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砂仁鲫鱼汤的正确做法 砂仁鲫鱼怎么做?

砂仁鲫鱼汤的做法

砂仁3克鲜鲫鱼1尾(150克)生姜、葱、食盐适量。
·特  色:醒脾开胃,利湿止呕。适用于恶心呕吐,不思饮食,或病后食欲不振之症。
·操  作:
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。
3、锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。

砂仁鲫鱼怎么做?

砂汤的做法

沙汤的做法:
用料:
1、主料:鸡胸肉鸡壳250g,黑木耳2小朵,胡萝卜1/3根,蘑菇干2朵,鸡蛋1个。
2、辅料:香菜适量,桂皮八角香叶辣椒干(各种拿一点点用纱布捆起),葱姜蒜适量,薏米一小把。
做法:
1、鸡肉切块去血水,热锅不放油放入鸡块,蒜,姜,翻炒,炒出香味后加入适量料酒,加入两大碗水熬(水要多),加入香料包,熬半个小时后捞出香料包,切碎的蘑菇干继续熬一个小时。
2、加入薏米熬半个小时,关火,焖一个晚上。
3、早晨起来再熬开,加入盐胡椒粉调味。胡萝卜香菜黑木耳切丝放入热汤,大火煮沸腾。
4、鸡蛋放在大碗里搅拌好,把沸腾的鸡汤倒入,足以让鸡蛋熟透即可。

砂仁鲫鱼怎么做?

砂仁鲫鱼的主料:鲫鱼500克
砂仁鲫鱼的调料:姜10克,大葱5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克
砂仁鲫鱼的做法:
1. 砂仁洗净,捣碎;

2. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净,用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外;

3. 砂仁放入鱼腹内,隔水蒸15分钟;

4. 葱、姜、和辣椒都切成丝;

5. 锅内放入油烧热后,放入葱、姜、辣椒丝,爆香后,淋在鱼身上即可。

砂仁鲫鱼怎么做?

砂仁蒸鲫鱼怎么做?

砂仁蒸鲫鱼的主料:鲫鱼200克
砂仁蒸鲫鱼的辅料:砂仁15克
砂仁蒸鲫鱼的调料:植物油10克,盐2克



砂仁蒸鲫鱼的做法
1. 将正春砂仁研细末备用;鲫鱼去鳞及肠杂,洗净。

2. 将盐、油适量,拌和砂仁末,将药末纳入鱼腹内,用线缝合刀口,置碟上,隔水蒸熟。小帖士-健康提示:

治妊娠呕吐,有温中止呕作用。
小帖士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
 

鲫鱼砂仁羹怎么做?

菜系及功效:清热解毒食谱 通乳食谱

口味:原本味      工艺:煮
鲫鱼砂仁羹主料:鲫鱼500克
鲫鱼砂仁羹辅料:荜茇10克,砂仁10克,陈皮10克
鲫鱼砂仁羹调料:大蒜(白皮)5克,胡椒20克,大葱3克,盐2克,酱油6克,泡椒8克,植物油15克
鲫鱼砂仁羹的做法

1. 将大鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净;

2. 将陈皮、缩砂仁、荜拔、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用;

3. 坐锅点火,放入植物油烧沸,将鲫鱼放入锅内煎熟;

4. 再加入冷水适量,炖煮成羹即可。

砂仁鲫鱼怎么做?

如何做鲫鱼汤

用料:

1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼),芹菜4两,老姜一小块,葱半两,盐适量。

2、制香附5克,香砂仁5克,淮山药3克,枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用,老中医说的)。在中药店可以抓,大约一块钱一付药,枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。

做法:

1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净,芹菜切段,葱切长段,药材洗净,老姜拍破。

2、锅置火上放油烧热,放入鱼煎至微黄,约八分熟,铲到漏勺里沥干油待用。

3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟

4、放入鲫鱼。

5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时,起锅时放盐。

注意事项:

1、大姨妈来了也可以喝。

2、主要是喝汤,每周喝1-2次就行了,放在正餐当汤水喝,正常饮食。

3、鱼要煎过才拿去煮,否则很腥,很难喝。

4、不要放鸡精味精之类的调味品,更不要放酱油这种味浓的东西,鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。

功效:

补气、除湿,男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者),嗜饮啤酒者,除了长出一个“啤酒肚”外,由于腹部长年受寒气所侵,也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气,消除腹部脂肪,还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤,按照方法做,没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。

汤类特色菜苏叶砂仁鲫鱼汤怎么做?

炖汤食材:鲫鱼、苏叶、砂仁、生姜用法:分2次食用鲫鱼知识介绍:鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。鲫鱼营养分析:1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 鲫鱼适合人群:一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;2. 感冒发热期间不宜多吃。鲫鱼食疗作用:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼食物相克:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼做法指导:1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;2. 冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;4. 巧去鱼腥味:  将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;   鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;  吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

怎样做油泼砂仁鲫鱼好吃,油泼砂仁鲫鱼的做法

新鲜鲫鱼1条(约250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,葱1条,花生油20克,料酒适量,淀粉少许。

制作方法

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做法一

鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水;砂仁研末,与少许油盐拌匀,塞入鱼腹内,用线缝合,放入炖盅内,加少许水,置锅内用文火隔水炖1小时,即可食用。

做法二

1、将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。

2、把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即成[1] 。