如何炒虾才好吃

虾咋炒才好吃啊

香辣虾的做法 　　材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量 　　首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。  

怎样炒虾肉才好吃

材料
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

怎么样炒虾才好吃

虾洗净沥干水分，用盐和料酒加葱姜把虾腌一会，放油把虾倒进去煸炒，等虾红了盛起，把油烧热把虾再放进去炒第二遍，最后将调好的糖醋汁倒进去翻炒即可。

虾仁怎么炒才好吃

1 把鸡蛋打匀 加盐 温水一勺 把虾仁放进蛋液中 2.锅中放少许油 下蛋液 小火炒匀 3.把黑木耳 青豆 玉米粒 倒入锅中翻炒 加少许生抽 4.加黄瓜丁 炒匀即可 试试吧 我家昨天就这样子炒的 很好吃的~~~

虾要怎么炒才好吃

在热水里过一遍，然后弄个蒜味占着吃，鲜美

就是把水在锅里煮沸，之后把虾倒进去，等虾全部弯曲熟透捞起。

然后把大蒜，姜切碎。放到锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐。

把蒜和姜切碎在锅里爆炒，加陈醋，酱油和少许盐就行了。

不过放酱油之后要抓紧起锅，不然会很快糊掉的

怎样炒虾才比较好吃

1.把虾的头和壳清除干净。
2.用清水洗干净。
3.再把虾的水分挤干.
4.放油到锅里煮至8成热.
5.抄到金黄.
6.放蚝油.香葱，起锅.
（爽华香甜）

虾要怎么炒做才好吃

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

如何炒虾仁？

　　炒虾仁如何不碎不糊 　　要使虾仁烹饪时不碎不糊，要把好“三道关”： 　　第一，剥出虾仁后，要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙； 　　第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀，放上半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。 　　第三，在炒时，打入1至2只蛋清，让经绞干水迹的虾仁放在里面，搅拌透，都沾上蛋清液后再入油锅翻炒，如此，在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜，翻炒时自然不易碎了。若能正确掌握好这三步，那么炒出来的虾仁，色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜，也避免了碎、糊二大弊端，做到色、香、味、形俱佳。 　　一、爆 炒 虾 仁 　　原 料 　　虾仁300克，油1000克，料酒20克,醋10克，盐、味精、葱花适量，鸡蛋、水淀粉25克，面少许，香油10克，黄瓜80克，汤200克。 　　做 法 　　1.虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁。 　　2.油五成熟时，将虾仁炒一下，倒出，原锅炒葱，烹料酒，加调料, 　　倒入虾、黄瓜丁淋香油，出锅。 　　二、 鲁菜菜谱 　　炒虾仁 　　主料 净虾仁300克（最好是大青虾）。 　　配料 水发青豆50克。 　　调料 白油1000克（约耗40克），精盐2克，料酒20克，味精1克，清汤40克，水淀粉30克，干淀粉5各。 　　烹饪工艺： 　　1.将虾仁淘洗干净，辗干水分，放入碗内，加精盐1克、料酒5克，把水淀粉、干淀粉拌匀挂浆。清汤、料酒、味精、精盐在碗内对成汁。 　　2.炒勺内放入白油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，放入青豆，将油滗出，烹入对好的汁，颠翻炒勺装盘即成。 　　风味特点： 　　颜色鲜艳，清香鲜嫩。