东北月子餐30天食谱大全

月子餐30天食谱

月子餐食谱(30天) 我们将月子分为三个阶段。其中第一周为第一阶段，第二周为第二阶段，第三、四周为第三阶段。 第一周（代谢排毒周）： 餐点功能：清除废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物 产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主.以猪肝、乌仔鱼、小黄鱼为主 1. 生化汤：顺产者使用七份，剖腹产者使用十四份，每日300 cc 2. 麻油炒猪肝2份, 用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、麻油炒成 3. 甜糯米粥：每日两碗 4. 红豆汤：每日两碗 5. 鱼汤:乌鱼、鲈鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条 6. 坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 8. 生麦芽汁：退奶者用，每日一碗，连续三日（喂母奶者不用）。请事先告知，并在未涨奶前饮用 9. 薏仁饭：每日两碗（若吃不下请不必勉强） 10.特效催乳汤：章鱼猪手汤（产后四天无奶者用） 11.木瓜茶：奶水稀少者用（生产三天后用） 12．养肝汤：养肝护肝，帮助肝脏提高解毒能力 第二周（内脏收缩周）： 餐点功能：收缩子宫、骨盆腔 着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛 1. 生化汤：剖腹生产者须喝至第十四天，每日每日300 cc；顺产者不再喝 2. 麻油炒猪腰：每日两碗，共两个，用烤老姜、胡麻油炒成 3. 甜糯米粥或桂圆粥：每日一碗 4. 红豆汤：每日两碗 5. 油饭：每日一碗 6. 鱼汤:乌鱼、鲫鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条 7. 坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 8. 蔬菜（选择品性温和的蔬菜，以红色的蔬菜为主，例如：红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜）：以胡麻油制作，每日二份 2014全国一级建造师资格考试备考资料真题集锦 建筑工程经济 建筑工程项目管理 建筑工程法规 专业工程管理与实务 9. 薏仁饭：每日两碗（若吃不下请不必勉强，也可选择面食） 10. 木瓜茶：奶水稀少者用 第三周至满月（滋养进补周）： 餐点功能：补充营养、恢复体力（小产及剖腹产者至四十天） 调养体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性 1. 麻油鸡：以米酒精华水（坐月子水）、麻油、烤老姜制作，每日两碗 2. 甜糯米粥：每日一碗 3. 红豆汤：每日一碗 4. 油饭：每日一碗 5. 鱼类：一般鱼类均可（剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼）：每日一碗 6. 坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600 cc 7. 蔬菜：品性温和的蔬菜，每日二份 8. 水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃，每日一样 9. 薏仁饭：每日两碗（若吃不下请不必勉强） 10. 花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用)：每日一碗连续三日 11. 药膳：炖汤每日一碗 （不愿食猪手者食用，如山药鸡汤） 12.木瓜茶：奶水稀少者用 温情提示： ■ 月子料理餐及饮料均需温热食用，杜仲茶及水果除外（水果也可温水浸泡后食用）； ■ 生化汤每日300CC，分三次喝完，每次100CC 月子餐功效说明 ■ 麻油猪肝：清除淤血，将子宫内的血块打散以利排出 ■ 乌鱼或黄花鱼：肉质细嫩，炖汤易吸收，乌鱼有促进伤口愈合之效 ■ 生化汤：活血补虚，怯恶露，收缩子宫 ■ 红豆汤：强心利尿，清除体内废水并通过尿道排出；红豆多吃易胀气，故每日须控制在二碗以内 ■ 糯米粥：利用糯米的粘性，适度刺激肠，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂；因糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内 ■ 坐月子饮料：解渴、养生 ■ 生麦芽汁：退奶者用（如小产、四个月以上流产） ■ 药膳粥：剖腹产及小产者，前三天补气用 ■ 养肝汤：养肝护肝，帮助肝脏提高解毒能力，尤其排除剖腹产麻药的毒性（产前十天开始送，每日一份） 2-14天（第二周）：收缩子宫、骨盆 着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛 ■ 麻油猪腰：帮助产妇收缩子宫、骨盆腔 ■ 薏仁饭（粥）：低淀粉，利尿 ■ 油饭：润滑肠道，促进体内废物排出，提高肠胃蠕动能力 ■ 红色蔬菜：防止便秘、补血 ■ 药膳：补血、补气、补筋骨 15-30天（第三周至满月）：调理身体，补充营养、恢复体力 调养体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性 ■ 麻油鸡：选用农家公鸡，补充蛋白 ■ 花生猪脚：促进乳汁分泌，供奶水稀少者食用 ■ 鱼类：补充养分、促进伤口恢复 ■ 蔬菜：提供各种人体必须维生素和氨基酸，提高母乳质量 ■ 水果：选取温性果类，适合不同体质产妇需求，帮助消化，防止便秘

