食材
食谱热量:2555(大卡)
主料
鸡爪400克
党参15克
方法/步骤
准备好食材
党叁切小段,红枣去核
鸡爪焯水
再切去鸡脚的指甲
砂锅里放进适量的水,倒进药材煲
待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲
煲至鸡爪软烂后,加进枸杞里,煲5到10分钟,就可以了
加进适量的盐调味即可
土茯苓褒猪骨鸡爪汤的做法
1.准备好猪骨,鸡爪,牛大力(中间)和鲜土茯苓(右边)
2.猪骨和鸡爪放入锅中烧开水,过一下血水
3.土茯苓由于都是新鲜挖出来的缘故,所以泥沙比较多,洗干净
4.牛大力也清洗干净,在卖家卖的时候已经帮忙削好皮和已经切好片,回家只要洗干净就可以了
5.把所有的食材放入锅中,加入适量的水,开火,熬1个半小时
6.出锅,调入盐即可
鸡爪祛湿汤的做法
准备好材料,薏米和赤小豆先泡30分钟,陈皮土茯苓也泡一下就可以了鸡爪祛湿汤的做法 步骤1
把鸡爪焯水鸡爪祛湿汤的做法 步骤2
煲里水开了先放豆类进去煮一会鸡爪祛湿汤的做法 步骤3
把剩下材料全部放进去,大火烧开水后小火慢炖20-30分钟,鸡爪祛湿汤的做法 步骤4
完成啦,开吃
花生鸡脚汤
制作原料
鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。
制作方法
1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
特点
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
折叠编辑本段冬菇鸡脚汤
制作原料
鸡脚16只,冬菇60克,马蹄10个。
制作方法
(1)鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河。
(2)冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。
(3)把鸡脚、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5小时,放入冬菇,再煲半小时,调味供用。
花生眉豆鸡脚汤
制作原料
花生,眉豆,勾芡,沙参,姜片,红枣,鸡脚。
制作方法
1新鲜的鸡脚要很早去买才有,没有办法,就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的,所以鸡脚就斩成两块。
2鸡脚要氽水,把里面的血水脏水都挤出来。
3捞出来再洗干净备用。
4把刚才的材料都倒进锅里,加上适量的水。我用高压锅,煲了40分钟,如果用其他锅,可能要一个小时左右。
5煲的时候已经闻到香味了,可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞,红枣可以补血,枸杞有明目的功效。
6鸡脚还可以与莲藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不错。
花生木瓜鸡脚汤
制作原料
木瓜一只、花生、鸡脚、瘦肉适量
调味:盐
制作方法
1、花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用
2、鸡脚、瘦肉先过水
3、将全部汤料放入煲里,倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法步骤
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解11. 薏米红豆浸泡三十分钟;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解22. 鸡爪解冻,洗干净(我买的是冰冻鸡爪)
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解33. 鸡爪去指甲;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解44. 清水煮沸,放鸡爪,煮一分钟;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解55. 捞出鸡爪,过冷水;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解66. 放入薏米、红豆、鸡爪、陈皮、八角加入适量的水;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解77. 按粥/汤键;(我用的是电饭锅,有此功能)
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解88. 煲约四十分钟即可,加入适量的盐,搅拌均匀;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解99. 祛湿的汤就出来了。
花生凤爪汤
原料:
花生、鸡爪、姜、盐。
做法:
花生用温水泡半个小时,从超市买来鸡爪,剪去脚指甲,洗净,飞水;沙锅加适量的水,倒入花生鸡爪,以及姜2片,大火烧开后改小火,这样慢慢的褒上3个小时左右,加入适量的盐,焖5分钟即可。火要小,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
黄酒鸡爪汤
原料:
鸡爪子、红枣、山药片、北芪、党参、纪子、姜片、黄酒、水。
做法:
1、鸡爪加料酒飞水(鸡爪放到锅里,然后加水没过鸡爪烧开几分钟),如果有姜,可以加姜片去味哦,因为家里没什么姜了,只好家点料酒去味了;
2、此时,鸡爪在锅中,我们也可以把时间挪到洗药材的部分了,药材用手在流动的水里轻柔几下,就可以了,红枣去核,小羊也把红枣的核一起煲汤,这样汤的味会更甜一些哦;
3、鸡爪飞水完以后,把鸡爪捞起,然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫;
4、把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水,开大火烧开,然后再降小火烧1个小时,关火,等上30分钟左右就可以喝了。
花生鸡爪汤 材料 鸡爪10只,花生米50克。 调料 绍酒20克,葱花10克,姜片5克,精盐3克,味精1克,鸡油适量。 做法 鸡爪斩去尖,洗净,加绍酒、姜片及清水,中火15分钟后加入花生米,下盐调味并中火40分钟,撒上葱花、味精,淋上鸡油,高火2分钟即可。 http://baike.baidu.com/view/188539.htm 菜 名: 荔枝鸡爪汤 主 料: 荔枝干肉10枚,鸡爪6只。 做 法: 将上2味放入锅内,加水适量,煮至鸡爪烂熟,入少许调味品,即可食用。每日1料。 药用价值: 泽肤荣颜。常用于面容肌肤之健美,可常食用。
黑豆鸡爪汤
配 料:
黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。
·特 色:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。
·操 作:
1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。