孕妇血糖高是可以吃花菜的,花菜的水分含量在90%以上,热量低,含极少量脂肪和大量的膳食纤维,还含有丰富的维生素和矿物质,是高血糖孕妇的理想健康蔬菜之一。
菜花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。此外花菜属于高纤维食物,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善孕期便秘。
1、孕妇吃菜花的时候,菜花也不能煮得时间过长,否则营养元素会随着时间而流失掉,也是不利于孕妇健康的。
2、花菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。
茄汁花菜
准备材料:花菜一颗、番茄两只、白糖一小勺、盐适量、鸡精适量
做法
1、花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。
2、烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙。
3、放入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味。
草菇烩花菜
准备材料:草菇10个、西兰花200g、花菜 200g、胡萝卜半根、生姜 3片、太白粉 1大匙、 盐 1/4小匙、 糖 少许、香菇粉少许、香油少许。
1、草菇洗淨沥干,胡萝卜洗淨去皮切花形片,花菜和西兰花洗净切小支;
2、花菜,西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出;
3、热锅加2大匙油,油热后爆香姜片,加草菇,大火翻炒1分钟;
4、加其余所有材料,继续大火翻炒2分钟,加盐和香菇粉调味,出锅前用太白粉水勾芡,淋香油。
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