蒸麦饭是凉水开始蒸还是水开后 蒸饭蒸菜蒸锅内是放冷水还是放开水好些？

蒸米饭开水好还是凉水好

凉水好，让米饭和水一起慢慢升温，把米的香味都煮出来。虽然开水煮会节约能源，但是，米饭一定没有冷水煮的香~

蒸米饭是用冷水还是热水

一般用冷水，不过热水也可以。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

蒸饭蒸菜蒸锅内是放冷水还是放开水好些？

这个无所谓，开水，冷水都可以。
如果是赶时间，可以用电水壶烧好水，用开水
如果是不着急，完全可以用冷水
两种情况结果都一样，没什么区别

蒸米饭应该用涼水还是热水

煮饭凉水热水都可以，但如果要更健康就用烧开的热水（因为热水烧开后，可以减少水中有毒物质，不用被米饭吸收），并浸泡10来分钟，这样煮的饭口感更好。

蒸饭是把米用冷水泡一下再蒸好呢，还是先煮一下再蒸好呢？

米下沸水煮至半熟时捞起，放进隔屉(隔屉上垫一层薄纱布)蒸熟。这样的饭松/软/香，我家就是这样做的，因为做法麻烦，所以只有家里来客人时才这样做。不过米汤(煮米的水)不要倒掉哦，它有美容的效果，可用来洗脸，重要的是好喝，我都是用它来泡饭，再配点泡菜，真是太美味了!

小麦米饭怎么蒸

最好是小米，那样更好，提前泡半个小时，那是真香呵，大米最好为五常 大米，真正的稻花香大米，什么也不放，就是很好吃了。

怎样蒸槐花麦饭？

做法： 1、槐花洗干净拌入面粉和一点点食盐，揉搓至每粒槐花都沾满了面粉，放入锅里隔水蒸20分钟（现在也可以放入微波炉中火15分钟）。 2、蒸熟后倒入足够搅拌余地的容器，菜油烧热倒进蒸好的麦饭里，搅拌均匀就好了。

麦米饭怎么煮

麦米是脱壳后的小麦.用于煮米应充分浸泡,并掺和其他谷类一起煮,这样,既不影响口感,又不失营养.(淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米，除了口味变好之外，还粒粒饱满，可口至极。)