在家自制艾叶粑粑 攸县艾叶粑粑的做法

怎么做艾叶粑粑

艾叶粑粑的做法
1
艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2
泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3
将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
4
蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
5
凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香

艾叶粑粑怎么做

清明节又快到了，正是做艾粑粑的大好时机呀。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂，绿葱葱的一片，煞是好看。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃，一个个绿油油的，园润饱满，散发着艾草特有的清香，不由让人食欲大增。

艾叶，又叫艾草。能够散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，可治疗各种炎症，如慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎等。此外，艾叶还有减肥的功效哦
既然艾叶有这么好的作用，现在又是艾叶生长旺盛的季节，何不一起动手做做艾粑粑呢~其实，做艾粑粑很简单。当然，首先就是要准备好艾叶啦！ 呵呵~下面这个就是艾叶啦~
1、把艾叶洗干净，记住只要新鲜的嫩叶哦~这样比较不苦。
2、接着就把艾叶放入滚水中过水两次，滤干后捣碎（嫌麻烦的话切碎也可以啦 ）
3、把艾叶和入糯米粉中，加点白糖，不停搅伴均匀。

4、然后把芝麻花生或者绿豆沙包进去。

5、最后一步，当然是入锅隔水蒸啦！大概蒸个15分钟既可以出锅啦！

攸县艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑

食材用料：

糯米粉

粘米粉

白砂糖相克食物

水

红豆馅

菜谱做法：

1.艾叶洗干净，晾晾水

2.搅拌机+水+白砂糖打碎

3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中

4.搅拌3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团

5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了

6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。

艾粑粑的做法

食材用料

饭豆馅 2斤

艾叶粉团 3斤


艾粑粑的做法

艾叶粑粑做起来怎么有点苦

用料 艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙 做法 1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。 2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。 3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。 4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团 5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。 6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形 7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香[1] 小贴士 1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。 2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。 3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅 4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。

柳州的艾粑粑是怎么制作的？

摘艾叶，
洗干净，
只要叶子，
拿来煮，
煮烂些，
用手把苦水抓掉，
榨干水，
剁碎，
加入糯米粉，
揣就些，
包的时候加入花生，
糖，
像包饺子一样，
用蒸盘蒸

艾叶米饺粑怎么做

艾叶米粑的做法
1. 先用热水把艾叶焯一下，可以去苦味。时间不要太久颜色会变黄。
2. 把艾叶捞起来拧干切碎剁碎。
3. 放一碗糯米粉两碗粘米粉
4. 用热水把盐和食用碱溶解，碱盐个一小勺。
5. 放糖四大勺（按个人喜好）充分揉按至不粘手为止。
6. 做成一个个小的开蒸，水开再蒸15分钟就可以吃了

艾叶祠磁粑求做法

1.材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。
2.将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3.两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。