家里喝汤那个叫调羹的抹平 大概10-15克吧
有量勺卖 也不贵
水和粉比例大约为1比15
数据只是参考 可根据个人口味 豆子种类 器具调 一般在1比13到1比18之间
你用什么器具?如果刚入门的新手就先按一个比例做练好了再改
1盎司大约是30毫升,12盎司就是320毫升。而咖啡的比例是1比10到1比15之间,大概就是30克左右的咖啡豆。
回覆 lishuanhu1987 的帖子是50克 仍是50个?illy的尺度是:一杯尺度的espresso所用的豆量年夜约是50粒咖啡豆,约7~8克。
意式浓缩咖啡一杯需要7-10克咖啡粉,20秒左右萃取一杯(30毫升)是最理想的。60毫升用20克咖啡粉就好了。
但是跟据咖啡粉的种类不同,份量需要进行细微调整,所以萃取一杯出来先看看泡沫程度。
萃取出的咖啡泡沫有2-3毫米厚,而且不会短时间消失。如果还是不能判断,可以往咖啡中放入砂糖,如果糖是先聚焦到表面,再慢慢沉入杯底的泡沫就是好的。
你用的壶叫法压壶 一般10克的咖啡粉用300ml冲
水温最好80度,就是刚开的水放置半分钟到一分钟的样子
冲泡前要把壶用热水温一下,然后加进咖啡粉,再加水,不要搅,盖上盖子不要往下压压杆,半分钟后搅动,盖上盖子,再三分钟后将压杆下压,倒出咖啡。
本人推荐法压壶,前提是质量要好。因为咖啡机会把咖啡豆里的脂肪滤掉,而且廉价的机器只能使你喝到带有焦味的烂咖啡……
单份的就放8-10克粉,2人的一般是16-20之间的粉
材料
咖啡粉1袋,牛奶1盒,可可粉,小瓶子
做法
1、把咖啡粉冲好,倒入咖啡杯中;(要用热水哦)
2、趁热撒上可可粉。注意,行动要迅速,如果咖啡凉了,就会凝固结块,甚至沉入杯底;
3、把牛奶倒入小瓶子中,上下晃动,晃出均匀的奶泡;
4、将咖啡杯把手转向反方向,杯体稍微往前倾斜,随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡;
5、最后用牙签拉花。要用心画哦,才能拉出最美的花。
1g粉兑14~17ml水即1:15左右即可,咖啡豆在研磨之后,细胞壁会完全崩解,这时与空气接触的面积会增加很多,氧化与变质的速度变快,咖啡在30秒到2分钟之内就会丧失风味。因此,建议不要买咖啡粉,最好买咖啡豆,在喝前才研磨,磨好则应赶快冲泡。
在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。国外有位医生曾经实验这种古老的工具,并与现代化的磨豆机做比较,据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇风味。
扩展资料
咖啡豆经过烘焙,烘焙有很多种,烘焙好,研磨成粉,可直接冲泡,或煮。咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前,在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。
全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园,咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉,最好还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外,也有许多地方的人喜欢喝没有经过过滤的咖啡。
参考资料来源:搜狗百科-咖啡粉
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