东北的米粉 如何用东北大米做河粉

东北的炒粉怎么做

炒粉做法是把切细的粉配以鲜肉、蛋、鸡丝、鱼片、酥花生、芝麻、葱段和时鲜小菜等混炒，上盘时青、绿、白互衬，色、香、味俱全。
炒粉用的粉是那种宽宽的粉，也就是河粉。炒的时候先把蒜用油爆香，然后放入粉，到了一定时候再加入瘦肉，猪肝，油菜叶和葱打芡一起炒，最后再撒上胡椒粉。吃时如果再能配上辣椒，更是别有一番风味。

东北大米能不能做肠粉

不可以,东北米粘度太高了
肠粉米浆用粘米粉。
粘米也就是梗米，就是我们说的大米，一般粘米粉是新大米做的，不然就不粘了

做法如下:

1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。
2.加入水调成无颗粒的粉浆。
3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀。
4.撒上少许肉末、葱末。
5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟。
6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二。
7.淋上适量的油、酱油即可食用。

如何用东北大米做河粉

首先将米洗净后磨成粉，然后加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条型状。河粉色白，店家在里面加入各种蔬菜汁或者水果汁，就可以制成五颜六色的河粉。
　　河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

东北纯大米米线酸辣粉

米线和酸辣粉的产地均不在东北。东北的纯粮食粉条和土豆粉确实劲道、好吃，适合制作酸辣粉。东北清水大米、吉林小粒米等等都是上品。

东北铁板炒米粉怎么做？

材料
米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽
做法
一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起；

二、米粉煮至刚熟，放入冰水过冷河及充分漂冷水；

三、在另一炉中将铁板烧热，先起锅炒米粉（米粉会粘锅，偶用了不粘锅炒），加生抽老抽（或者生抽拌少少鸡精），用筷子搅动至均匀，再倒入菜椒和紫包菜丝，用筷子搅拌，再倒入芽菜和葱段，可喷少少料酒，迅速搅拌均匀，上铁板。

东北米线配方做法

原 料：

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。


过桥米线的吃法


过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡
、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

沈阳哪里有卖干桂林米粉

沈阳三乐桂林米粉有限公司，是东北唯一一家桂林鲜米粉、鲜河粉的生产企业，产品不含有任何的添加剂和化学合成剂，是纯天然绿色食品。公司投巨资引进目前市场最先进的生产正宗桂林米粉的生产设备、生产工艺和桂林优质早稻大米，从泡米、打浆到产成品生产流水线一次性完成。产品市场需求广泛，公司的市场规划非常完善，公司集生产、销售、运送、售后服务为一体，并且拥有自己的多家直营店和多家加盟店。在未来的市场竞争中，公司要拥有自己的系统化的管理模式，无论是零售业还是加盟业都要实现管理的统一化、品牌的形像化、食品文化的地位化。在未来企业发展中将成为对社会、对百姓有贡献的优秀民营企业。 桂林米粉是纯天然的绿色食品，无任何的食品添加剂与化学合成剂。桂林米粉富含蛋白质、碳水化合物、多种纤维素以及铁磷钾等营养元素，易于消化吸收，长期食用有补中益气健脾养胃的功效。桂林米粉的口感顺滑、绵软、有弹性，是老少皆宜的营养健康食品。 桂林鲜米粉的选料讲究，须用南方的优质早稻大米，水质必须达到国家标准才能做出合格的桂林米粉，上述两个方面缺一不可。是桂林、广东等地的风味小吃，是当地百姓一日三餐必不可少的主食，其风味独特、用料考究、营养丰富使之桂林米粉能够风靡全国。
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哈尔滨无名缘米粉有几家？

现在的无名缘米粉，味道都差不多，大同小异。根本找不到什么正宗不正宗的，任何一家店都说自己家的是最正宗的，可我个人觉得，只要好吃，价格合理，这是咱们最关心的问题。我个人吃过好多店的无名缘米粉，味道嘛基本一样，但是就是米粉的分量不一样，有的多有的少。还少的可怜！我吃的米粉给的最多的就是泰山运动城楼下的快餐档口里的无名缘米粉，味道还不错，米粉给的还多。我都没吃了还剩下了，价格还一样。实惠！不信可以去看看。