鸽子,肉味鲜美,营养丰富,有一定的辅助医疗作用。著名的中成药“乌鸡白凤丸”,就是用乌骨鸡和鸽子为原料制成的。鸽肉的营养价值犹胜普通鸡肉,故俗语有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽是指出壳一月龄内的雏鸽,其体型较小,肉质细腻,味美异常。
功效:鸽肉的蛋白质含量在15%以上,而且蛋白质的消化率颇高,此外还富含维生素A、B、E以及钙、铁、铜等矿物质,营养十分全面。鸽肉(尤其是乳鸽肉)中含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快他伤愈合。其骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,使面色红润等功效。
鸽肉中含有丰富的泛酸,对脱发,白发和未老先衰等有很好的疗效。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很地利用胆固醇,防治动脉硬化。鸽肉具有滋补益气和祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退等有很好的补益治疗作用,特别适合老年人、孕妇、儿童、体虚病弱者以及贫血者食用。
注意:烹鸽子适宜采用清蒸或煲汤的方式,这样能使营养成分保存最为完美。
禁忌:消化不良和食积胃热者不宜食。
这样做的营养最不流失:
1.鸽子捏鼻闷死后,拔毛开膛洗净
2.用细盐抹过鸽子全身,静置10分钟后沥去血水
3.取大盛皿,入鸽子、葱结、生姜片、料酒各适量,再放少许白糖(注意不能放水)
4.置入锅中隔水蒸10分钟后,开锅晾温后吃肉喝汤
首先恭喜你快当爸爸了。 鸽子有很高的营养价值,至于你说的炖土豆我想应该是可以的,我老婆怀孕的时候我是鸽子炖黄豆,味道不错,而且汤也很清淡。
手术后喝鸽子汤好吗
手术后为什么要喝鸽子汤
1、喝了鸽子汤,手术后特别是拆线时吃点鸽子肉可以少留疤痕。
2、手术后喝鸽子汤有加速刀疤愈合的功效,民间有“鸽子、鸽子、刀疤合齐”。
3、喝了鸽子汤,病人康复以后遇到阴天下雨,伤口不会发痒,所以建议在伤口符合的时候多食用鸽子汤。
杀鸽子的时候要把它淹死!这样身上没有伤口是最好的!专业卖鸽子的地方也是这样杀的!就炖是最有营养的!所谓1鸽能顶9鸡!
鸽子的营养价值
1.鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
3.鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。
对于25岁以下的女性,鸽肉可能会影响到子宫收缩,干扰人体正常发育。食用时间长,若出现不适,建议立即就医。
虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。现代科学表明,人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。建议合理膳食。
病情分析:早泄可以吃鸽子
意见建议:早泄可以吃鸽子,鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉蛋白含量为24.47%,鸽肉缺乏维 生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想 的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 李啸东— 外科
营养鸽子汤: 原料:
鸽子一只。
调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。
做法:1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。
3、用筷子刺几下,比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好!
4、小火炖20分钟,最后再放入枸杞,先放营养容易丢失。最后放调料:盐,鸡精调味即可。
备注:鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”!
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
晚上喝比较好
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。