冻土豆粉饺子

冻萝卜馅饺子的做法

最好是不要用--
冻罗卜做---馅儿！！！
因为-罗卜冻了---
味道就变-苦了！
很难吃的！

饺子的做法

大米粉5份、木薯生粉1份、一勺黄原胶，因为大米粉和木薯粉口感比较粘，我加了一个鸡蛋，由于找不到马铃薯粉，所以没有加马铃薯粉。和面时先把黄原胶和替代粉搅拌均匀再加水和鸡蛋，做饺子皮的方法与面粉的做法相同，但要撒玉米粉或其他替代粉做干粉。

原料：
1、 黄原胶：中轩牌，山东中轩股份有限公司出品（电话0573-7220834），配方是大豆和淀粉。我是在成都府河桥小食品批发市场的食品添加剂的商店买到的，2公斤包装，44元。
2、 木薯生粉：美峰牌，上海美峰食品有限公司，电话021-63781602。我是在超市买到的。
3、 大米粉

上面这个是自己做的，如果在餐厅吃，估计是用机器做的，下面是机器专利介绍：
本发明涉及一种以大米或玉米或小米以其混合物为主要原料，制成各式水饺的生产方法。本发明主要是通过下述生产方法得以实现的：a．将大米或玉米或小米浸入水中充分浸泡；b．取出大米或玉米或小米或其混合物生磨成粉；c．蒸热至粘性面团；d．由挤压机和切片器制成水饺皮；e．在其结皮前放入水饺馅，并趁热将水饺皮包馅粘合。因此，本发明具有制作工艺合理，制作较为方便，易于工业化生产，制成的水饺耐煮、耐浸、耐存放，口感好，外观透明、油亮、诱人，可随时取出食用，并扩大了水饺的制作原料和种类，进一步扩大了水饺的饮食群体等特点。

速冻水饺一斤干面加多少干淀粉饺子皮不烂

俗称水晶饺子或水晶包子.
水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。
一、饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
二、馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺（颜色淡红）
（1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
（2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
（3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋菠菜水饺（颜色青黄）
（1）主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
（2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
（3）调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子

其它煮饺:
窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子
窍门3:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
窍门4:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
窍门5:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。

烧芸豆怎样做？

先把芸豆的筋撕去，洗净，用手掰成均匀的，约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角 锅里放油，油热放葱花和姜丝，煸出香味。放肉和八角，翻炒，肉变白色，倒些酱油，略炒一会儿。放芸豆，可以点点儿水，炒至芸豆有些软，加盐（因为芸豆不好吃盐），放半碗水，加盖，闷至芸豆半熟。再放粉条，加鸡精，（此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水）。 等粉条烧透，这个菜就好了。 另外，芸豆切细末，包肉饺子也挺好的呢。

马铃薯粉的做法大全，马铃薯粉怎么做好吃

主料
芋头
500g
木薯粉
240g
马铃薯粉
70g

辅料
紫薯泥
适量
南瓜泥
适量
火龙果皮汁
适量
菠菜汁
适量
步骤

1.芋头、紫薯、南瓜一起蒸熟；芋头去皮，用勺子压成泥，紫薯和南瓜也压成泥备用，菠菜开水烫下，榨汁，过滤。

2.将两种淀粉混合在一起，适当留一点防粘手，其余加入芋泥中，加入白糖，揉合成稍硬的芋圆粉团。

3.取白色芋圆分别加入紫薯泥、南瓜泥、火龙果皮汁、菠菜汁揉和成各种颜色粉团。粉团静置20分钟醒一下。

4.醒好的粉团每个都留一小块做装饰用。大块粉团搓成大拇指粗的长条，切成小段，放些淀粉防止粘连。

5.发挥你想像，把芋圆做成各种形状。如果嫌麻烦，这一步可以省略。

6.叶子造型用了模具。两种颜色粉团粘合的时候如果粉团过干，可以抹点点水粘合。

7.水烧开下锅，煮至全部浮起，再煮两分钟就可以出锅了。可以按自己口味添加牛奶、西米、各种豆，各种水果等等。
小贴士
火龙果皮有黏性，榨汁的过程不太容易，加了一小杯水榨出来还要手动过滤，纱布拧啊拧，还不错，榨出来两只皮可以用四五次，其余的放冷冻室下次用。

水煎包的陷这么调才好吃啊？

酱香猪肉水煎包

原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。

做法：

1、猪五花肉馅；

2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

3、加入蚝油搅拌均匀；

4、加入东北大酱搅拌均匀；

5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；

6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可；

豇豆肉馅水煎包
1，肉末适量，豇豆1把。
2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。
3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色。
4，豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀。
5，发好的面团，揉去空气，分成小剂。
6，擀开，包入馅料，室温饧发15分钟。
7，上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟。

水煎包的做法：

1，平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后，放入包好饧发过的包子，小火煎2，3分钟，倒入半碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮闷10分钟即可。

天冷了，我不想做做菜。因为我怕冷

教你几个简单的做菜方法：番茄炒蛋 肉碎豆腐 溜豆腐 墩汤 白菜豆腐肉呀 酸菜粉条呀排骨啊 都不麻烦的呀 炒蘑菇了 豆角了 土豆了 芹菜了 蒜豪了 很多得了 看你喜欢吃什么了。

山东什么菜最好吃？

一、小吃： 济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅..... 二、特色菜： 1、鲁菜：葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）等 2、孔府菜：（没吃过） 3、胶东海鲜：倪氏、净雅的胶东海鲜都很火，早就开到北京去了 4、鲁西南地方菜：比较实惠