你好, 如果你在家里没有任何的咖啡设备, 没关系,一样可以直接冲泡咖啡。 不过你必须花几块钱到超市买一个小型的过滤网。 因为咖啡冲泡好的时候 你得把咖啡渣过滤起来, 接着加牛奶或者炼乳 加糖,就可以饮用了, 如果你喜欢黑咖啡 直接喝也可以。 如果是买摩卡壶或者是虹吸壶都可以的, 但是很没必要再家里花那个钱,不便宜。 并且在你没有受过训练的情况下,很容易照成不必要的伤害, 因为虹吸壶有很多人有过爆炸的经历。
需要煮开。
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒细小。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
3、冲泡
用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)
4、煮
如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。
5、调味
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶,或是直接饮用。
这个方法简单,不影响咖啡口味,但一定要注意冲泡用水的温度,以及咖啡液的温度,否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的,同时现喝现磨,这样可以保证咖啡的香味和口感。
磨好的咖啡粉直接泡着喝,没磨的咖啡豆需要煮着喝。
下面以美式咖啡为例,介绍煮咖啡的具体做法供参考,首先准备材料:咖啡豆:50克、水:适量。
1、起锅烧热,然后倒入咖啡豆,大火翻炒2分钟,如图所示。
2、把炒好的咖啡豆,倒入研磨机,把炒好的咖啡豆用研磨机,研磨成细粉,如图所示。
3、把研磨好的咖啡粉倒入咖啡机,如图所示。
4、煮两分钟倒出,如图所示。
5、最后准备一个干净无水无油的杯子,然后把煮好的咖啡倒入杯子即可享用。
用滤纸放入滤杯中固定,倒入适量的咖啡粉,开水倒入手冲壶,然后用手冲壶慢慢倒入滤杯中就行了。倒得过程慢一点均匀一点。过滤完的咖啡就可以喝了。太苦可以自己加奶和糖。如果要做卡布奇诺的话,就要买咖啡机了,这个就比较有难度了,你可以去上网搜了看看
去买个虹吸咖啡壶100元左右,再去医药商店买一瓶95%的酒精,5元左右。虹吸壶下半部分是放水的,有刻度,煮多少杯咖啡放多少水。放好水后用咖啡壶自带的酒精灯把水煮沸,然后把放有咖啡的上半部插入下半部分里(用力不要太大,不然煮好后很难拔出来的),这时水会吸上去,煮40-45秒左右关火,等煮好的咖啡完全滤到下面的咖啡壶里去后,再拔去上半部分就可以了。咖啡粉的量是一杯咖啡一至一勺半(虹吸壶自带的咖啡勺),咖啡伴侣的量是一杯咖啡一勺(以虹吸壶自带咖啡勺为准)左右,如果你用的是奶油球,那一杯咖啡是1-2粒,糖的量是一杯咖啡2-3粒方糖~~
可以的。 1,拿滤纸放在杯口,把咖啡粉放在上面,慢慢倒热水,过滤。 2,土耳其咖啡,就是拿咖啡粉放牛奶锅和水一起煮开后,用滤纸过滤。
必须煮的,直接冲的是经过深加工的,而咖啡豆不是。
用特制的咖啡壶煮,没那条件的话也可以用普通的奶锅或小不锈钢壶煮。
煮后的过滤不能少。
生的咖啡豆要小火烘培,然后用咖啡机上的磨豆机磨成粉,粉的粗细有要求的。经过咖啡机的水冲过之后,即成咖啡,咖啡机的水压水温都有一定要求的,并不是简单的用水冲的!煮咖啡是用咖啡机煮,并不是简单的放在水里煮。