咖啡豆怎么煮最好喝 雀巢咖啡怎么泡才好喝

怎么样煮出好喝的咖啡

1.沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，合适的冲泡温度最好应略低于96℃。 　　2.咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。 　　3.咖啡的最佳饮用温度为85℃。 　　4.水在一杯咖啡中占98％，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。 　　5.不要再重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。 　　6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。 　　7.以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2－4分钟。 　　8.推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉／6盎司的水

怎么做咖啡才好喝…？

一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法

[特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。

[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3.喜 欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡-----展现出咖啡最大极限的风味

[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。

[冲泡前的准备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。

[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗（此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落）之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。

[法兰绒滤网的保存方法]滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开水冲泡，再充分拧干后使用。

[程序]①布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。③不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。④抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。
三、汽加压煮咖啡器----意大利风味

[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎
[关于器具]直台式（家庭用）与自动式（主要是营业用），在此介绍直台式的使用方法。

[冲泡前的准备]1.为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬。而上半部的水壶蒸气不要使其漏掉，要好好地盖住。2.配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具，若蒸气压微弱，所抽出的咖啡会比较不可口。

[程序]1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水，再将深烘焙与细研磨的桶子，约一人份6-8克，从上面轻轻压挤。2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。3.组好后的器具加火。下半部水壶的开水沸腾后水柱会上升，承空后从火上拿下。（从粉层通过热开水往上喷在上半部水壶中的咖啡液会被抽出）。4.器具非常烫，所以要注意不被烫伤，再注入事先保温的杯子里。
答案补充 四、水滴式咖啡器-----花些时间享受冲泡咖啡的乐趣

[特征]使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。

[冲泡前的准备]为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓不要松驰。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。

[程序]1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人数份的水。（约三人份300-350сс）3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉，倒入烧杯内加火，勿使沸腾再倒入杯中。

雀巢咖啡怎么泡才好喝

如果只是速溶咖啡，三合一之类（糖奶都已经调和好的）就不说了。举雀巢100%纯咖啡为例（我下面要说的可能你会觉得有点烦琐，那是为了能尽量在有限的资源内把普通的速溶咖啡的味道调到最佳，请见谅。）： 1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。 2，放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。 3，放一块方糖。 4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。） 5，搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。 空腹喝咖啡的问题。 空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。空腹多喝清咖啡不好。有些人喜欢早上起来喝咖啡，我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了。如果要喝，最好配早餐一起喝（当然餐后喝更好，清一点的咖啡对助消化是有帮助的），让早餐面包之类和咖啡配一起喝就不会有什么问题了。

爱尔兰咖啡怎么煮？

爱尔兰咖啡要有专用的爱尔兰杯` 用虹吸壶把咖啡煮好` 在咖啡煮好后``再往杯中到入小许爱尔兰威士妓 用小火把杯加热再把威士忌点燃` 烧个5秒``再把煮好的咖啡到入杯中`就可以了 `

