入煲内、用慢火煲至2碗即可
功效：
养血柔肝、缓和止痛、收歛汗水、治肝火盛、补中益气
补中益气汤
材料：
羊腩(3粒)、党参(5枝)、红枣(10粒)、水(5碗)
做法：
党参切段、红枣去核、将材料放入煲内用慢火煎至2碗水即可
功效：
调和脾胃、补血、降压、能增加血液中的白血球
党参炒米茶
材料：
炒米(半两)、党参(一两)、水(4碗)
做法：
将粘米白镬炒香(即炒米)、党参切粒、将材料放入煲内用4碗水煎至1碗半即可
功效：
补中益气、调理脾胃、补血降压
竹蔗茅根甘荀汤
材料：
新鲜竹蔗(半斤)、茅根(二两)、甘笋(半斤)、冰糖(适量)、水(9碗)
做法：
将竹蔗茅根切段、红萝卜切片、水滚后下材料、用慢火煲2-1/2小时、 加糖煲2分钟即可
功效：
清润滋养、宜四季饮用、乃家居之保健饮品
三润姜汤
材料：
雪梨(4个)、蜜枣(8粒)、腐竹(2块)、老姜(8片)、水(8碗)
做法：
雪梨去芯切块、将材料放进煲内、水滚后转慢火煲1 小时、加冰糖即可
雪耳红萝卜汤
材料：
雪耳(二两)、红萝卜(一斤)、炖肉(3块)、果皮(1个)、水(10碗)
做法：
雪耳、果皮浸软洗净、红萝卜去皮切块、水滚后下材料用慢火煲2小时、加盐即可
功效：
清润滋阴、顺气化痰、润肺止咳、利尿清热、健胃消化
菊花蜜糖山楂露
材料：
白菊花(三钱)、金银花(三钱)、山楂(一两)、蜜糖(少量)、水(5碗)
做法：
将山楂加入水中、用慢火煲20分钟、熄火后加入白菊花、 金银花焗5分钟、最后再加蜜糖便可
功效：
化积消滞、健胃生津、可清热解毒明目
双瓜豆腐汤清热解毒
材料：
西瓜(半斤)、丝瓜(半斤)、豆腐(1块)、姜(2 片)、炖肉(2块)、水(适量)
做法：
西瓜、豆腐切块、丝瓜去皮切块、炖肉切片、水滚后下姜片、将其余材料全放入煲内用中火煲20分钟、加盐即可
功效：
清热气、解烦渴
木瓜汤
材料：
木瓜(一斤)、眉豆花生(各二两)、枝竹(3条)、冬菇(10只)、果皮(1个)、水(13碗)
做法：
木瓜去皮切块、冬菇果皮浸软、将材料洗净放入煲内、水滚转慢火煲2小时加盐即可
功效：
清热明目、清肠热、养颜润肤
金针木耳合掌瓜汤
材料：
金针菜(五钱)、白背木耳(三钱)、合掌瓜(半斤)、炖肉(2块)、水(适量)
做法：
金针木耳浸软、合掌瓜去皮去核切块、炖肉切片、水滚后下材料、用慢火煲1小时加盐即可
功效：
清热气、除烦燥、使人心境平和、精神愉快
决明子煲白菜仔汤
材料：
决明子(一两)、白菜仔(一斤)、炖肉(3块)、蜜枣(5粒)、生姜(3片)、水(适量)
做法：
决明子用布袋盛载、将材料洗净、水滚后下材料用慢火煲1小时加盐即可
功效：
清热利尿、清肝明目、润肠通便
杏仁苹果豆腐汤
材料：
南杏仁(三钱)、北杏仁(二钱)、苹果(1个)、豆腐(1块)、雪菜(一两)、生粉(适量)、麻油(少许)、水(适量)
做法：
苹果去皮去芯切粒、雪菜切小段、豆腐切小块、水滚后下各材料、滚15分钟后加豆腐、麻油、盐调味、生粉开水放入汤内埋献即可
功效：
你清热下心火、生津解渴、化热祛痰、治身体燥热、大便秘结、肺燥咳嗽、口乾口渴、口腔溃疡、唇舌损烂、小便不畅、尿液黄赤
节瓜汤
材料：
节瓜(一斤)、红萝卜(1个)、花生(二两)、栗子(二两)、冬菇(10只)、姜(2片)、水(13碗)
做法：
节瓜去皮切段、红萝卜去皮切块、冬菇浸软、将材料放入煲内、水滚转慢火煲2小时加盐即可
功效：
预防感冒、清肠胃利小便、补肾、养颜润肤
乌梅茶
材料：
乌梅(六两)、金钱草(三两)、甘草(一两)、甘菊花(一两)、黄糖(四两)、水(20碗)
做法：
将所有材料放进煲内煎成8碗水、每天饮1碗
功效：
强壮肝脏
补血强腰益肾汤
材料：
红枣(20粒)、合桃(二两)、腰果(二两)、三角豆(一两)、冬菇(10只)、果皮(1个)、水(10碗)
做法：
红枣去核、合桃出水、冬菇、果皮浸软、将材料洗净放入煲内、水滚转慢火煲2小时加盐即可
风栗健脾汤
材料：
栗子(四两)、炖鸡(半只)、淮山(一两)、冬菇(10只)、红萝卜(1只)、水(13碗)
做法：
炖鸡切块、冬菇浸软、红萝卜去皮切块、将材料放入煲内、水滚转慢火煲2小时加盐即可
功效：
补肾止泻、益肠增气、强壮助消化
花旗参杞子百合汤
材料：
花旗参(一两)、杞子(1茶匙)、百合(一两)、炖肉(2块)、滚水(5碗)
做法：
花旗参、炖肉切片、将材料洗净放入大炖盅内、用慢火炖2小时加盐即可
功效：
润肺养胃、生津解燥、明目缓胸肺、开肝郁补肠胃
花旗参西瓜皮云茯苓汤
材料：
花旗参(一两)、西瓜皮乾品(三两)或鲜品(一斤)、云茯苓(一两)、鲜荷叶(1块)、扁豆(二两)、竹茹(一两)、薏米(二两)、陈皮(一块)、水(适量)
