荠菜粉条鸡蛋馅的包子怎么调馅

荠菜鸡蛋包子怎么调馅

1.准备好材料，面粉，温水酵母。酵母在温水里化开倒入面粉中，揉成光滑的面团。放在温室中，发至两倍大。
2.荠菜洗净控水，放在案板上剁碎。
3.把剁碎了的荠菜盛在盆中。
4.韭菜洗净，控水，剁碎，盛到放荠菜的盆中。
5.花生油倒入。
6.准备好调馅的调料，生抽，老抽，蚝油依次倒入饺子馅中拌匀。
7.不粘锅倒入花生油，炒出鸡蛋，冷晾备用。
8.发面已发至两倍大，用手拉开会出现蜂窝状。
9.把面揉成光滑的面团进行排气。
10.把面团一分为二，切成大小一样的面团，擀面杖擀开。
11.把放凉的鸡蛋倒入盆中。放盐调味。
12.把所有的包子包完，进行第二次醒发。醒发15到20分钟。锅里烧开水，上锅蒸15到20分钟。中间不要掀锅盖。
13.荠菜鸡蛋发面包子出锅了。

韭菜鸡蛋粉条包子馅怎么做好吃啊

食材


主料:韭菜200g  鸡蛋4个  粉条400g



辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量





步骤：



1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用；



2.把鸡蛋炒好备用；



3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里，加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀；


4.将事先发好的面拿出来；



5.分成一个个小纪子，用擀面杖擀好皮；



6.现在就可以包包子了；



7.包子包好了，放到蒸屉上，上火蒸15分钟.

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

鸡蛋粉条包子怎么做好吃

食材与明细
包菜2棵
粉丝250克
鸡蛋8个
盐适量
鸡精适量
难度未知
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺蒸
包菜鸡蛋粉丝包子的做法步骤
1.

八个鸡蛋打碗里，用筷子搅匀

2.

锅倒油烧热、倒入鸡蛋

3.

快速炒碎

4.

加入提前切好的碎包菜

5.

大火翻炒均匀

6.

炒3分钟加入提前泡好的粉丝小火翻炒

7.

加入鸡精2勺盐3勺五香粉2勺香油2勺

8.

炒匀炒8分熟关火、馅做好了

9.

面提前发好，排气静待15分钟，切一快快

10.

赶包子皮

11.

拿一快赶好的皮，包入馅，捏好

12.

包好的包子摆在蒸笼里

13.

摆好不要太挤

14.

冷水进锅，开火蒸15分钟

15.

15分钟后，拿筷子戳一下包子表面，反摊回来就所明好了1，又香又大的包子

16.

出锅了

温馨小提示
包子蒸时一定要冷水进锅和包子一起蒸

荠菜馅子怎么做的

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界，其营养价值很高，食用方法多种多样，用来和猪肉一起作为饺子馅，十分美味。
荠菜一般搭配猪肉做成饺子馅，比较美味。
1、将荠菜摘洗干净，下入开水锅中焯水，被干。
2、将荠菜用刀剁碎。
3、加入肉馅、食言、味精、香油、姜末，葱末。
4、搅拌均匀即可。

荠菜怎么做馅包饺子呢

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克
荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。荠菜水饺的做法：
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水

粉条包子馅怎么做好吃

萝卜丝粉条馅包子

　　和面是关键

　　准备好适量面粉，以及相应的水分。记住要点:这水一定是刚烧开的热水。把水和面和在一起，进行搅拌。此时的水温太烫，请不要用手直接和面，请示用筷子。差不多的时候，就需用用手揉面了。有点点烫，不过可以接受哦！当面和好后，盖上盖子准备调馅。

　　萝卜丝粉条馅

　　猪肉最好选择有瘦有肥的那种，切成小小块。把肉炒下，并且凉热。把萝卜弄成细丝，并且用水煮一下，然后把水分尽量拧干。粉丝用萝卜汤水也煮下捞出，剁成小段。等肉凉透，把肉，萝卜丝，粉条拌在一起，加入适量酱油，盐等条未料。

　　按照包水饺的形状，包包子。再把他们放到蒸锅里，直到蒸熟。

　　简单的烫面包子，就要好了，可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的颜色并不象发面包子一样呈白色，它看起来比较暗。

　　很多人吃了传统的发面包子，可以更改下口味了哦。

　　牛肉包子的做法

　　原料配方
　　特级面粉450克 老酵面50克 清水250克 小苏打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克

　　制作方法
　　1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

　　2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

　　3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

　　4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

　　产品特点 麻辣咸鲜，醇香味美。

　　自制鲜美的大肉包子
　　用温水把一包酵母粉充分溶解,溶解后能很明显的闻到酸酸的味道.
　　把溶解好的酵母水缓缓倒入准备好的面粉里,边倒,边用筷子搅拌
　　等面粉搅拌成絮状,就开始下手揉,揉到差不多面里没有明显的疙瘩,便可以盖上一块湿布发面了.
　　趁发面的功夫调馅,半肥瘦的猪肉,葱,姜,五香粉,盐,酱油,鸡精,烧热的熟油浇在葱花上
　　再把面使劲的揉揉,将里面的气泡排出,把面揉光.然后再盖上湿布,发30分钟.
　　接着就可以开始包了.把面分成三份,取出一份搓成长条,再切成小岌,用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄薄的圆面皮,放馅,我捏呀捏,成了.
　　蒸锅加水,笼屉上铺上湿的笼布,水开后大火蒸20分钟,10分钟的时候包子已经变的又白又胖的了
　　咬一口简直是满口生香,满嘴流油.
　　吃不完的包子放凉了,冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,微波炉里一转就能吃了.
　　自此,第一次蒸大肉包子宣告成功!!以后可以想什么时候吃就什么时候吃了.

荠菜包子怎么做

材料
面粉300克，水150克，盐1克，白糖10克，酵母3克。

馅料
荠菜100克、豆腐果子15个、粉丝40克

调料
白糖5克、盐3克、芝麻香油20克

份量12个
做法
1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中
2.然后挤净水份，切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软，也焯水
4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份
11.取其中一份擀圆，包入馅料
12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出

包饺子荠菜咋调馅

一定要放肉啊，然后剁碎，我这是样做的，先把肉馅调好荠菜馅饺子很好吃啊。如果面硬，我一看就馋了。而且和肉馅时加点水调，调料都放好，荠菜用水焯一下，那就把面和软点。我就觉得很软了