鲤鱼腥线一定要抽吗

杀鲤鱼要去除黑线吗

你好！脊背上，不是肠子。肠子长在肚子里。就是头后面一点切个小口，尾巴处切个小口，深1厘米左右，就可以把线拉出来，是两条，一侧一条。一定要两头切，不然，缩进去就没办法拉出来了

鲤鱼不抽腥筋能吃吗？

和鲫鱼相比，鲤鱼在口味上有所不及，主要在于有股土腥味。有聪明的厨师总结出原因：那是因为鲤鱼身上有两根“腥筋”，抽之，则腥味可除。不抽的话，只是有土腥味，其他不影响什么的，要吃也可以吃啊。

鲤鱼侧面的那根腥线怎么抽出来

1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子，把那个筋切断，然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子，这个要刚好割到那个筋。
2、然后一手捏着这条筋，另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打，边拍边抽，抽的时候要轻，这样慢慢的就可以抽出来。
3、要求手法力道要掌握好，否则不好抽出来。

鲤鱼的筋没抽出能吃吗

吃鲤鱼时需要抽筋
吃鲤鱼一定要筋抽了的原因：一是因为它的腥味比较重；二是它属强发性物（俗称“发物”），某类人群或者病人食用的时候要特别注意。
在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可 。
鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。







扩展资料：
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。
同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。
参考资料来源：百度百科-鲤鱼

鲤鱼身上的腥线是什么？是鱼的筋吗？

腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官。腥线就是鱼肌肉组织里面的一根白色的线 把鱼尾割一道口就能看到了

鲤鱼为什么要抽掉筋才吃？

一、鲤鱼背上的筋叫腥线，吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，是因为这两条白筋是产生特殊腥味的东西。腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。所以烹煮鲤鱼的时候必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
二、鲤鱼鱼筋抽掉方法
工具
菜刀
鲤鱼
步骤
1、在鱼腮下面的鱼皮上划一刀。



2、再在鱼尾巴前划一刀。



3、白筋会暴露出来，抽掉白筋即可 。

鲤鱼胫要去掉吗?为什么？

当然要去除鲤鱼鱼背上的两根腥线了。

将鲤鱼洗干净后平放在案板上，然后在鱼腮下面大概一指的地方划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，用刀背轻轻拍打鱼身，然后掰开切口处，您会发现一个白点。揪住这个白点使劲往外拉，一跟白筋就被抽出来了。然后我们再用同样的方法抽掉另一面的腥线。鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉，这样烧出来的鲤鱼味道才会更加鲜美，没有腥味。

鲤鱼背上的筋要抽调是不是

也可以不抽的。那条线叫土线。不抽的话菜里多少会有点土腥味。抽了就没有不好的味道了。不过本人比较懒，做鲤鱼从来就没抽过土线，多放点料酒感觉就OK了。