培养条件：
1、酵母菌需要营养物质。
2、酵母菌能在PH值为3.0～7.5的范围内生长。
3、酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少。
4、 酵母细胞生长最适温度在20～30℃。
5、酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长。
扩展资料
酵母菌培养基
酵母菌培养基常用的有PDA培养基、孟加拉红培养基、高盐察氏培养基、酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂等等。
培养酵母菌所用的培养基和霉菌所用的培养基是一样的，它们都属于真菌。培养7天后如果菌落长毛的就是霉菌，没有毛的就是酵母菌，形态可能会不一样，因为酵母菌不止一种，不同的酵母菌长出来的形态会不一样。
参考资料来源：百度百科-酵母
霉菌:
1、霉菌形成分枝菌丝的真菌的统称。在分类上属于真菌，在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；
2、向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。
3、菌丝体常呈白色、褐色、灰色，或呈鲜艳的颜色，有的可产生色素使基质着色。
4、霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐变质，但许多有益种类已被广泛应用，是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物。
酵母菌:
1、酵母菌的菌落形态特征与细菌相似，但比细菌大而厚，湿润，表面光滑，多数不透明，黏稠，菌落颜色单调，多数呈乳白色，少数红色，个别黑色。
2、酵母菌生长在固体培养基表面，容易用针挑起，菌落质地均匀，正、反面及中央与边缘的颜色一致。
3、不产生假菌丝的酵母菌菌落更隆起，边缘十分圆整；形成大量假菌丝的酵母，菌落较平坦，表面和边缘粗糙。
扩展资料:
霉菌和酵母菌的作用:
在酿酒过程中，酵母菌以谷物等杂粮作为营养基，霉菌产生的维生素作为生长因子。
生长到一定阶段，就会产生酒精，这就是酿酒的基本原理。由此可见霉菌和酵母菌在白酒生产中是必不可少的，起着重要作用。
霉菌它在生长到一定阶段，会产生一些次级代谢产物维生素，能作为酵母菌等微生物生张必须的生长因子，在白酒上产中起着重要的作用。
参考资料来源:百度百科-霉菌
参考资料来源:百度百科-酵母
有性繁殖:在合适的条件下接合子经减数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核，形成子囊孢子，包含在由酵母菌细胞壁演变来的子囊中。子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行无性繁殖。
一楼的，酵母菌在条件不好的情况下才有性生殖的好不好。 酵母菌最常见的无性繁殖方式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定点上，此点被称为芽痕，每个酵母细胞有一至多个芽痕。成熟的酵母细胞长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。 裂殖是少数酵母菌进行的无性繁殖方式，类似于细菌的裂殖。其过程是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个具有单核的子细胞。 酵母菌的有性繁殖是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。两个临近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，两个细胞核在此通道内结合，形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。 有性生殖产生的孢子能在恶劣环境中存活。
首先酵母菌是真核生物，在不良环境下，酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。两个临近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，两个细胞核在此通道内结合，形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。
酵母菌为什么恶劣条件下有性生殖
外界环境良好时,酵母菌的生殖方式大多数是芽殖 即无性繁殖中的一种,是指所有的细胞上张出芽体,而且芽体上还可以形成新的芽体,从而形成了呈簇状的细胞团；少数的是裂殖,即像细菌一样的二分裂繁殖
在条件恶劣的情况下是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖.都可以，在适宜的环境下，酵母菌进行出芽生殖（无性生殖），因为无性生殖快，在条件恶劣的情况下进行有性生殖，因为变异大，可以更好适应环境
放线菌因菌落呈放线状而的得名，因此第一空应填霉菌
酵母菌菌落呈现圆形隆起，湿润，边界清晰，色泽乳白或其他，类似于细菌
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