咖啡要怎样冲才好喝

好喝是根据个人的口味不同有不同的标准。如果您喜欢喝苦的话呢，可以少放些糖盒奶，如果是不喜欢太苦的话 可以多加些糖盒奶。

怎样煮现磨咖啡？

意大利式：意大利壶1个、小咖啡杯一套，啡匙1个，奶粒2个、咖啡豆2平匙、滤纸一张、糖包、意大利壶垫、磨豆机、量豆匙 操作程序： 1.将咖啡豆碾磨成粉，刻度为1.5-2度 2.将开水加於壶底部之气孔处（不可高於气孔），然后将咖啡粉倒入意大利壶底部之槽内 3.滤纸放平顺（底部之槽上）壶上、下部旋紧，放於炉上 4.煮60秒后，壶嘴冒气，揭开壶盖看咖啡液有没有上来，如上来就熄火 5.把壶拿下用冷水冲壶底部，搭配奶粒、啡匙、杯、碟 6.煮咖啡中，要将咖啡杯温热 虹吸式：塞风1组、大咖啡杯1套、啡匙1个、塞风1组、、量豆匙、磨豆机、 啡豆2平匙、竹片1个、奶粒1个、瓦斯炉、开水130CC。 操作顺序： 1.把开水倒於塞风下座用干布擦干净塞风外壳的水珠，然后加火 2.把咖啡粉倒入塞风上座（下中央）把上座插入塞风下座（自然插入） 3.开水上浮后与咖啡粉搅拌均匀，煮40－50秒 4.可见到咖啡液分为三层：泡沫、颗粒、咖啡液 5.再搅拌第二次（3-4圈）熄火，咖啡液流下 6.拔上座时朝四周轻轻旋转回正往上拔，把咖啡粉拍打散倒掉，再用清水冲洗 使咖啡美味的水: 水有软水与硬水之分，使咖啡美味的水是软水 软水指含有钙、镁少，适合冲泡咖啡（日本的水多是软水）、（自来水） 硬水指含有：钠、锰多的水（如：矿泉水） 硬水会使咖啡里形成可口原因的咖啡因或良质的单宁苦味或成份抽出、分解 虹吸式煮法要注意的事项: 下座内的水最好是热开水，可节省煮沸时间 注意水质：勿用矿泉水、用软水（自来水） 下座一定要用干毛巾擦干，不能有水滴 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 温度宜在80c－90c之间，插上座时要往下插紧 咖啡杯要温杯，咖啡豆最好以现磨现煮为佳 冲煮时间应在40－20秒之间（勿超过时间太久） 咖啡粉与水量要正确，煮咖啡时注意风向，勿直吹火源 竹片搅动时只要插入2/3处，勿刮到底下的过滤网 拔上座时重点在于左手要抓紧下座的把手，朝四周轻轻的旋转回正往上拔，小心打破 煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗干净

如何煮咖啡？

非洲咖啡粉的研磨不会太幼细；估计楼主也是初学者，应该没啥煮咖啡的工具吧……教你一个本人常试的简易方法：买一个网眼非常细的金属隔滤网，把适量的咖啡粉（何为适量？你自己试几回味道就知道了）倒入滤网，然后慢慢注入沸水，直到滤滴出来的水开始变淡为止，最后请选择是否加奶加糖或净饮。虽然不正宗，但至少投入成本低，清洗工具时方便。

煮咖啡 的技巧

现在许多人喜欢喝咖啡，但是多半买速溶咖啡以图方便，但是缺少了煮咖啡的情趣，有人想煮却有不知该如何下手，下面介绍一下煮出浓郁的咖啡，步骤如下：

　　（1）买的时候，应买品质上成的咖啡豆。

　　（2）从袋中取出适量的咖啡豆后，要用专用的打散机，将咖啡打成咖啡醉末（不一定要成粉末，打成小的颗粒就可以）。

　　（3）用专用的煮咖啡机来煮，一般来说，那种上下各有一个玻璃瓶的酒精灯咖啡机，比较容易煮成较浓的咖啡——上面的玻璃瓶装打散的咖啡，下面的玻璃瓶中装水。用酒精灯将水烧开后，水会沿着一根细细的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸没那里面的咖啡末。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后，移走酒精灯。

　　（4）上面的玻璃瓶口有一个滤网，倒出时，可以将咖啡渣滤出，单将咖啡汁倒入杯中。

　　（5）喝的时候，加入糖，或者加入喝咖啡专用的鲜奶，依个人的喜好而定。

　　（6）如果没有专用的打散机，也可以用家用搅拌机代替，但是，打干货和打湿货的刀片一定要看清楚，打咖啡时，要用打干货的刀片。

　　（7）咖啡机有各式各样的，有电热的、酒精灯热的等等，依个人情况选用。一般来说，应选用咖啡末与水事先分开的那种（如上面介绍的那种，还有蒸溜水式的），如果一开始就将咖啡末与冷水混在一起加热，也会影响咖啡的浓郁程度。咖啡的量与水的量要掌握好，咖啡少了自然会淡。

　　（8）煮咖啡的过程，是一种文化——三五个好朋聚在一起，怀着期待的心情，看着晶莹剔透的容器中，咖啡烹煮的全过程，你会觉得赏心悦目，欣喜异常。最好，你能买一个1分钟的小沙漏，细沙滴尽的那一刻，便是咖啡出炉时，滴滴入口，意尤未尽啊！