假牛奶制造视频 牛奶怎么制作

如何制造炸牛奶

材料： 牛奶一袋（250ml左右）、粟粉（玉米淀粉）50克、 面粉100克（加一小撮泡打粉）、糖40克， 炼乳一勺（约10克左右，也可不要，则糖可适量再加一点点） 水90ml左右 先把牛奶、粟粉、糖放锅里搅拌成奶浆，用小火搅拌煮至浓稠呈凝固状，关火 倒入容器里抹平（我没有称手的工具，怎么也抹不平），放冰箱冷藏成冻奶糕（想要时间快点也可以放急冻室急冻） 冻好后把冻奶糕切成小长方块（我切得长了点，在后面的煎炸过程中就总是一不小心就要断成两节） 面粉混合泡打粉，用水、少许盐和油调成脆浆，将切好的冻奶糕裹上脆浆 放入油锅用中小火炸至表皮金黄 沥油装盘 另外似乎泡打粉用多了一点 外面这层脆浆感觉好像炸得太泡了点 这款点心的最大特点就是外酥内软，奶味十分香浓 （我这次做的可能是炼乳放多了一点的缘故，如果多吃上几块就会有一点点腻）

怎样识制真假鲜牛奶

一是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的；
二是看包装，好的牛奶包装不会太坏；
三是看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间；
四是闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味。

市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

牛奶怎么制作

超级造假——产奶0公斤，卖2000公斤。这个就是个高级技术活了。牛奶的收购指标有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素残留、干物质总含量，针对这些指标，用固定的配方能做出足以乱真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、淀粉、盐酸、水、洗衣粉、植物油、明胶、香精、乳糖。那个三聚氰胺是种胶黏剂，黏度调节就靠它。

不要害人哦，否则，准备

身  

后

事

牛奶的制作过程

简单酸牛奶的制作过程（完整版）酸牛奶的制作： 需要准备的材料：密封广口瓶（如超市卖的有刻度的太空杯）、鲜牛奶、杯装酸牛奶、搅拌勺。 1、锅内放入水烧开，将空瓶、搅拌勺放入沸水杀菌消毒约2分钟，取出空瓶、勺子晾干； 2、将酸牛奶一杯（约110毫升）注入干净的空瓶内，再倒入鲜牛奶两袋（约500毫升），用搅拌勺搅匀； 3、喜食甜的话可适量加糖； 4、盖好瓶盖，放置阴凉的地方，等8-10小时就可以（时间越长粘稠度越大，但太稠会影响口感）。 酸奶是否做好了，打开瓶子看一看，里面的牛奶变得粘稠了，就说明已经做好了，喝的时候搅拌均匀哦！！！ 另外，如果第二天还要做，那么当天做好的酸牛奶要留下一杯的量（约110毫升）用做第二天的发酵原料，就不用再买酸牛奶了。 注意：制作酸奶的容器和搅拌用的小勺等一定要干净，千万不能有油！

酸奶的制造过程

1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
　　2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
　　如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
　　3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
　　4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
　　8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
　　成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖，也可以煮沸一到两勺糖水，放凉，连同酸奶一并加入。
　　自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天。

假牛奶可以做成酸奶吗

可以用鲜牛奶做酸奶制作酸奶的材料
1.原料奶 牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶，蛋白质含量越高越适合自制优格（布丁状优格）。
2.培养温度 以摄氏42度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部死亡。
3.种菌 市售酸奶。
4.添加物 牛奶煮沸时添加10%～12%的砂糖。注意不要加过多，否则会抑制乳酸菌的生成，使得发酵的时间加长。

制作酸奶的步骤
1.先将牛奶煮沸杀菌。
2.加入酸奶当做种菌。
3.放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。
4.经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结 成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
前面所说的是基本做法，你可以依自己的偏好，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多，你可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。此外，每个人对酸奶的口味偏好均不相同，要一点酸或非常酸，随制造时间之长短完全掌控在你手中；有人喜欢稀一点，有人偏爱浓稠，可以自由发挥。制作酸奶的注意事项 酸奶DIY，不但有益健康，也是一种生活情趣，有空的话，不妨一试。

假的蒙牛纯牛奶???

应该找税务或质检局寻求帮助~ 要是你可以忍气吞声的话那么滴吧~] 如果是你说的那样的话我想有可能是生产批号或生产日期的问题~但仍然不排除造假的可能~

香满楼纯牛奶生产日期 感觉造假？

纯牛奶酸了肯定不能喝了，你看看其他没打开的会不会也是这样，如果是的话就是质量问题了，可以联系零售商处理的。