螺丝肉怎么炒才有味道

螺丝肉怎么炒

用料
主料：螺蛳1000g
调料：食盐适量、茶油适量
1、将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。



2、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。



3、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。



4、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。



5、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。



6、放入青椒，放入盐，料酒。



7、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。

请问炒螺丝怎么做,才有味道~~~谢谢

材料：

螺丝500克

调料：

花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

做法：

1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

炒丝螺肉怎么样才好吃。。

要好吃就要麻和辣，螺丝肉用热油滑一下然后放葱姜蒜抄香加花椒或酱少量即可，放螺丝肉入锅加盐，酒味精放干辣椒炒熟后加入蒜叶，装盘，，即成香辣螺丝肉

螺丝怎么炒才好吃？

螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量

●辅料：
干红辣椒、花椒

●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)

●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！

●注意事项：
盐的用量应比平时略多，否则很难入味。

●特点；
麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道

螺蛳肉怎么炒

炒螺蛳肉 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱 工艺：炒炒螺蛳肉的制作材料：主料：螺250克 辅料：韭菜250克 调料：花生油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克 炒螺蛳肉的特色：鲜嫩、清香、爽口，热吃、凉吃都可。炒螺蛳肉的做法： 1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉； 2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内； 3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段； 4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒； 5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开； 6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。 食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 爆炒螺蛳肉 口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜主料： 螺狮肉 盐 姜末 蒜末 青蒜 干红辣椒 紫苏叶 油 白酒 酱油 鸡精 1买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净 2觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面 3准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶 4热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出； 5余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下 6把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

怎么炒螺丝好吃

用淡盐水浸泡10小时以上，浸泡可以放点油（目的是为了去除土腥味道）。

然后用清水多冲洗几遍，把螺丝自带的粘液洗掉。

提前备点调料：姜丝少许，香葱小段适量，干辣椒丝（不喜欢辣可以不放），蒜片，白糖，料酒，生抽，盐，紫苏叶，花椒几粒

炒的步骤就不多说了，关键是买点紫苏叶，味道绝佳。

螺丝肉怎么做好吃

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先把买来的螺丝放在盆子里，放满水，在里面放一点油，放一天到两天。
把螺丝的尖尖头减掉，把螺丝刷洗干净，在锅中加油烧热，再放入姜、葱爆炒至香味出来，放入螺丝和酱油，在加盐、味精，成熟出锅。

炒螺蛳怎么炒螺狮肉才好吃

主料

韭菜
200g

螺丝
200g

红辣椒
8个

辅料

油
50g

盐
1g

生抽
15g

蚝油
3g

料酒
10+10g

生姜
1块

大蒜籽
3粒

步骤

1.食材准备

2.韭菜洗净切小段，沥干水份

3.红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切小粒

4.螺丝洗净，焯水，捞起沥干水份，放姜丝、料酒腌制片刻，再控干水分

5.热锅倒油，放姜蒜、螺丝煸香

6.放红辣椒大火炒匀

7.放盐炒匀

8.淋入料酒炒匀

9.放韭菜，快速炒匀

10.淋入生抽快速炒匀即可

11.起锅装盘