红烧鲤鱼怎么做好吃 红烧青占鱼怎么做

红烧鱼片怎么做如何做好吃

展开全部


主料

鱼肉200g

辅料

酱油2勺 醋1勺
料酒1勺 盐2勺
葱2根
红烧鱼片的做法步骤
1. 腌制鱼肉1小时，其中加入淀粉料酒盐
2. 油炸鱼块直至金黄色，捞出

3. 调好料汁，2勺酱油，1勺料酒，1勺醋，把葱爆香，倒入鱼块，然后把料汁也到入，最后收汁即可

红烧鲤鱼炖豆腐怎么做

主料

鲤鱼1条

北豆腐1盒

植物油1汤勺

鱼肚1个

调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺
醋
1小勺
葱
半根
姜
2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段

2.葱姜大料备好；煎锅油烧热

3.放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄

4.烹适量醋（去腥）；加糖和酱油

5.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚

6.北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右，视鱼的大小而定

红烧青占鱼怎么做

原料：两条青占鱼 配料：姜沫蒜沫，油，老抽，黄糖，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，葱花

把鱼去掉嘴部（鱼嘴腥气）.内脏洗净，烧热锅倒入适量的油，爆香姜蒜沫，然后放入鱼，稍微把两面煎一下，

然后倒入老抽加入料酒，黄糖和胡椒粉，盐，稍微移动鱼身上色。然后加入适量的水用大火烧开，然后再改用中火焖烧10分种，最后加鸡精大火收汁，出锅前撒上葱花。

活鲤鱼怎么做好吃 ww

鲤鱼怎么做好吃方法如下：
1，将鱼洗净。
2，把土腥线去掉。
3，将鱼背改刀后。
4，撒上料酒、盐。
5，腌制十五分钟。
6，油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
所需各种配料如下：
1，油锅小火炒制五花肉，炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
2，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开。
3，将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
4，撒上青椒片即可。

如何做鲤鱼好吃

呵呵，自己吃的话在家自己做，就是红烧鲤鱼块
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。
（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。
特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

怎么做好吃，紫苏红烧鱼块的家常做法

1.将鱼切成块状，厚度大概1-1.5cm左右
紫苏红烧鱼块的做法步骤22.放入容器中，加入食盐腌制半小时以上，尽量把水弄干，防止炸鱼的时候，油会溅出来弄伤自己！！！
紫苏红烧鱼块的做法步骤33.将油用大火烧热，在大火状态下进行油炸，这样油溅出来的可能性会减小，同时鱼更容易炸成金黄酥脆，油量不要太多，刚好没过鱼块就好
紫苏红烧鱼块的做法步骤44.炸好的鱼块可以立即食用，也可以用保鲜膜冷藏起来隔天食用！
紫苏红烧鱼块的做法步骤55.放入少量油，将姜，蒜，辣椒，紫苏依次放入，翻炒，放入少量食盐调味，然后将鱼倒入进行翻炒，加入少量酱油和水闷一下，水一定不要放太多，水快干时，放入葱沫然后大火收锅了！
紫苏红烧鱼块的做法步骤66.很香，很开胃的紫苏红烧鱼块就完成了，包你一定食欲大增！！

红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
鱼块适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鱼块的做法步骤

1
鱼块清洗干净，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜片拌匀入味儿。

2
葱、小米椒切段，姜蒜切片，备好其他调料。

3
两调羹味极鲜酱油、一调羹醋，一调羹料酒，一调羹糖，适量水调成调味汁备用。（酱油、醋和糖的比例可以根据自己的口味来调整。）

4
热锅冷油，比平常炒菜的油量稍多一点就行。油热后一块块下入鱼块，中小火慢慢煎，一直煎到鱼块边缘酥脆，被煎的一面变成金黄。（这个过程大概需要5分钟左右的时间，而且火一定不能大了。）

5
翻面，继续刚才的步骤，直到鱼块两面金黄酥脆，水分也煎得少了很多。过程中如果担心糊锅，可以端着锅轻轻平晃。O(∩_∩)O

6
鱼块盛出备用。锅中再入适量底油（如果开始倒入的油比较多，也可以不用再倒油），油热后入除调味汁外的所有调料，小火炒出香味儿。

7
入调味汁烧开。

8
下入煎好的鱼块，水开后加盖转小火炖10-15分钟。

9
大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精起锅。

如何做鲤鱼才好吃

好吃的关键：
1、必须去除腥腺，在鲤鱼腮下划一刀，尾部划一刀，里面有一根白色丝状腺体，抽出来，就没有土腥味了。
2、制作之前必须用油煎一下，这样炖出来的鲤鱼很香。
3、必须用料酒、姜块，去腥。
4、鱼肚子里面的黑膜必须去掉，有毒。
5、出锅放点香菜，提香。
家常炖鲤鱼：
1、鲤鱼收拾干净，身上划刀，用料酒腌20分钟。
2、锅坐油烧热，加入鲤鱼双面煎至金黄色捞出。
3、锅中留余油，加入姜片、刀拍的整瓣大蒜5颗爆锅，再加酱油、料酒、醋，喜欢川味的可以加郫县豆瓣酱，然后加水，放入鲤鱼。
4、炖10分钟后，可加入白菜、豆腐、粉条，炖熟出锅。
5、喜欢清炖的就不用加辅料，加盐、味素收汁出锅。