做法：
将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可
功效：
解暑热、暑湿、生津止渴、暑天多饮有益、老少皆宜
蕃茄皮蛋汤
材料：
蕃茄(十两)、皮蛋(4只)、绿色蔬菜(三两)、姜(3片)、水(适量)
做法：
蕃茄去皮切块、皮蛋去掉外壳切块、菜洗净切水滚后下材料、滚20分钟加盐调味即可
功效：
适合夏天, 解暑清热, 治口渴火燥小便黄
金菇芽菜炖肉汤
材料：
金菇(1扎)、大豆芽菜(四两)、炖肉(2 块)、姜(4片)、水(适量)
做法：
炖肉切片、大豆芽菜白镬炒香加水烧滚、再下其他材料再滚10分钟加盐即成
功效：
健脾开胃、去湿除烦、更可消除疲劳、畅通小便、可预防肝脏疾病和降低胆固醇
大芥菜煲蕃薯姜汤
材料：
大芥菜(一斤)、蕃薯(半斤)、姜(4片)、水(适量)
做法：
大芥菜洗净切段、蕃薯去皮切块、将材料洗净放入煲内滚20分钟，加盐即可 功效：
健胃生津、通畅胃肠、强身健体、适合感冒风寒、恶寒、无汗、大便不畅、食欲不振人士
木瓜鲤鱼汤
主料： 鲤鱼 600克
配料： 木瓜 120克 枣（干） 15克
调料： 姜 5克 黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 植物油 50克
制作方法
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；
2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；
3. 红枣洗净去核待用；
4. 锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；
5. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；
6. 改转小火煲2小时，加盐、味精即可。
木瓜煲排骨汤
主料： 猪小排（猪肋排） 500克 木瓜 500克 花生仁（生） 100克 蜜枣 50克
调料： 盐 3克
制作方法
1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2. 花生用清水浸一小时，取起。
3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
清汤煲雪耳
主料： 银耳(干) 15克
调料：肉汤或鸡汤适量
制作方法
1. 首先将10克至15克的雪耳浸水，去除污物，再浸以热水，以浸水的雪耳，是会胀大的。
2. 再用上好清汤，最好是自己熬的肉汤或鸡汤，约4杯左右，再加上清水5杯，加入胀好的雪耳，以文火煮之，直至有点变成胶粘状为止。
猪脊骨煲莲藕汤
主料： 猪脊骨 500克 莲藕 500克
配料： 枣（干） 50克
调料： 陈皮 3克
制作方法
1. 红枣洗净，去核；
2. 陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；
3. 莲藕去皮，洗净；
4. 热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；
5. 放入猪脊，莲藕，红枣煲滚，慢火煲三小时；
7. 下盐调味，即可。
青萝卜煲鸭汤
主料： 青萝卜 500克 鸭肉300克
调料： 陈皮 2克 姜 3克 盐 2克
制作方法
1. 青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。
2. 鸭肉洗净，切成大小适中的块。
3. 水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
眉豆煲猪手汤
主料： 猪蹄 500克 眉豆 100克 花生仁（生） 50克
配料： 枣（干） 20克 陈皮 5克
调料： 姜 3克 盐 3克
制作方法
1. 花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2. 红枣洗净；
3. 猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5. 陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
冬菇煲鸡脚汤
主料： 冬瓜 1000克 鸡爪 300克 猪排骨(大排) 400克 香菇（干） 50克 芡实米 70克
