咖啡豆研磨后冲泡好还是煮好 咖啡粉是用来泡的还是需要煮？

咖啡豆研磨的学问

Fine grind

◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）

Medium grind

◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小）

Regular grind

◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小）

磨咖啡豆的诀窍

咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。

以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。

然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点：

①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散）

②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）

以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。

咖啡豆需要烘干后磨粉再煮吗

烘干？没这个过程啊 生豆要烘焙后变成熟豆 养豆（排气体） 磨粉 用器具做咖啡 一般买的都是熟的 烘焙豆很难 建议到贴吧咖啡吧了解下咖啡基本知识

咖啡粉是用来泡的还是需要煮？

速溶粉是用来“冲”的
咖啡粉是用来泡的，或者用来煮的或者用来压的
可以说
法压、手冲、滴滤是泡
虹吸、比利时、土耳其是煮
espresso、摩卡壶是压

若不是速溶，没咖啡机就用咖啡壶，总之需要买，不过法压比较便宜（上淘宝查一下吧，有各种价钱的），舍得花钱再追加提问来问我吧

咖啡豆磨的咖啡是不是要煮开啊？

需要煮开。
　　1、磨豆
　　先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。
　　如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。
　　2、冲咖啡
　　如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。
　　3、冲泡
　　用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)
　　4、煮
　　如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。
　　5、调味
　　可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。
　　这个方法简单，不影响咖啡口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。

咖啡豆一定要研磨后才能泡着喝吗？有其他的好的建议没？

要磨的.整颗很硬怎么泡?它不是速溶咖啡,一泡就好的.就算磨好了,煮了还有咖啡渣.建议还是到电磨磨了,注意磨一下停一下,不然机器一热很容易焦的,手磨也行,自少不会焦.没磨的想办法弄碎(这方法我没试过),磨好还是要煮的,等水开了再放咖啡.泡的话没什么味道的.

现磨的生咖啡豆一定要煮吗？

生的咖啡豆要小火烘培，然后用咖啡机上的磨豆机磨成粉，粉的粗细有要求的。经过咖啡机的水冲过之后，即成咖啡，咖啡机的水压水温都有一定要求的，并不是简单的用水冲的！煮咖啡是用咖啡机煮，并不是简单的放在水里煮。

磨好的咖啡豆是不是要立马煮熟才会降低咖啡的酸味啊 还是后期加糖降酸呢？

咖啡豆磨成粉后15分钟内就氧化，咖啡煮完也很快氧化，所以要现磨现煮现喝，即便是后期加糖，咖啡凉了后还是会发酸的。

咖啡豆磨成粉后一定要用咖啡壶煮吗？可以用热水冲吗？

当然可以用热水冲

有多种咖啡壶是专为冲咖啡设计的：手冲壶，法压壶和越南壶

制作方法非常简单，只需把适量咖啡粉放入壶中，倒入88度左右的热水，等待3分钟左右就可以了

冲咖啡要求的咖啡粉会稍微粗些，这样的话，咖啡渣才不会从滤网中漏到咖啡里面

不过具体每种壶对应的方法也不是完全相同的