1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。 3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面,淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
您好!
蒜蓉虾的做法
虾洗净,剖开尾巴,去虾线,备用。
葱姜蒜切末,另切出两片姜。
油烧热,部分姜蒜爆香,加生抽花雕调味,盛出,此步骤要快。
爆香过的葱姜放入虾背,在上面再铺点没用过的蒜末,在上面洒上一些盐,摆盘后中间两片姜,洒上花雕,上锅蒸。
油锅烧热,适量油,虾蒸好后,上面铺上葱,热油淋上去即可~
小贴士
注意,最后两步一定要同时进行,油要撒均匀,我的若干都是比较少量的,多了掩盖了虾的鲜味,虾要蒸的嫩,具体自己感觉下,就是蒸的时候一直看着锅子,再注意,蒸下的时候,水要先开!
希望能帮到你,望你采纳。
食材
虾200克
蒜适量
盐适量
味极鲜适量
香麻油适量
香菜适量
步骤
1
准备好虾,将其洗净
2
从背部对切,不要切断
3
将切好的虾摆入盘内
4
将大蒜切成蒜末
5
将蒜放入容器内,加入味极鲜
6
加入适量的香麻油,拌匀
7
将调制好的蒜末均匀的放入虾上,放入锅里蒸5分钟
8
将香菜放入蒸好的虾上,即可享用。
做法简单的话在15分钟左右,做法麻烦的话在30~40分钟左右。
家常蒜蓉开边虾做法
1、所需食材:
用料
主料基围虾7两
辅料葱适量料酒适量独蒜3个盐适量姜片2片
姜葱炒蒜蓉虾的做法
1.
虾,洗净,剪头剪须剪角。。
2.
逐只开背,最好把虾线去了,我嫌麻烦就没去。。
3.
放料酒,些许胡椒,将虾腌着。。。
4.
葱切段,蒜头压蓉,加酱油和油搅拌。
5.
开火,下油,下葱头,下姜片爆香。。
6.
闻到葱香味了,下虾。。
7.
不停翻炒,看它变色。。
8.
下点盐,不用多。。
9.
差不多没有透明了,就可以下葱。。
10.
将拌好的蒜蓉放进去,翻炒,关火。。
烹饪技巧
挺简单的,凭感觉炒。。
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克,蒜蓉3汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/3汤匙。,调味:绍酒1/3汤匙,胡椒粉少许
做法
将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。
将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮5分钟,取出。
将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
将香菜放上虾面,淋上熟油。
将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
用料
对虾 半斤
姜 切三片
生抽 两勺
料酒 两勺
白粉丝 70克
蒜 四瓣
葱 四根
葱油粉丝蒜蓉虾的做法
虾洗净 ,背上用剪刀剪开,拉出肠,生姜切细,放入碗中,倒上料酒,生抽少许,腌制15分钟。
粉丝用冷水浸泡大概10分钟。葱油粉丝蒜蓉虾的做法 步骤2
锅里倒入菜油,烧开了 ,放入蒜蓉,马上转为小火,等到蒜蓉稍微变色,马上关火。
取出大碗,碗底均匀铺上粉丝,上面规整的放上对虾,然后,把锅里的又和蒜蓉一起倒入对虾上面,再浇上腌制的生抽。
放入蒸锅,蒸10分钟。
在虾快蒸好的时候,取出葱,切碎,同时赶紧热锅,倒入菜油,等菜油沸腾,转为小火,同时,取出蒸锅中的虾,撒上葱花,把滚烫的油浇到虾肉上。葱油粉丝蒜蓉虾的做法 步骤6
1.大蒜切成蒜蓉备用
2.新鲜基围虾背部去虾线,背部划开,深一些,不要将虾身切断
3.用少许料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉将虾腌制约二十分钟
4.蒜蓉用调和油,小火炒香,加入少许盐
5.将炒好的蒜蓉放入每个切开的基围虾中。蒸锅水烧开后将虾放入蒸锅,大火蒸六到八分钟。6.出锅时淋少许蒸鱼豉油,撒少许葱花。嗯~~~香喷喷,美味极了!