产后月子餐30天食谱大全好吃营养

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这里整理了42天不重复的月子餐（顺产剖腹产第一二天不一样哈，其他时间相同食谱了）希望对你有所帮助

在东北夏天坐月子怎么做？

您好！
以前老人们说的女人坐月子不能洗头洗澡是因为以前没有那么好的保温条件嘛。现代医学证明，坐月子的女人其实应该特别注意卫生，因为这还关系到母乳的健康和产后的恢复哦。可以在保证室温的条件下洗，千万不能着凉啊，据说女人坐月子得病的话会落下病根的，所以一定要注意。
夏天月子里可以开空调，坐月子应注意居室的定时通风，如果室内温度过高，应适当使用空调，空调不能对着产妇和孩子直接吹。 一般将室温降到25-28℃便可以了。孩子呆的屋子最适宜的温度是18~22度，千万不要像有些老人那样，夏天坐月子期间里也给要裹个大棉被，那样对身体不好。实际上只要不会冻着了就可以。但在使用空调时，应注意：注意空调风不可以直接吹向产妇，产妇应穿长袖衣和长裤，最好还穿上一双薄袜子。

在坐月子注意事项避免因室内温度、湿度过高而出现高热等产褥中暑现象。所以说，夏天月子里可以开空调，只要注意不要着凉就好。
水果当然可以吃了，不要太贪吃就行了。上网看书都可以，心情好最重要。

坐月子的最健康食谱

产后月子餐的制做几乎占了坐月子内容的三分之二因为坐月子讲究的就是补养所以历来“婆婆妈妈”们就精心研究、实践了很多调补食谱结合现代营养学知识我选择了以下餐点组成了一个比较完备的坐月子食谱。期望使产后妈妈吃得健康、快乐 一、产后前三天护理为主 关键词流质、半流质 推荐食品小米、糯米、薏米 特别提醒顺产食物应当无渣或少渣剖宫产食物要促进通气不吃牛奶、豆浆或者含大量蔗糖的容易胀气的食品防止排便困难使缝合的肛门括约肌撕裂。 参考食谱主 食 配菜 汤 类 其他 早餐玉米粥、红糖小米粥 午餐:烂面条、小馄饨 、菜粥、清灼菠菜、白菜豆腐、虾皮烧菜心 晚餐点心、红糖水、酒酿元宵、红糖番薯 二、产后第一周开胃为主 关键词口味清淡、营养均衡、易于消化、防止便秘 推荐食品小米、红糖瘦牛肉、鸡肉、鱼等配上时鲜蔬菜清炒橙子、柚子、猕猴桃等水果 特别提醒太油腻的食物会令人反胃妈妈摄入的油脂过多可能会让乳汁也变油使宝宝发生腹泻。少吃白米改吃糙米、糯米、胚芽米、全麦面包等。 参考食谱主食、配菜、汤 类、其他 早餐小枣高粱粥、红糖小米粥、黑芝麻糯米粥 午餐五谷杂粮饭、糯米饭、小米饭、鸡丝粥、麻油什锦面、芦笋牛柳、青椒肉片、什锦蔬菜、菠萝鸡片、鲜菇炒豌豆、番茄酿肉、鸡丝苋菜、冬瓜薏仁汤、鲤鱼姜丝汤、红豆鲫鱼汤、各类素汤、黑鱼汤、海参猪肠木耳汤 .

