菜谱芦蒿与芦荟的区别

芦蒿和茼蒿的区别

两长相气味均大不相同 茼蒿（chrysanthemum cornarium var.spatisum） 【概述】为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。 【性味归经】性温，味甘涩；人肝、肾经。 【功效主治】平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 【营养成分】每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。 芦蒿 芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。 芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。 芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。 芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。

芦蒿和泥蒿的区别，最好有图

有区别的~ 芦蒿http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%c2%ab%dd%ef&tn=shnetzone_pg 泥蒿http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%c4%e0%dd%ef&z=0&tn=shnetzone_pg

芹菜、空心菜和芦蒿有什么区别

芹菜、空心菜和芦蒿还是比较好区分的，介绍及图片如下：1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。


 
2、芦蒿，又叫水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿。为菊科多年生草本植物，叶有柄，互生，羽状深裂，裂片更分裂，末端尖，叶背密生灰白色细毛，茎上部叶有时全缘。花茎出于极端及叶腋，着生多数小头状花序，排列成穗状花序；花冠筒状，呈淡黄色。果实为瘦果。花期夏、秋间。多生于水边堤岸或沼泽中，主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。蒌蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。




3、空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蒜蓉炒空心菜、南方的乳腐炒空心菜，都是夏季家常菜肴。
                                                          

芦蒿的叶子能不能吃啊

能吃，但是没人要吃！其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多，但因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油（芦蒿清香味），还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。芦蒿叶带着一股浓浓的清香，大家不妨拿芦蒿叶做茶：http://home.jschina.com.cn/dispbbs.asp?boardID=32&ID=1243&page=20

芦蒿怎么炒

...不是啦

炒茼蒿就加蒜历炒

清炒最还要。。时间要短

火要大

请教各位蔬菜芦蒿有什么营养价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸，并含有丰富的微量元素和膳食纤维等，性平，味甘辛，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄作用，主治肝胆湿热、脾虚纳滞等病症，可达到降血压、防癌抗癌、健胃等明显的药用效果。

食用芦蒿有什么益处

芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。目前还很少有蔬菜能超过它的品质。如果这种蔬菜能普及于家庭饭桌，实是人们的一大口福。古代墨客文人均对它有较高评价：宋苏轼《惠崇春江晚景》诗："蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。"元乔吉《满庭芳，渔父词》曲：蒌蒿香脆芦芽短，烂煮河豚。将芦蒿和河豚相媲美，可见芦蒿的身价之高。近年来，芦蒿因其风味独特、营养丰富、保健性强、产品无污染而深受消费者欢迎，全国许多地方悄然兴起食用芦蒿热。

芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

烹饪方法：烹饪前，切成3公分长，在水中浸20-30分种，以增加鲜嫩度。宜急火、旺火，可混炒、凉拌及烧汤等，混炒可用火腿丝、干丝或肉丝，将上述原料切丝煸炒备用，再用旺火将芦蒿下锅，用高汤一起炒煮一、二分种即可。相信随着芦蒿为人们熟悉、了解后，会有更多名厨及大众研究出多种对芦蒿的吃法。

鲜芦蒿如何做才好吃

芦蒿有多种食用办法鲜芦蒿去叶取嫩茎可以清炒和也可以芦蒿炒肉丝和芦蒿炒喷鼻肠和芦蒿抄菱角和芦蒿生鳝丝和芦蒿排骨卷和芦蒿银鱼炒鸡蛋和芦蒿蒸桂鱼和椒盐芦蒿和芦蒿喷鼻芹芽根肉丝和芦蒿烧肉和芦蒿烤鸭羮和芙蓉鲜蒿羮和芦蒿水饺等下面介绍芦蒿炒喷鼻干的具体做法。芦蒿炒喷鼻干原料：芦蒿喷鼻干步调：1和喷鼻干切丝芦蒿去叶掐老梗摘成一段一段的.长3-4厘米的.洗净用盐稍微抓一下下,如许炒出来比较脆。 2和锅内热油六成热时先下喷鼻干翻炒然后倒入芦蒿 3和炒至芦蒿呈翠绿色时参加盐调味炒匀即可起锅。 小贴士：炒芦蒿,口味要偏咸一点点,炒的时光不要太长