调料： 姜 5克 盐 3克
制作方法
1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。
2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。
3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。
芡实鱼头汤
用料：鸡翼四只、大鱼头一个重约600克切开边、板豆腐一件、芡实60克、芹菜一棵去叶切碎。
做法：鸡翼出水，大鱼头煎至两面微黄色铲起。把适量之水煲滚，放下鱼头、鸡翼、豆腐、芡实煲滚，慢火煲二小时，下芹菜及盐调味。
☆鸡脚煲排骨汤
用料：排骨460克斩件，鸡脚八只，眉豆80克，红枣十粒去核，姜一片。
做法：排骨、鸡脚出水过冷河。把适量水煲滚，放下排骨、鸡脚、眉豆、红枣、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
☆白菜滚牛肉汤
用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。
做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加调味料腌十分钟。把适量水烧滚，下白菜及姜滚稔，下牛肉滚熟，落盐调味。
清火莲藕汤 主 料： 莲藕约650克，眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各约45克，冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。 配 料： 调味料：盐1茶匙。 做 法： 1、 莲藕原节洗净，拍裂或切片。 2、 眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤。 3、 煮滚清水，加入处理过的材料、无花果和蜜枣，大火煲10分钟，转用文火煲一小时半，加入盐调味即成。 备 注： 莲藕用刀拍数下，煲汤更出味。 如怕莲藕燥火，可加少许绿豆同煲；或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好。 海带绿豆木瓜百合汤 原料： 海带38克、绿豆75克、木瓜900克、百合38克、陈皮1小块、瘦肉300克、盐适量 做法： 1.海带用水浸片刻洗干净。 2.绿豆和百合洗干净。 3.木瓜去皮、去籽后切厚块。 4.陈皮浸软刮去瓤。 5.洗干净瘦肉，氽烫后冲洗干净。 6.煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。 风味特色： 海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。
清燥救肺汤：沙参、麦冬、桑叶、胡麻仁、甘草、杏仁、石膏、阿胶、枇杷叶,水煎服。 清燥救肺,适宜于温燥伤肺,或肺燥阴虚,干咳无痰,咽燥口干,心烦口渴,大便干燥,舌干边 红,无苔或少苔,脉虚数。本方宣中有清,清中有润,燥邪得宣,气阴得复。
百合地黄解郁汤：百合、生地黄、郁金、真珠母、合欢皮,水煎服。养血润肺,解郁安神。 适用于更年期妇女,焦虑失眠多梦,或抑郁多疑,咽干口燥者。或加沙参、石斛、玫瑰花。
药膳方甲鱼山药杞子汤：三物洗净处理,入锅内加水炖煮至甲鱼肉熟。 润肺健脾,滋肝益肾。 凡阴血不足者皆宜服食,尤适用于慢性肝炎、贫血、肝硬化等病症。
山楂肉汤：山楂 50 克洗净,加水煮沸后,加瘦猪肉(洗净)60 克,炖煮至熟,调味食用。有降压、降脂作用。
猪肺梨汤：猪肺一具,洗净切片,梨 2 只,去皮切片,川贝母 10 克,冰糖适量,加水炖煮 2 小时后分服。润肺、止咳、祛痰,尤其适用于老人干咳。
柿饼罗汉汤：柿饼、罗汉果、冰糖适量,水煎取汁服。干咳久咳者尤宜。
腐竹白果鹌鹑汤 原料：腐竹 1 张，白果 75 克，荸荠 150 克，薏米 38 克，鹌鹑 2 只，瘦肉 225 克，陈皮 1 小块，盐适量。 做法：腐竹洗净剪碎；白果去壳、去衣和去心，清洗干净；荸荠去皮，洗净切半；薏 米洗净；陈皮浸软刮去瓤；洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净；煲滚适量水，放入腐 竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约 2 小时，下盐调味即成。 点评：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
