蕨菜的营养丰富,其含有的蛋白质比一般蔬菜要高出20%左右,矿物质更是有几十种,而且含量也非常高,还含有铁质、维生素、胡萝卜素、叶酸等等,孕妇适量吃蕨菜有助于胎儿发育。
蕨菜中含有多种氨基酸,是大脑细胞形成过程中所需的营养,孕妇适量补充对于胎儿的大脑发育有着明显益处。
蕨菜的铁质含量很高,是大白菜的13倍,孕妇适量食用可补铁,并通过胎盘传给胎儿,有助于预防胎儿贫血。
蕨菜的营养虽然丰富,但它性味寒,孕妇一次性吃太多,可能会刺激肠胃,导致出现腹泻等不适,而孕妇腹泻对胎儿也有一定的影响,严重的甚至可能会导致流产。所以孕妇吃蕨菜应适量,每天不能超过100克。
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