猪肉炒虾的正宗做法

炒虾片的做法?

原料 大虾700克，豆苗500克，鸡蛋2个。调料 大油800克(实耗约100克)，料酒、净葱各25克，姜10克，盐7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味精5克。 制作过程 (1)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。 (2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊. (3)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出

炒虾的具体烧法

1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

虾肉炒酱怎么做

活虾可以白灼，切些细葱丝，红椒丝，用热油浇一下，在倒入生抽即可（李锦记的好）
炒的有许多种，不知你喜欢什么口味？

怎么做虾肉，最正宗虾肉的做法大全，虾肉的家常做法

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线
2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
6.黄瓜洗净一切为二

7.剔去中间爱出水的黄瓜籽
8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
10.烧热锅内放油

11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
12.颜色变红迅速捞出待用

13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14.锅中留底油少许

15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
16.略炒迅速放入滑好的虾仁

17.迅速倒入碗芡翻炒
18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

鲜虾瘦肉炒青椒的做法，鲜虾瘦肉炒青椒怎么做

展开全部


1.青椒去掉里面的籽，用清水洗净淋干，鲜虾去壳，挑去虾线，清水洗净备用。

2.洗好的青椒，用刀切成丝。

3.瘦肉用刀切成薄片，依次放入适量的蒜末、蚝油、食用油、生抽，用筷子搅拌均匀腌制3分钟，备用。

4.锅中放入适量的食用油，待油烧热，放入洗好的虾仁，小火炒至微微变色。

5.这时候，把腌好的瘦肉倒下去，大火爆炒一分钟，盛起备用。

6.锅中放入切好的白猪肉，小火炸至出油。【食用油也行】

7.油炸出后，把切好的青椒倒下去，加入适量的盐和鸡粉，大火爆炒两分钟。不必加水。

8.这时候，倒入炒好的瘦肉和虾仁。

9.⑨用锅产翻炒均匀，大火快炒3致5分钟，就可以装盘享用了！

10.这时候，一道营养美味的?鲜虾瘦肉炒青椒?就做好了，看起来是不是很有食欲呢？

11.喜欢的也可以试一下哦？这道菜味道还是不错的！

12.这是一道营养丰富，荤素搭配的一道家常菜！

做炒虾的方法和制作的步骤和材料？

用料
虾仁350g
黄瓜30g
胡萝卜30g
油1大勺
盐1小勺
白酒1小勺
淀粉2小勺
玉米粒30g
步骤
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

超级简单的炒虾怎么做？

原料：虾 调料：葱 姜 花椒 干红辣椒 白糖 老抽 料酒 盐 做法： 1.虾剪掉虾枪，去除虾线。我是用剪子剪开虾的背去的虾线，这样易熟也比较入味。 2.坐锅倒入适量的油，下入姜片花椒，然后放入干红辣椒，炒香后放入葱。 3.炒出香味后倒入虾，翻炒。 4.翻炒几下后，加入适量的老抽，白糖，料酒，盐。 5.加入调料后翻炒三四分钟至虾熟透。

做炒虾的方法和制作的步骤和材料？

【所需材　 料】: 鲜虾300g 洋葱50g 蒜末10g 辣椒20g 青椒20g
【调 味 料】: 盐少许 糖1/2茶匙 蕃茄酱2大匙 酱油1/2大匙 米酒1大匙
如何做洋葱炒虾的制作方法：

制作步骤一.鲜虾去须、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

制作步骤二.洋葱洗净后切丝；辣椒洗净、切细丝；青椒洗净后取籽切丝备用。

制作步骤三.热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱丝爆香后加入作法1的鲜虾快炒至虾壳变红色

制作步骤四.作法3锅内加入其余材料及调味料一起快炒至入味即可。