猪皮怎样煮能快速软烂 肉皮怎样才能煮烂？

怎样能将猪肉皮快速煮烂？

用高压锅煮。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：250克、植物油：1汤匙、食盐：1茶匙、白糖：1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2汤匙、茴香籽：1/4茶匙、香叶：3片、老抽：1茶匙。
1、猪皮用清水洗净，然后刮干净表皮的猪毛。



2、起锅倒入适量的清水，然后把猪皮放进去煮开。



3、水开后把猪皮捞出来，将猪皮上的油层刮掉，然后洗净切成长条。



4、把切好的猪皮放进高压锅里，然后依次放入所有调料，再倒入适量的清水。



5、盖上锅盖，大火烧开，上汽之后转小火煮15分钟即可。



6、用干净无水的容器把煮好的猪皮盛出即可享用。

风干的猪肉皮怎样能快速煮软

材料
五花肉带皮 2斤
绍兴酒半汤

腌料椒盐粉：盐 3个半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙
胡椒粉1茶匙（预先混合均匀） 苏打粉
做法
（1）肉洗干净后，放如滚水中托烫越15分钟，5-6成熟（先把皮朝下，之后翻转）
（2）沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会儿，用尖锐的铁支
(satay支也可以）在猪皮上面均匀扎洞
（3）用刀轻轻在皮的表面刮几刀，就好象刮花猪的表皮一样。再翻转用刀尖在肉面切几刀痕（不要切断），目的让肉吸收腌料入味
（4）然後抹上 盐 2茶匙、糖 1茶匙、南乳 半片、五香粉 适量（只是均匀撒上即可）。除了皮之外。猪皮如果搽了五香粉，皮就会烤得很深色，不会金黄色。
（5）用铝箔纸保住肉的部分，皮外露，放进雪柜风乾三天（皮越干越脆）
（6）从冰箱拿出来退冷後（大概10分钟），拿掉锡箔纸，用吸油纸抹干水分，预热烤箱200度
（7）均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分(baking soda )，再均匀洒一点盐在皮部分
（8）肉部分包一层新的铝箔纸，皮外露，放进烤箱中间部分，上下火烤40-45分钟
（9）把架子移上靠近上层，热度加到220度，打开铝箔纸，再烤20-25分钟直到
猪皮均匀的气泡泡，表皮已经美美的爆开了，而且呈金黄色即可。

肉皮怎样才能煮烂？

我都是用电磁社的最最小火炖小半小时,就烂了,
我都是红烧时才放肉皮的,
不知道你是怎么做滴.
就是先稍稍炒一下,加糖炒糖色后,在炒锅里小煮个十分钟,中火.
然后换炖锅,再多加水,然后水开了就小火炖喽.

肉皮怎么煮软得快

把肉皮先焯水，然后大火煮1小时，这样可以使肉皮软的快。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪皮 230克、酱油 230克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量。
1、准备食材。



2、猪皮去毛，切去里面多余的油脂。



3、猪皮下开水焯烫一下，冲洗干净。



4、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅。



5、倒入酱油、料酒和水，加入适量的白糖。



6、下焯烫好的猪皮一起煮，大火煮1小时。



7、取出切好，完成。

猪皮卤制怎样柔软的

食材用料：

猪皮[图]猪皮300g
五花肉丁300g
辣椒[图]辣椒1根相克食物
红葱头3瓣
水适量
姜片3片
葱[图]葱1根相克食物
米酒[图]米酒1大匙相克食物
八角[图]八角2粒
黑胡椒粉少许
冰糖[图]冰糖1大匙相克食物
酱油[图]酱油60cc
米酒[图]米酒100cc相克食物
菜谱做法：

卤猪皮的做法图解11.准备一锅热水先将猪皮汆烫5分钟,取出冲冷水后用刀子刮除猪皮表面的杂质及猪毛要拔除干净,再将猪皮多馀的肥油切下。将猪皮切成块状,再用一锅干净的热水放入姜片,葱,米酒及猪皮块煮约10分钟后捞起备用。(这样可达到去腥的效果,卤猪皮时可加入等量的五花肉丁一起卤煮)。
卤猪皮的做法图解22.红葱头切碎。
卤猪皮的做法图解33.将猪油丁下锅煸出油脂。
卤猪皮的做法图解44.爆香红葱头及姜片,再将猪皮块及五花肉丁下锅拌炒。炒至猪皮表面有点焦黄,这样卤出的猪皮才会Q弹不会软烂。
卤猪皮的做法图解55.加入黑胡椒粉及酱油和冰糖炒出香气,再加入米酒拌炒至酒精挥发,放入辣椒及八角,最后加入适量的水(水量高度超过食材2cm即可)煮滚后用汤勺捞除表面的浮末杂质,转小火盖上锅盖炖煮约1小时即完成。亦可用电锅加热炖煮,外锅放1.5杯水,煮好时再焖15分钟。
卤猪皮的做法图解66.卤得入味,口感Q弹的猪皮非常下饭又好吃,尔偶吃还可以补充一些天然的胶原蛋白喔!

猪皮怎么能把它煮化

多加点水，小火慢煮，煮上5~6个点看看，不行，再接着煮，要不就用高压锅，上气后，小火焖制一个点，如不行，继续压。

怎么把肉皮快速煮熟？

你试试把猪皮在锅底烧下 洗干净 切好 在暴炒 调味 最后倒进高压锅里压 上气10~15分钟 应该就行了

如何快速煮熟猪肉皮？

煮猪肉皮的做法

用料：猪皮660克、姜一小块、盐适量、料酒适量
1、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。



2、下图可以看到刮出来的油脂，刮清理后，冲洗干净。



3、然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。



4、这时候再把捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。



5、用手搓揉肉皮，为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。



6、搓了一会后，可以看到搓揉出来的脏东西和油脂（如下图）。



7、然后放入水中，可以看到水是白色油腻腻的，把它清洗干净。



8、下图是经过搓揉和清洗干净的肉皮，表面的油脂和异味已经去除。



9、把肉皮切成细丝，如果要熬肉冻的话要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好。