山药黑木耳能一起炒吗 山药可以炒木耳吗

山药可以和木耳一起炒吗

可以的。山药有健脾益气，滋肺养胃等功效；黑木耳有滋阴润肺，活血润肠的功效。经常食用可增强人体抵抗力及免疫力。

食材
主料
木耳
20g
山药
100g
洋葱
0.5个

辅料
大葱叶
适量
枸杞
适量
油盐
适量

步骤

1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软；

2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好；

3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟；

4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟；

5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。

黑木耳与山药能不能一起做菜

可以，2者不相克
推荐黑木耳和山药一起的菜肴

山药炒黑木耳肉片
原料：山药一段，黑木耳2～3朵，肉片少许
调料：生姜粉，糖，盐，油，料酒
做法：
1).山药刨皮，切一寸段后，竖立起来切片，泡在水里面，黑木耳水里泡发，去蒂，肉片加生姜粉，料酒腌制10分钟
2).起油锅，炒熟肉片(这个时候不用放别的佐料了)盛出
3).再起油锅，黑木耳和山药一起放进去炒，干的话锅边炝一点水，炒1分钟左右，肉片放进去同炒，放盐和糖调味，再炒2分钟，起锅，盛盘

备注：
1).山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆
2).山药刨好皮要泡在水里比较好，防止生锈
3).挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质

山药特点：

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。自古以来，它被誉为补虚佳品，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

希望对你有帮助

山药可以炒木耳吗

山药炒木耳这个在怀孕的时候可以吃，两种都是属于养生食材，你可以选择喜欢的东西来吃，不要吃容易流产和生冷辛辣之类的刺激性食物就可以

长山药炒木耳

山药炒黑木耳肉片 原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 调味料：糖、盐、味精 做法： 1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。 2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 3.山药去皮洗净、切片。 4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘 木耳长山药 功效：补血、护脾 缺点：杀精 原料：长山药半斤、鲜木耳三两 调料：色拉油、盐、鸡精、白糖 制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可！?提示：不可多食！?

木耳山药怎么炒好吃 木耳和山药能在一起吃吗

木耳山药怎么炒好吃

用料：山药、木耳、尖椒、胡萝卜、葱、油、盐
四色清炒山药的做法
1.木耳提前泡发，洗净，去蒂撕成小朵
2.山药，清洗一下，去皮，然后再次冲洗，切片，泡进水里
3.尖椒、胡萝卜，洗净，切片。葱花备好
4.热锅入油，葱花爆锅，飘香之后，依顺序放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药，进行翻炒
5.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅
6.加盐翻炒，出锅~~~
小贴士
1. 对山药过敏的同学请戴手套。
2. 山药要看品种，有的山药接触空气也不会氧化变色，有的就会变色，为防万一，去皮之后就立即泡入水里。切片之后也要泡，一个是防止氧化，另一个作用就是可以去除山药切片后附着的粘液。
3.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅。

山药黑木耳炒草菇怎么做

山药黑木耳炒草菇的做法：
一、食材



二、山药黑木耳炒草菇做法的步骤：
1、草菇清洗干净后对半切；



2、黑木耳提前浸泡好，备用；





3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮，手不会痒；



4、把山药切片备用；





5、锅中加入适量的食用油，加入所有的食材翻炒一下；





6、加入一大勺鸡汤，煮开；





7、加入盐调味，



8、用生粉勾薄芡，



9、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。



小贴士
1、因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要不变色与空气不直接接触即可，比如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化； 


2、给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下；


3、这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多。

炒洋山药木耳做法

主料 山药200克 水发木耳50克 青椒20克 胡萝卜10克 蒜片10克 辅料 盐1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙 橄榄油1/2汤匙 白醋1茶匙 水淀粉1汤匙 做法步骤 1. 把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。 2. 胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。 3. 锅中缉护光咎叱侥癸鞋含猫烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。 4. 锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。

长山药炒木耳怎么做

1.
洗净已去皮的长山药一根，水发木耳适量葱花，姜末少许

2.
长山药切制成菱形薄片大约2毫米厚用清水淘洗一下，木耳摘洗干净撕成小片

3.
山药片和木耳在开水锅中焯一下捞出

4.
炒锅烧热倒入适量的调和油先把葱花，姜末炸出香味后捞zd出，下山药片木耳迅速翻炒加入盐鸡精搅匀

5. 成品，鲜香爽脆