双银汤： 原料：银耳、白萝卜、鸭汤。做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。 功效：白萝卜可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，三者结合在一起，是老少 皆宜的佳品。 针对人群：有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。
秋季防燥 冰糖银耳炖雪梨 1，洗好的雪梨，切好去核。 2， 水发过的银耳。切成小朵。3， 切好的雪梨和银耳一起加水和冰糖，放奶锅里大火二十分钟，小火再十五分钟。 水盖过原材料二指距离就 ok 了。
莲子红枣银耳羹
银耳40克 红枣10颗
莲子30颗 枸杞20粒 冰糖适量
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
2)红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。
3)将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
银耳莲子汤： 原料:银耳,莲子,冰糖. 制法:银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。 功效:清热滋补。 紫菜蛋花汤： 原料:紫菜2两,鸡蛋1个，胡萝卜丁约1两,蒜苗丝,生姜丝,五香粉,食盐,鸡精. 制法:将适量水,紫菜,胡萝卜丁放锅中煮,加入适量五香粉,食盐,鸡精,蒜苗细丝,生姜丝等烧开,将鸡蛋调均,倒入锅中，用筷子快速搅拌,让蛋成丝状.水再次开时关火出锅，总用时不宜过长． 特点:鲜嫩无比,味香清纯． 海带豆腐汤： 原料:海带少许,豆腐一小块.葱,姜,蒜,鸡精,五香粉,料酒,水淀粉,虾皮(按个人喜好). 制法:海带洗净切小段,豆腐切小丁.锅底放少量油,葱姜蒜炝锅,放入海带和豆腐略炒.加入适量水,鸡精,五香粉,料酒,酱油,醋,煮开,放食盐,虾皮,水淀粉,开锅盛出. 功效:海带和豆腐搭配,营养尤其丰富. 海带绿豆汤： 原料:海带（性寒,不能大量食用）五钱至一两,绿豆(一两),红糖. 制法:海带洗净切段,绿豆洗净,加水一碗,煲至豆烂,后下红糖一两,搅匀可饮汤食豆、海带。 功效:疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。 1年前 隐藏意见（0） 其他回答(2) 三花清暑汤：取白残花、金银花、扁豆花各20克，开水冲服代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。 七样止渴汤：取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。 荷花冬瓜汤：取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳 银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。 做法： 取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。 鹌鹑去湿汤 （2~3人分量） 材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。 ●适合清热去湿，润肺化痰。 1年前 添加/查看意见（0） 蔬菜浓汤 作法 调理肠胃，促进排泄，瘦身去脂，补充维生素，美白肌肤，延缓早衰。 材料 番茄1个 黄豆芽3两 马铃薯3个 胡萝卜1条 高丽菜6两 洋葱1/2个 黄耆3钱 党参3钱 枸杞2钱 调味料：盐2小匙，黑胡椒粉1小匙 作法 1.将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗馀时，去渣留汤。 2.黄豆芽洗净沥乾；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮也切丁。 3.高丽菜洗净、切丝，番茄、马铃薯去皮、切丁。 4.将作法2、3之材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成。 凤梨素肉汤 材料 凤梨半斤、素肉4两、水3碗。 作法 1.先把凤梨切丁放入水中煮10分钟。 2.将素肉放入凤梨汤中，以大火煮滚。 3.水滚即可熄火。 