对于健康的孕妈咪而言,孕早期每天肉类的摄取量在100~150克为佳,孕中晚期要比孕早期每天多摄入蛋白质15~25克。
要让大热天吃肉变成愉悦的事情,孕妈咪要动一动脑筋。
Get4招,清爽吃肉
1、以蒸、煮、炖、凉拌的烹调方式为主得当的烹调方式,不仅仅让肉质变得更加鲜嫩,还可以最大程度地保留食物当中的营养元素,可以让人体更好地利用食物提供的营养物质。清淡饮食,才可以保留最佳的营养。清淡饮食不等于没营养,更不等于素食,清淡饮食的真正意义是减少过度加工,少油少盐,“口味”清淡,蒸、煮、炖、凉拌的方式可以大大减少油盐的使用量。
2、少油少盐多食醋,过度增味没好处
油多盐多不仅不利于宝贝的健康成长,还会增加宝贝成年后心脑血管疾病的发病率,在这种情况下,醋就起了至关重要的作用,醋一方面可以提高盐给人们带来的咸味,另一方面可以在燥热的天气缓解食欲不振。
3、天然食物巧搭配,增鲜提味
天然食物有着不同种类的香气,有些可以作为调味料的原料,还有一些可以直接给菜肴提鲜,如西红柿、芹菜、茴香、韭菜、洋葱、香菜等。搭配得当,提鲜提味,节约食盐用量,而且味道鲜美。享受天然食物带来的美味,远比那些被各种调味料掩盖了的食物更让人心情愉悦。
4、鱼禽肉蛋都要吃,总量控制很重要
宝贝渐渐长大,需要充足的营养供应,尤其是到孕中晚期的时候,宝贝生长迅速,对鱼禽肉蛋的需要也会逐渐增加。鱼禽肉蛋加一起孕中晚期要增加到200~250克,每个星期最好摄入200~300克鱼肉,鸡蛋每天可以吃两个。根据实际情况内脏可以一周吃一次,一次不超过50克,避免摄入过多的胆固醇。
夏日3道荤菜的清爽吃法
韭菜豆腐炖鲫鱼
鱼煎一下,加入开水和豆腐慢炖,出锅前加入韭菜、盐、香油即可。鱼煎一下可以让汤变得更浓郁,加入韭菜可以更好地提鲜,韭菜含有的挥发油类物质还可以补充豆腐、鲫鱼当中没有的营养素。
绿豆芽凉拌鸡丝
鸡腿煮熟后用手撕成丝,和焯水后的绿豆芽、胡萝卜丝、莴笋丝放在一起,加入醋、盐、花椒油、香油、糖,拌匀即可。
平时吃鸡肉的时候,我们喜欢炖、炸、红烧的,今天试试凉拌的,也很美味哦,前提是鸡腿肉和蔬菜要选择新鲜的,这样可以最大程度发挥天然食物的美味,营养成分保留得也会很好。需要注意的是脾胃虚寒的准妈咪要少吃。
萝卜大虾蒸蛋羹
首先将萝卜丝、鲜虾(提前用姜片腌制片刻)放入打散的蛋液中,然后放入蒸锅内,蒸上十分钟,撒上少许香葱末即可享用。
蒸蛋羹最重要的就是要把握火候,火候不到鸡蛋就不熟,时间长了又容易太老。萝卜在这里起到的是解油的作用,只有鸡蛋和虾仁有些人也会觉得腻,萝卜含有的特殊香味就可以解除这种“腻”,并且和虾仁在一起发挥的味道会更加鲜美。
清爽吃肉的方法还有很多,如冬瓜海带炖排骨、野山菌炖鸡、清蒸牛肉等等,由于肉类的营养成分以蛋白质、脂类为主,缺的是维生素矿物质,所以肉类适宜于蔬菜、水果、粮谷类的食物搭配在一起,才能营养均衡。
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