急求坐月子菜谱（北方）

第一周，排除恶露、废水、废气及老废物 麻油猪肝：破血,将子宫内的血块打散以利排出(不要担心胆固醇增高) 首乌炖鱼汤：肉质松软,易吸收,新鲜河鱼即可 养肝汤：神奇茶,帮助肝脏解毒,剖腹产可解除麻醉药毒性(记忆力衰退,掉头发)，保护肝脏 红豆汤：强心利尿,让体内的废水从正常的管道排出,多吃易 胀气,仅限二碗 糯米粥 ：有黏性,刺激肠子,恢复蠕动力,并防止内脏下垂,仅限二碗 坐月子饮料：美颜茶,解渴,冲泡妇宝用 药缮猪肝：四神粥,剖腹产及小产者,前三天补气用 第二周 收缩子宫、骨盆腔 麻油猪腰：收缩子宫,骨盆腔 时蔬：防止便秘和补气，多选择红色蔬菜，避免寒性蔬菜 黄豆薏仁饭：淀粉质少可利水 第三周 补充营养，恢复体力 麻油鸡：补充蛋白质 黑，红色鱼类：补充营养,剖腹产者可补鲈鱼 蔬菜：提供纤维质,促进消化 生菇鲜鱼汤：促进新陈代谢,提高免疫力 水果：中和燥热体质,选择甜而水分少的，如葡萄,木瓜,枣 花生猪脚：促进乳汁分泌,无奶水或奶水不足者 月子提醒： 不论是月子公司推出的月子餐，还是民间流行的月子餐，重点都应该在合理膳食，而不应该过度进补。不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。胃口好，才会食之有味，吸收也好。太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。 总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。 在网上找的资料……祝你老婆跟小孩儿 都身体健康哈～

剖腹产坐月子食谱是什么啊？

坐月子食谱——虾仁枸杞原料： 虾仁300克，干枸杞子40克。调料： 花生油10克，精盐2克，米酒15克，鸡蛋清1个，胡椒粉3克，水淀粉、干淀粉各10克，葱5克，姜5克。做法： 1. 将虾仁洗净，剔去虾肠，控干水分；枸杞子洗净，用少许水泡上；葱切碎、姜拍散放入碗中，加水适量搅拌，制成葱、姜水。 2. 将虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲；取小碗放入精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成汁。 3. 锅置火上，烧热倒入少许花生油，烧至六成热时，把浆好的虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟装盘。 4. 锅洗净放在火上烧热，倒入调好的调料汁和泡枸杞子的水，水开时撒上枸杞子，起锅装盘即可食用。营养小提示：枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效。虾仁性温，味甘、有通乳、滋阴、健胃的功效。虾仁枸杞是专为产妇制作的一款下奶的营养食谱，适用于剖腹产后乳汁分泌不足的产妇。