叮咛： 凤梨味酸甜，可以不用加盐；喜咸者则可加入少许盐。 爱心乡下浓汤 材料 薯仔1大个、红萝卜1个（中）或半个（大）、椰菜花半个、玻璃生菜 1/4个、红黄甜椒半 个（也可以不用）、草菇 10颗（也可以不用）、盐、黑胡椒粉适量 做法 将所有蔬菜洗净切块。 先将薯仔、草菇放锅内煮至熟透，再加入红萝卜、椰菜花煮一会至所有材料熟软。加入甜 椒、生菜、调味料，即成。 备注 可以在上碟时洒入番茄碎粒、芝麻、小麦草碎、紫菜碎、海苔等。 爱心夏令清润汤 热天出汗要多多补充水份，煲些美味清润的汤水让身体同时吸收营养，一家大小得益又享 受。例如以下这一味。 材料 腰果、莲子、百合、雪耳、节瓜、蜜枣、无花果、粟米芯适量（无须照足） 做法 洗净各种材料，齐水煲滚，慢火熬一小时，焗一会才饮。 补益 百合除了含有淀粉外，还含有17种氨基酸、矿物质有钙、铁、磷，维生素有B1、B2、Ｃ等 ；百合中的秋水仙，有明显的抗癌作用。在炎热的夏天，百合汤能清热防暑，也能宁心 安神。 爱心老黄瓜汤 所谓「老黄瓜」，即是青瓜熟了不摘下来，让它长到皱皮乾枯。近日街市大量出现的这种 大自然恩物，又平又有益，能促进肠道中食物的排泄、降低胆固醇，亦能抑制糖类变成脂 肪，有助减肥，清润肺胃，润而不寒，真是当时得令的解暑妙品。 材料 老黄瓜一个 扁 豆一两 赤小豆五钱 乾荷叶三钱 做法 将材料同置瓦煲内加水煲一小时半左右就成。最好先用清水浸豆半小时。 老人家饮用的话可加陈皮。 补益 照中华医学说法：老黄瓜清热利水、解毒消炎；扁豆能和中下气、清暑健胃；荷叶消暑、 减肥、消脂。 爱心眉豆萝卜汤 材料 萝卜苗乾（也可用菜乾）、蜜枣、无花果（或龙眼肉）、腰果（或合桃）、眉豆、白萝卜 做法 1. 除无花果及白萝卜外，全部材料浸水四小时。 2. 放入滚水内大滚五分钟，再慢火煲一小时。（用真空煲焗一夜更好。） 3. 用海盐调味。 补益 萝卜能清热生津，化痰止咳，利小便、解毒，萝卜汤益脾和胃，消食下气。现代研究认为 萝卜有防癌功能，也有降低胆固醇，预防高血压及冠心病的作用。 奶油西芹浓汤 材料 ◎西洋芹１根 ◎马铃薯１个 ◎鲜奶油２～３大匙 ◎盐 ◎胡椒 ◎装饰用鲜奶油 ◎西芹菜 作法 西芹洗净切丁，马铃薯去皮切丁。 锅内放入西芹及马铃薯并加入盖过材料的水，一起煮至材料软熟。 将料倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中，加鲜奶油煮滚，需摇动，以免黏锅，以 盐、胡椒调味。 将浓汤倒入汤盘中，上面再淋上装饰用的鲜奶油，并以竹签由外向内拉出花纹，最后 以西芹叶点缀即可。 备忘录 配菜可以各式季性蔬菜来代替。 浓汤中之鲜奶油可以牛奶或咖啡用奶球来代替。至於装饰用的鲜奶油可以咖啡用的奶 球来代替。鲜奶油的用量可随自己喜好调整。 若将西洋芹以 1 小把西洋菜来代替，就可以做成，颜色鲜绿的西洋菜浓汤。 若喜欢口味较浓的蔬菜，可以将烫好蔬菜，再以奶油炒一下，并以少量盐、胡椒调味 。 墨西哥蔬菜汤（1人份） 材料 马铃薯1颗、红萝卜1/2条、西洋芹1根、蕃茄2颗、青椒 1颗、素火腿丁1/2 碗、红腰豆1罐 调味料 蕃茄汁 1 罐（约350c.c.）、辣椒粉1小匙、油、盐、胡椒 作法 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁状。 2.红腰豆沥去罐头的水份，冲洗一下，备用。 3.起油锅，倒入素火腿丁炒香，再加入红萝卜、马铃薯、蕃茄、西洋芹，继续翻炒至材料 半熟。 4.於锅内加入适量的水及蕃茄汁煮滚后，继续煮至材料熟透。 5.加入青椒及红腰豆煮一会，再以辣椒粉、盐、胡椒调味即可。 美味小秘诀 玉米脆饼烤好后应趁热食用，放久因吸收水份，易变软，就不脆了。 要领 在煮汤时，蔬菜要煮得刚好熟软就好了，不要煮得太烂，以保留口感。 饕家鉴定 在寒冷的冬天，喝碗带辛带辣的墨西哥蔬菜汤，全身热呼呼的很是过瘾。 喝下金黄色的墨西哥蔬菜汤，彷佛也把墨西哥阳光的暖意吃进去。 蕃茄豆腐汤 材料 ◎新鲜嫩豆腐一盒（切块） ◎蕃茄三粒（切块） ◎豆芽菜一些 ◎天河香素高汤一包 作法 水煮沸，放入豆腐及蕃茄滚一会儿，放入豆芽菜再加上素高汤一包即成。 海陆空白菜豆腐汤 材料 高汤1碗、水2碗、豆腐1 块、小白菜4两、盐少许。 作法 1.豆腐切丁。 2.小白菜洗净后沥乾水分，约四、五公分切成一段。 3.高汤与水和豆腐同煮。 4.水滚后放入小白菜再滚煮一次，熄火。 5.撒少许盐后即可食用。
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