烤箱烤火腿肠片儿一定要将火腿肠切的比较厚,不然容易烤糊,也可以烤焦。将烤箱预热到上下100度,将火腿肠片儿放入其中,刷上一层韩式辣酱就可以了。
可以用微波烤,一般你将其剥去肠衣膜后(千万不能带着两头的铝扣一起放入微波炉里加热,铝扣是金属,加工过程中有可能出现意外),剥了肠衣之后的火腿肠,再用刀将肠体稍稍剖开,再在肠体上刷上少量油,撒上盐,花椒面、味精等香料(看个人口味),然后微波2分钟左右就可以取出来夹在面包中间食用了,注意一开始的时候肠体内部的温度会高于外部,所以要暂时冷一下才食用,否则极易烫坏口腔黏膜,引发溃疡等。
一般你说的那种小的烤箱!不会有什么太大的功率!!所以一般要是真的拿来烤什么肉的话!!比较的慢!!!如果是生的就更难想象了!!像你现在说的烤肠!!应该是熟的吧!!那么10分钟左右吧!!这只是建议!供你参考!
首先要考虑用比较好的火腿肠。这很关键。
其此,温度要控制好,如果你的烤炉有温度显示的话,要用130度直接烘烤。大约20分钟左右,(根据你的烤炉的功率来确定)。看表面是金黄色就好了。
最后,为了达到理想的效果,可以在表面上沾上一些香辣料,如辣椒、孜然、胡椒等。
要注意时间控制,第一次烤的时候,要随时观察颜色变化,如果时间太长了,会烤焦。等有了经验以后就没有问题了。
主料
火腿肠
3个
辅料
油
适量
孜然粒
适量
烧烤蘸料
适量
白芝麻
适量
步骤
1.准备好火腿肠、孜然粒、芝麻、烧烤蘸料
2.火腿肠剥掉肠衣
3.用刀在肠的两边划上花刀
4.锅中倒入适量油烧热,用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡,油温就差不多了
5.放入火腿肠
6.用筷子翻动一下使肠炸得均匀
7.火腿肠炸到表皮比较硬挺
8.捞出控油
9.将蘸料混合均匀
10.炸好的火腿肠趁热放到蘸料里蘸上一层蘸料就可以吃了
用料 :孜然粉、辣椒粉、盐、油、火腿肠
1、火腿肠剥开,用小刀划上小口,方便之后入味。
2、给烤盘刷上油,把火腿肠放在烤盘上,给火腿肠刷上油。
3、将烤炉170度预热5分钟,准备好的火腿肠摆好烤箱,170烤8分钟左右。
4、烤8分钟之后,从烤箱中取出,摆盘,撒上盐、孜然粉、辣椒粉。
5、调料放好后继续放入烤箱,170度烤8分钟即可,拿出后就可以趁热吃了。
注意事项:调料根据自己口味加即可,爱吃辣的可以适当多加辣椒粉。
一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4.皮肠:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5.晾干:灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。6.保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
芝麻烤香肠
制作方法:
1、将香肠清洗干净,沥干备用。
2、把竹签泡在清水中30分钟,然后清洗干净
3、将香肠切成小节,穿在竹签上。
4、烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸;
5、给香肠刷上蜂蜜和橄榄油,放入烤箱烘烤10分钟。
6、撒上芝麻或配以番茄酱。
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