葡萄皮会涩还麻嘴是因为葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。 在花生等70多种人类食用的植物中,多少不等地存在着白藜芦醇,而葡萄皮中的含量最高,达到50—100微克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验,发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。
西柚,集柚子和甜橙优点于一身,凭借其很高的营养价值,深受广大消费者的推崇。 高血压患者常服用降压药,以排除体内多余的钠,维持身体正常的生化代谢平衡,但同时往往又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能,是非常重要的。西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。 研究发现,当人体过多地摄取高脂肪、高热量食物时,营养过剩,血脂增高,大量脂质尤其是低密度脂蛋白黏附于动脉血管内壁,引起动脉硬化,导致心、脑、肾等重要脏器供血不足,引起心脏病或大脑及肾病等病变。西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。 西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长,孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高,更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血,出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此,西柚也是孕期妇女首选的水果。 此外,西柚不但有丰富的营养价值,更有助加快骨骼的生长。香港大学牙医学院首次利用西柚中的成分――西柚甙做实验,证实可刺激细胞中造骨基因,使兔子的新骨增生4倍,较一般的骨骼自然愈合快一天,预计未来数年后该技术可以广泛应用。
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不一样的,红心柚是那种大柚子的里面的果肉是带红色的,但是西柚是跟橘子大小的
红心柚,又称血柚,柚果呈球形、扁球形或梨形。果皮光滑,皮淡黄或橙色,果肉呈粉红色。汁胞呈红色,果汁丰富,味道酸甜,略带苦味,品质上等。
西柚(学名:Citrus paradisi Macf. ) 芸香科、柑橘属小乔木,枝略披垂,无毛。叶形与质地与柚叶类似,但一般较小,翼叶也较狭且短,嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序,稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形,比柚小,果皮也较薄,果顶有或无环圈,瓢囊12-15瓣,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,柔嫩,多汁,爽口,略有香气,味偏酸,个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无,多胚。
那是柚子皮上的油苞造成的,油苞在剥柚子过程因为挤压、破裂,汁液喷到有毛细孔的皮肤或手上,再摸到嘴唇、碰到舌头,才会产生辛辣、麻麻的感觉。
这个时候可用清水冲洗,可减缓辣麻现象,如果不想碰到这种情况,最好不要用手直接剥柚子,可用刀子先把柚子皮削掉,再用手来拨开柚子肉。
柚子后味都会苦,这种水果的特性如此。再好品种的柚子也只是说不酸会甜,但不会消除掉苦味。除非添加了什么。要想吃的时候苦味少,要把皮和筋都剥得干干净净的,只吃一粒粒的果肉。就这样也不要一次吃太多。
柚子是一种比较常见的水果,特别是每逢一些节假日家庭聚餐当中都喜欢买来吃。吃柚子有很多好处,一是抗菌抗病毒,因为柚子中含有的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似,这些物质是具有抗炎功效的。除此之外,柚子还可以降低血糖。那些新鲜的柚子果汁中含有胰岛素样成分,能降低血糖,是糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。柚子的外层果皮还具有祛痰镇咳的功效,含柠檬烯和派烯,吸入后可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用。
柚子特别苦不是坏了,主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
注意事项:
1.太苦的葡萄柚不宜吃。
2.柚子过量不仅会影响肝脏解毒,损害肝脏,还会引起其他不良反应,甚至中毒,包括头晕、恶心、心悸、心动过速、疲劳乏力、血压降低等症状。
扩展资料
柚子的功效:
柚子果肉:甜酸、寒、无毒、健脾、止咳、清酒功效;
柚子皮:甜、甜、温,有祛痰、止咳、理气、止痛的功效;
柚子肉富含维生素C和类胰岛素成分,因此具有降血糖、降血脂、减肥和保养皮肤的功效。常食用,对高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病有辅助治疗,对肥胖者有保健美容作用。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、益便等功效,能促进伤口愈合,对脓毒症有较好的辅助作用。此外,柚子含有生理活性物质葡糖苷,能降低血液粘度,减少血栓形成,因此对脑血管疾病如脑血栓、中风等有很好的预防作用。柚子是糖尿病患者的理想选择,因为它含有类似胰岛素的成分。
参考资料搜狗百科_柚
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