猪舌切片,锅里放油,先放点花椒,再放姜片,放点干辣椒或是小米椒,放蒜片,炒香,然后倒猪舌快炒,然后放入荷兰豆,放生抽,然后放点鸡精就好了,适量多放点生抽,就不用放盐了,生抽有咸味
材料
猪舌头1条
姜
蒜
葱
油
盐
糖
生粉
料酒
做法
1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;
2. 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;
3. 把猪舌头切成适量大小的片状;
4. 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;
5. 热油锅,下蒜末和葱头爆香;倒入猪舌头一起大火快炒;
6. 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;
2. 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;
3. 把猪舌头切成适量大小的片状;
4. 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;
5. 热油锅,下蒜末和葱头爆香;倒入猪舌头一起大火快炒;
6. 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
辣炒猪舌头
材料:
猪舌头1个、盐适量、油适量、葱花适量、姜丝适量、干辣椒几个
做法:
1、烧开一锅水,将猪舌头放入开水锅里,汆烫。
2、将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净,再次将猪舌头清洗干净,猪舌头切片,干辣椒切段,姜切丝。
3、油锅烧热,炒香姜丝和干辣椒,撒入少许盐,翻炒均匀。
4、将佐料都扒向一边,切片的猪舌头倒入油锅,翻炒至变色,不用加水,直接盖上锅盖,焖煮几分钟。
5、开锅,撒入葱花,酌情加入盐即可出锅。
猪舌头炒花菜
1.把青椒切成滚刀块。
2.把葱、姜、蒜切成末。
3.将菜花用水炒2分钟捞出来沥水。
4.将猪肉切成片备用。
5.热锅凉油,放入猪肉片翻炒至肉片变白。
6.放入葱、姜、蒜翻炒,再放入青椒。
7.放入菜花翻炒,并放入酱油、花椒、精盐。
8.放入味素翻炒均匀即可。
9.将炒好的菜装入盘中。
爆炒。食材切段分别下锅焯水捞出。葱姜蒜炝锅,烹入酱油料酒下入食材,加入糖,鸡精快速翻炒加味精盐翻炒出锅。
食材用料
瘦肉150克
荷兰豆200克
油适量
红椒半个
盐适量
料酒一汤匙
生抽一汤匙
淀粉小半汤匙
鸡精适量
大蒜两粒
荷兰豆炒肉片的做法
1.荷兰豆摘掉茎洗净,红椒洗净
2.肉切薄片,放入料酒,生抽,和淀粉抓均匀,备用
3.锅里烧开水,水开后加入少量的盐和两滴油,倒入荷兰豆,焯水至水再次开就差不多了
4.把焯好的荷兰豆倒岀,溢干水
5.趁荷兰豆滴干水的时间把红椒切丝,蒜切碎
6.起锅烧油,油烧热,倒入肉片翻炒至变色
7.再放入红椒和蒜炒至断生
8.倒入荷兰豆,并调入盐和鸡精,翻炒均匀即可岀锅了
小贴士
荷兰豆焯水的时候放点盐和滴两滴油焯岀来的菜不变色,颜色还更脆绿;焯水的时候荷兰豆就已经熟了,炒的时候就不需要炒太长时间了,进进咸味就可以了
食材
主料
荷兰豆
300g
肉丸
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.荷兰豆撕掉头洗净
2.肉丸洗净切好
3.荷兰豆放入油锅中炒
4.荷兰豆变色后倒入肉丸翻炒
5.放入盐、油、生抽
6.装入碟中
1.荷兰豆去筋,洗干净,
2.蒜苗和蒜头切好,
3.炒锅下油,把蒜头放下去炒香,
4.把荷兰豆放下去炒,加少量清水,
5.加盐调味,
6.把蒜苗放下去,
7.加适量鸡精,翻炒几下就可以了!
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