主料：西红柿1个、鲜虾3个；
辅料：淀粉适量、鸡蛋2个、糖适量、盐适量、香菜适量、香油适量
西红柿虾滑汤
1
鲜虾捣成泥
2
单拿出一个乌鸡蛋
3
将另一个乌鸡蛋放入搅成泥的鲜虾里
4
搅拌在一起
5
把适量的淀粉放入搅好的鸡蛋液中
6
把步骤4和步骤5和在一起，搅拌均匀
7
装入保鲜袋中。（其实应该装入裱花袋中，但是家里没有，我只好把保鲜袋当成裱花袋了）
8
水开后挤进锅中
9
熟后盛入碗中，凉水过一下
10
把事先切好的西红柿放入锅中熬汤，味道出来后将鲜虾疙瘩和西红柿汤合二为一，撒些香菜和香油，出锅，大功告成。
用料
虾 只
鸡蛋 个
丝瓜 根
盐 适量
淀粉 适量
丝瓜虾滑汤的做法
1虾仁剁碎（想吃q弹一点的就别剁太碎）
2加上少许胡椒，盐，鸡蛋清，淀粉，搅拌均匀，放在小号保鲜袋里，
3丝瓜切滚刀块，锅里放少许油，放葱姜，下丝瓜翻炒，然后加水
，，4等水开了，放少许盐，把保鲜袋的底部剪一个小口，把虾滑挤出来，然后等虾滑漂上来就可以吃啦[呲牙]
虾仁菠菜汤怎么做
主料
机制挂面
150g
虾仁
200g
菠菜
300g
辅料
盐
适量
味素
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
1.食材：菠菜、虾仁、机制挂面。
2.菠菜洗净，用开水焯一下。
3.用凉水过凉，挤掉水分、切成段。
4.锅里放入水 烧开，放入挂面煮。
5.煮至面条快熟的时候，放入盐。
6.放入虾仁。
7.放入菠菜。
8.放入味精、香油、葱花再次烧开即可。
9.出锅装碗，zhidao即可食用。
主料：活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个配料：芹菜、淀粉调料：鸡精、盐做法：1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂，加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水，按顺时针方向搅拌10分钟，虾滑就做好了（如下图）。2、萝卜切成丝。锅里放少许的油，放入萝卜丝稍炒，加高汤、加盐煮开。3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟，加入芹菜即可起锅。
该答案来自中华美食网官方网站
原料：基围虾半斤，香菜一小把。
腌制辅料：姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g。
调料：盐2g，芝麻油适量。
做法：
1，准备主要原料。
2，虾去头去壳。
3，用牙签挑出虾的肠泥。
4，处理好的虾仁，用刀剁成泥。
5，之后将腌制的调料姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g加入到虾泥中。
6，顺着一个方向不停的搅拌至上劲粘稠。
7，8，另起汤锅，加入适量的水，烧至8,9成开，要沸腾的状态后转中小火，用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥，放入到即将沸腾的锅中。
9，所有的虾泥都放入到锅中，煮至全部漂浮后关火。
10，加入切碎的香菜。
11，12， 最后加入一点盐，芝麻油调味即可。
小贴士：
1，用勺子刮起虾泥的时候，勺子要事先沾水，不然虾泥会很黏，滑不到锅里。所以要准备一小碗水，每次刮虾泥之前都要将勺子浸一下水。
用料
鸡高汤 300g
自制虾滑（可以买现成的丸子） 8个
蟹味菇 50g
海鲜菇 50g
杏鲍菇 50g
番茄 1个
小油菜 15g
三花淡奶 10g
盐 根据个人口味来放
奶香虾滑菌菇汤的做法
先将食材处理一下，把蘑菇们洗干净，海鲜菇和蟹味菇去根儿洗净杏鲍菇切条。煮一锅开水，把处理好的菌菇一同放入锅内焯水3分钟，捞出备用。
将番茄切块备用。想要口感更好的话，可以在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中烫一下，撕去表皮后再切块。奶香虾滑菌菇汤的做法 步骤2
将淡奶和鸡高汤倒入锅中煮开，接着放入番茄块、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、虾滑，再次煮开后再煮三分钟。奶香虾滑菌菇汤的做法 步骤3
最后放入小油菜稍微烫一下，按个人口味酌情加盐调味，即可出锅。
虾滑：
原料：鲜虾250克，淀粉适量。
做法：
1. 必须认真去除虾线
2. 认真去虾线
3. 左边是切开口的，右边是去过虾线的
4. 去完虾线的 鲜虾
5. 加入少量的水
6. 去完虾线的鲜虾倒进去
7. 加入适量的淀粉，不用太多
8. 开始打碎，虾很爱碎，打一下就可以了
9. 成这样的效果了就是打好了
10. 放进袋子里，吃的时候直接挤出就OK啦
11. 图上粉色的那些就是虾滑，特别爽口，鲜美
12. 大家也一起来试试吧，超好吃。
小贴士：
过程超简单，材料超简单，可是味道却超美味~
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