用料:肥肠 、土豆 、豆瓣酱 、老姜 、花椒 、大蒜 、生抽 、十三香 、料酒
土豆烧肥肠的做法
1. 将肥肠剪成40公分长,放在盆里,不加水,加菜油(也可用面粉)少许,用双手揉搓后,用热水洗,多洗几遍。
2. 将肥肠翻面,扯掉里面的油和其它附着物,用热水洗干净后,再将肥肠翻面,洗干净。
3. 将锅里盛水,水烧开后,放入洗干净的肥肠,煮开后关火,捞出肥肠,再用热水洗,多洗几遍。
4. 洗干净后,装入漏盆,滴干水分。
5. 切成块。
6. 锅烧热后,倒入菜油,油热后放入豆瓣酱、大蒜(3个)、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒,差不多炒7、8分钟后,加水少许生抽和十三香,烧开后关成小火,慢慢烧2个多小时。
7. 尝尝肥肠嚼的烂的时候,放入切成块的土豆,烧10分钟,放的盐即可。
8.
土豆真是个好东西哦,在我们的餐桌上可以变化无穷,每次都带给我们不同的口感和风味。
收集了家里的半个胡萝卜、几棵小香芹和一根香肠,再配上一个土豆,一会儿就变成了风味独特、营养丰富的早餐饼,做好后口感非常的软糯,味道也超好,配上一杯豆浆或牛奶,一顿还算丰富的早餐就够了。
原料:
土豆一个、胡萝卜半根、香肠一根、小香芹一小把、面粉、盐。
做法:
1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用。
2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,压成土豆泥。
3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀。
4、再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团。
5、手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁。
6、锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎。
7、翻面,煎至金黄即可出锅。
主料 3人份
面粉80克、酵母(干)2克、温水40克、土豆1个、火腿2根、猪里脊肉适量
辅料
料酒少量、蕃茄酱少量、耗油适量、马苏里拉奶酪适量、糖少量
土豆火腿披萨步骤1
面粉、酵母、温水混合,用和面机和成面团。
步骤2
土豆洗净去皮切片,用开水绰2-3分钟,捞出沥干水份,备用。
步骤3
等待的过程可把里脊肉切片,加入适量料酒、耗油和白糖腌制
步骤4
和好的面团,擀成如披萨盘大小的薄饼
步骤5
放入披萨盘,用叉子叉小孔,以便烤制过程中排气,用保鲜膜盖好,静置一会
步骤6
腌制好的肉片,用不粘锅煎熟。
步骤7
饼底刷少量蕃茄酱。
步骤8
火腿切片,铺在饼底底层,上面依次铺肉片和土豆片。
步骤9
撒少量芝士,再如此铺一层。表面撒马苏里拉芝士。
步骤10
放入烤箱底层,170度上下加热20-25分钟,至表面芝士融化,烤制金黄色即可。
步骤11
成品
1、将肥肠刮洗干净,切成2cm左右的段,放入冷水锅内,加入料酒、花椒、生姜煮5分钟,捞出沥干。
2、高压锅内放适量水,加入上述初处理过的肥肠,放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐,上汽后煮5-8分钟。
3、土豆去皮洗净、切块、走油备用。
4、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,依次加入白酒、李锦记甜面酱及面豉酱 、李锦记红烧汁、耗油、大蒜、生姜适量,煸炒入味,再加入上述走过油的土豆块,转小火焖至肥肠软烂即可起锅。
此菜 色泽红亮、质地软烂、滋味鲜香、味道香醇、肥而不腻、回味悠长。
原料:土豆100克,熟瘦火腿10克,黄油2克。制作:1、将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。2、将火腿去皮,去肥肉,切碎。3、把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。特点:色美,味好。火腿要切成极细的碎末,方可食用。
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主料
胡萝卜
1个
鲜玉米
1个
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
白糖
少许
食用油
适量
酱油
少许
玉米淀粉
少许
清水
适量
蒜
1瓣
姜
1片
火腿肠
2根
步骤
1.准备所需材料。
2.将胡萝卜去皮洗净切成丁,玉米、黄瓜、火腿肠切成丁,姜切小片,蒜拍碎。
3.炒锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜炒出香味。
4.倒入火腿肠煸炒出香味。
5.再加入胡萝卜、玉米丁。
6.翻炒片刻后加入盐、糖。
7.然后加入少许开水,加盖煮2分钟。
8.再加入黄瓜丁。
9.翻炒均匀后加入酱油。
10.玉米淀粉用清水调匀,倒入锅内勾芡。
11.炒匀即可出锅。
火腿风情土豆的家常做法
食材:土豆2个、火腿2根、青椒2个、蒜4颗
步骤
1.准备食材:土豆,火腿和青椒切块
2.油下锅,油热将蒜爆香
3.然后将火腿肠下锅翻炒
4.最后放入土豆片和青椒加料翻炒,出锅装盘即可食用
应该很好吃,土豆蒸熟后会软软绵绵的,配上夹在中间火腿的味道应该别有一番风味啊,不知道你加的黄酒、糖和味精是加到哪里,但是我觉得最好是用原味,土豆直接夹火腿片蒸,然后将其他调味品做成酱汁蘸着吃。
酱汁推荐用:酱油、白糖、一点点醋(提味用)、料酒、葱丝、姜丝调制而成。
我原来用土豆和火腿两种材料做过土豆丸子,非常简单,而且非常好吃,推荐给你:
材料:土豆(中等大小)3只,火腿250克
1、将土豆去皮,切片或块,上笼屉蒸熟;
2、将蒸熟的土豆碾成泥备用;
3、火腿切丁,越细越好;
4、将土豆泥和火腿丁搅拌均匀,搓成丸子,摆放在盘中,即可。
因为都是熟的材料,所以不需要再加工了,如果喜欢吃炸的,可以裹一层蛋液炸一下,也很好吃。
如果嫌口味淡,也可以另外做一盘酱汁蘸着吃,喜欢什么口味就做什么口味的。
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