汤圆改良剂添加量 关于食品添加剂的添加量？

汤圆改良剂 速冻汤圆改良剂使用方法和添加量

河南隆霄汤圆改良剂使用方法：
干 法：将适量本品与糯米粉均匀混合，然后和面。
湿 法：将本品缓慢加入水中，混合均匀，然后和面。
添加量：糯米粉重量的3～5‰。

海韦力包子改良剂用量15斤面加多少

海韦力包子改良剂主要成分是复合酶制剂，一是可以为酵母提供糖源，提交酵母发酵活力；另外，可以增加包子白亮度，添加量一般为1-2‰。2‰计算15斤面粉应加15克。
一般夏季天热添加量少一点，冬季气温低，酶活同样受影响，添加量大一些；特别是冬季气温很低时。添加量可以大于2‰，15斤面粉可以加到20-25克，会有很好的效果！
一般添加量大小可以根据面团发酵快慢确定，面团发酵快，下次和面就少加点；面团发酵慢，下次和面就可以多加点。

关于食品添加剂的添加量？

食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原（配）料带入到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料而带入的水平；四是由配料带入到食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。分析该种添加剂是否属于带入原则时，应结合产品的配方综合分析。

三全汤圆黑芝麻里面添加什么

黑芝麻汤圆:皮薄软糯细腻,馅香甜油润 黑糯米汤圆:色如墨玉,皮薄软糯,营养丰富,味道香甜适口 芝麻汤圆:皮薄软糯,口感松软香甜,风味独特,别具一格 花生汤圆:色泽如玉,馅甜香滑润,绵软适口,花生味突出 豆沙汤圆:滑爽软糯,入口甜而不腻

普通汤圆要加甚么用料

煮的时候放些酒娘下去，再打两个蛋，等汤圆全部浮上来了快要起锅之前把打散开的蛋倒下去，快速搅拌便可起锅

做包子10斤面粉加馒头改良剂多少？

你好，最好的包子蓬松改良剂就是泡多源，一般10斤面粉加50～100克，包子蓬松个大饱满，色泽洁白，凉了不发硬。

汤圆配方配料

汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。

制作方法

　　1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

　　2.将水果洗净切成小粒。

　　3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

　　4.勾薄芡后捞出锅食用即可。

　　厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留出一些面做小圆子。 山药汤圆

食谱原料

　　主料：糯米粉250克,山药200克

　　辅料：猪肉(肥瘦)150克

　　调料：白砂糖100克

制作方法

　　1.把猪肉洗净后，剁成肉末;

　　2.生山药洗净后蒸熟;

　　3.山药剥去外皮，放入大碗中，捣烂;

　　4.然后加入猪肉末及白糖，一同搅拌均匀，做成馅料;

　　5.糯米粉加入清水适量，揉和;

　　6.糯米团，分小团，擀皮;

　　7.糯米皮，包入馅，团成团，即如常法做成汤圆;

　　8.锅中烧水，煮熟即可食用。 脂油汤圆

食谱原料

　　糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。

制作方法

　　1.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。

　　2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。

　　3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。

　　4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。

健康提示

　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 酒锅汤圆

食谱原料

　　糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

制作方法

　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。

　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

健康提示

　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 拔丝小汤圆

食谱原料

　　糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

制作方法

　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

　　2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。

　　3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

健康提示

　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 黑芝麻汤圆



　　食谱原料

　　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

　　水磨汤圆粉100克，温水85克

　　制作方法

　　黑芝麻馅做法：

　　1.　将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火

　　2.　放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

　　3.　加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

　　4.　取出分成六份，捏合成团.

　　做法:

　　1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

　　2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.

　　3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

　　4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

　　健康提示

　　1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.

　　2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了. 人参汤圆

食谱原料

　　人参粉5克，黑芝麻糊30克，玫瑰蜜15克，白糖50克，黄油30克，糯米粉500克，精盐、橙肉、樱桃各适量。

制作方法

　　1.黑芝麻糊加黄油、白糖、玫瑰蜜、人参粉搅匀成馅料。

　　2.糯米粉加入温水调成米粉面团，下挤，包入馅心制成汤圆。

　　3.锅上火放水、精盐烧沸，下入汤圆，文火煮至汤圆浮出水面1分钟，捞入冷搪水碗中，点缀橙肉、樱桃即成。

适用人群

　　怀孕中期妈咪

汤圆粉怎么和

和汤圆要用温热水和才能和起来。你先把糯米粉放在容器中，空出放水的地方，一点一点把水加进去，这样就不会怕水加的太多了。