梭鱼蒸着吃好吃吗 咸梭鱼怎么做着吃

甲鱼蒸着吃怎么做好吃

食材

梭鱼怎么做好吃？

1、去鳞清汆，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。
2、香橙沙梭鱼. 此菜做法是将鱼宰杀剔骨，鱼肚向两旁展开，腌制数小时后定形，裹以脆粉，入油中炸至鱼呈金黄色，整齐装盘。香橙酱装在橙子精制而成的容器内，展开的鱼身宛若飞鸟展翼，精致美观。食时浇以香橙酱，其味酸甜可口，香脆无比。3、沙梭鱼 做法：沙梭鱼洗净去头尾，留中间段，沾生粉入锅炸约5分钟，下料葱末、葱末、蒜末、辣椒末炒香下沙梭鱼，调好味炒均匀。
4、梭鱼炖豆腐
5、梭鱼酱，这是天津北塘镇人的传统烹调技艺。其实很简单，但是做好也不太容易，必须是鱼的整条形状不变，可以用筷子整条夹起来，但到口里却似鱼酱，肉刺均极酥面。
具体做法如下：
选每条100-250克的梭鱼若干。 将梭鱼宰杀洗净，炒勺内放少许油，热后投入葱、姜、花椒煸出香味，然后，放入梭鱼略煸。再将鱼全部放入高压锅内（不用高压锅，用普通锅也可，但需慢b50火长时间煮酥），加水与盐，开锅后加如虾油，然后加盖，待冒汽后加阀。压煮15-20分钟，止火晾凉再开锅。
凉后的梭鱼应该形状不变，能用筷子夹起，但入口则极酥，类似酱状。
这种做法是当地渔民，秋季捕捞的鱼，做成鱼酱储存到冬季来吃。因此一般放很多盐，味道很咸，便于储存，不至于腐坏。如今若不准备存放很久，可以少放些盐，味道更鲜。

咸梭鱼怎么做着吃

主料咸白梭鱼200克 辅料油适量盐适量玉米面200克黄豆面20克泡打粉3克水150毫升
步骤
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤11.咸梭鱼洗净。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤22.把咸鱼浸泡在清水中1小时。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤33.玉米面、黄豆面、泡打粉放在容器中。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤44.搅拌均匀。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤55.加入水搅拌成雪花状。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤66.再揉搓成面团，加盖饧发15分钟。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤77.浸泡好的咸鱼用厨纸洗净表面的水分，切成小段。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤88.平底锅烧热后放入少许油铺满锅面，取50克的玉米面团搓圆按扁呈圆形小饼，放入锅内
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤99.小火煎至玉米饼两面金黄。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤1010.锅内再放入少许底油，把咸鱼放入锅内，煎至两面金黄即可。

梭鱼怎么吃

梭鱼·1 条（约600 克） 红辣椒· 个 青辣椒· 个 生姜·1 小块 大蒜·10 瓣 调料 食用油·30 克 香油·1 大匙 酱油·1 大匙 料酒·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 做法 1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状； 2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用； 3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1 分钟即可。

罗非鱼清蒸好吃吗 清蒸罗非鱼怎么做好吃

主料罗非鱼600克 辅料橄榄油适量生抽适量葱丝适量姜片适量姜丝适量
步骤
清蒸罗非鱼的做法步骤11.食材：罗非鱼。
清蒸罗非鱼的做法步骤22.将姜片放入鱼盘里。
清蒸罗非鱼的做法步骤33.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。
清蒸罗非鱼的做法步骤44.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。
清蒸罗非鱼的做法步骤55.揭盖，放入鱼盘。
清蒸罗非鱼的做法步骤66.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。
清蒸罗非鱼的做法步骤77.将鱼盘拿出。
清蒸罗非鱼的做法步骤88.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。
清蒸罗非鱼的做法步骤99.将葱丝放在鱼身上。
清蒸罗非鱼的做法步骤1010.热油锅。
清蒸罗非鱼的做法步骤1111.将油均匀淋在葱丝上。
清蒸罗非鱼的做法步骤1212.倒入适量的生抽即可。
清蒸罗非鱼的做法步骤1313.上桌后，就可美美享用啦。

鲜梭鱼怎么做才好吃?

其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特刺激,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。

鲜的梭鱼怎么做才好吃

1.先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右;

2.油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了;

3.鱼炸好控油，备用;

4.葱姜蒜切好备用;

5.另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香;

6.再添加油调味;

7.填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。

清蒸梭子鱼作法

1.梭子鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
2.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
3.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
4.鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
5.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
6.淋上酱油调味，动筷子吧。