海梭子鱼的做法大全家常

海鱼的做法大全

调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
红尖椒
1个
胡椒粉
适量
香菜
适量
家常炖海鱼的做法
1.主料： 海鱼6条。

2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

4.放入海鱼，开大火。

5.烹入料酒。

6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。

7.加入生抽。

8.加入适量清水。

9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。

10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。

11.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

12.加入香菜段和味精提味。

13.旺火收汁后，即可关火。

14.出锅装盘，即可上桌。

干烧海杂鱼的家常做法大全怎么做好

干烧海杂鱼的做法
1.
佳吉鱼带头收拾干净

2.
黑头去头收拾停当

3.
细鳞一定要将细细的小鳞清除干净

4.
梭鱼，一定要将头去掉，否则近海的鱼有可能有柴油味

5.
把鱼收拾干净，沥去水分，备用

6.
简单的辅料

7.
改刀也不需要什么刀工

8.
锅上火，烧锅、放油、润锅

9.
放入干红椒改小火煸出香味

10.
放入主料，小火稍微煎制，使鱼适当定型

11.
烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加入葱、蒜炜制片刻

12.
加适量开水，大火烧开，改中小火烧制十分钟左右

13.
接近汤汁收干时，加入韭菜、味精即可出锅

14.
翠花，上菜了

海班鱼的做法大全怎么做

材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

海边渔家炖梭鱼做法

食材
梭鱼300g、油、盐、葱、蒜、姜、料酒、醋
做法
1、梭鱼去鳞去内脏。
2、切段，片刀，葱，姜，料酒，酱油腌制一下。
3、葱，姜，蒜爆锅。
4、鱼放入煎一下。因鱼水气大，翻动要轻。
5、加水，少量醋，炖一刻。
6、放盐，香菜少许即可。

海稍鱼的做法

主料：白鳞鱼2000克配料：火烧干辣椒40克、精盐、味精、花椒、胡椒面、生菜籽油、蒜果、青蒜苗、小葱、姜、芫荽、草果粉、干辣椒面、芝麻、酸醋、酱油、白糖、红糖、花椒油、油辣子各适量制作方法：1．鳞鱼刮洗干净砍成块，分成两块。火烧干辣椒碾成面。蒜一份切片，一份剁成末。小葱葱头切小节，其它切葱花。姜切片，青蒜苗切小节，芫荽切小节，芝麻炒香。2．蘸水做法是在碗里放入干辣椒面，花椒面，蒜泥，芝麻用滚油淋，待香味溢出再放入味精，葱花等其他调料加高汤而成。3．酸辣鱼烹制：净锅上火下生菜籽油烧热，放入一半鱼稍煎后加盐、花椒、草果粉、干辣椒面、火烧辣椒面、酸醋、酱油、蒜片、姜片、红糖、清水、青蒜苗，盖上锅盖用大火烧开，改用中火烧20分钟，开盖放入葱节、芫荽，撒上适量的味精起锅装入汤钵中即可。4．清汤鱼烹制：净锅置火上下入生菜籽油烧热，放入、蒜片、姜片、青蒜苗、葱白爆香，加入汤，把鱼肉放入，加盖用大火烧开，改用中火烧20分钟，开盖放入切好的葱、芫荽，撒上适当的味精，起锅装在汤钵中即可。

梭鳖鱼的做法

材料
主料：甲鱼
配料：龙眼，凤爪
调料：盐，味精，胡椒粉
做法
1、先将甲鱼宰杀洗净后，同凤爪和龙眼上火炖熟；
2、最后调好味，出勺装汤碗即可。

清炖梭鱼怎么做好吃，清炖梭鱼的家常做法

清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼，买的时候是活的

2.
梭鱼先刮掉鱼鳞

3.
梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块

4.
锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味

5.
放适量的清水，放入切块的梭鱼

6.
放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水

7.
盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右

8.
炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花

9.
最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝

梭子鱼怎么做好吃，梭子鱼的吃法

【烧梭子鱼】：
主料：梭子鱼1条
辅料：姜片适量、葱蒜适量、料酒适量、八瓣适量、花椒适量、生抽适量、水半杯
做法：
1、准备原料梭子鱼；
2、热锅温油、姜片、八瓣、花椒；
3、梭子鱼切段入锅；
4、每面2分钟，翻个身；
5、加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水；
6、加盖中火烧25分钟；
7、出锅装盘。