坐月子都能吃些什么东西啊？

一、清淡少油,保证热量 月子里卧床休息的时间比较多,所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主,比如黑鱼,鲫鱼,虾,黄鳝,鸽子,避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材,在月子里就开始节食,这种做法是不对的,因为如果摄入的热量不足,就会影响妈妈的泌乳量,宝宝的“口粮”就得不到保证,那样会影响宝宝的生长发育。 二、有荤有素,粗细搭配 每种食物所含的营养成分是不用的,挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉,除了前面几种在月子里不宜吃的食物外,每天的食物品种要丰富,荤菜素材搭配着吃,经常吃些粗粮]杂粮,这对改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸,会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收;而麦片、麦芽、大麦茶会回奶,在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制,可以预防骨制疏松,婴儿佝偻病;动物内脏含丰富铁制,可以预防贫血;红色肉类、贝壳类含丰富的锌,可以预防儿童呆小症、克汀病,对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可以通过母乳传递给婴儿,在月子里及整个哺乳期应多吃一点。 三、剖宫产妈咪的饮食要求 从营养方面来说,剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段,对身体本身就是一次打击,因此,剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时,因手术刀口的疼痛,妈咪的食欲会受到影响。 在手术后,妈咪可先喝点萝卜汤,帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能,以肠道排气做为可以开始进食的标志。术后第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主,分6-8次给予。在术后第二天,妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物,如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等,每天吃4-5次,保证充足摄入。第三天后,妈咪就可以吃普通饮食了,注意补充优质蛋白质,各种维生素和微量元素,可选用主食7~8两、牛奶250~500ml,肉类3~4两、鸡蛋2~3个、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右,这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。 推荐食谱 时间食谱 产后1~2天顺产妈咪虾仁豆腐,珍珠三鲜汤(鸡肉丸,菜心,蘑菇) 剖宫产妈咪萝卜籽汤,虾仁煨面 第一周丝瓜木耳鲫鱼汤,猪肝粥 第二周茄汁浓汤,清蒸河鳗 第三周枸杞乳鸽汤,栗子黄鳝煲 从妊娠开始就要重视孕妇的营养。孕妇的营养不仅对维持孕妇本身正常的生理功能非常必要(如子宫增大、乳腺发育等),而且对提高产妇的免疫功能和组织的新陈代谢修补,促进胎儿生长发育及产后提供营养丰富的乳汁哺育新生儿,都有着极其重要的意义。 为了母婴健康和产后能分泌足够乳汁,孕妇在妊娠期就必须增加膳食量和充足的营养,以满足自身营养的需要,并为胎儿的生长发育创造有利的条件,而且也是为产后持续哺乳而准备所需的营养物质,以保证产后乳汁丰富和高质量。 孕早期是胎儿各脏器逐渐形成和完善阶段,为促进胎儿正常发育,就应开始适当地加强营养。 孕中期,胎儿生长迅速。为满足胎儿体重曾长及各脏器的发育,尤其是大脑的发育,需要大量营养物质,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及微量元素等。应尽可能做到营养合理,有一定科学性。要多吃些易消化和有营养的鸡、鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜和水果等,主食(大米、面食以及少量粗粮)也可适当合理搭配。避免想吃什么就大量吃,对不喜欢的、不想吃的食物却不入口。这种偏食现象,会造成营养不良及影响胎儿发育,而且也会影响产后的乳汁分泌。由于每种食物的营养组成不同,其功用也各不相同,没有任何一种食物能完全满足孕妇及胎儿的全部需要。为了达到膳食合理化,应尽可能做到饮食多样化,使不同营养成分的食物均能摄入母体,为产时分娩及产后喂姐储备能量,而且也能使乳汁为营养齐全、搭配合理的婴儿的高营养食物,这对母婴均十分有利。 临产前宫缩疼痛,出汗多,体力消耗大,应保证孕妇吃好、睡好。多吃水果和易消化又能产生热量的食品,如大(小)米粥、面条、豆浆、蛋羹、红枣汤、桂圆汤等富有营养的食品,使孕妇能有足够的体力进行分娩,才能减少产后出血,快速恢复体力,并有利产后早下奶,多下奶。

产妇的食谱

产后营养食谱 清炖鸽子 　　原料：鸽子1只、香菇，笋片各100克，以及调味作料。 　　制法：将鸽子拔净茸毛，除内脏，洗去血污；鸽子、香菇、笋片同时放入锅内，加水适量，小火炖熟后，加入调味作料盛碗，饮汤食肉。 　　特点：鲜、香、汤清润喉，野味浓郁。 　　白斩鸡 　　原料：嫩油鸡1只，虾子酱油适量。 　　制法：鸡去内脏洗净，放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸1小时左右（不能滚沸，以免鸡皮破裂）捞起，待自然冷却；切成小块装入盘内。蘸虾子酱油吃。 　　特点：肉嫩味鲜、肥而不油，夏令佳品。 　　虾仁蛋 　　原料：鸡蛋5个，虾仁100克，猪油200克，干菱粉、盐、味精各适量，蛋清1份。 　　制法：(1)鸡蛋敲入碗中，加入适量盐、味精搅匀；虾仁洗净，沥去水分，放入蛋清和适量盐、干菱粉拌和待用。(2)猪油200克放入炒锅，烧至五分热时，推入虾仁炒熟，沥去油后放入蛋内；烧热锅，倒入鸡蛋，随即翻炒，起锅盛盘即成。 　　特点：金黄色，鲜、嫩、软、滑。 　　阿胶粥 　　原料：阿胶25克，糯米150克。 　　制法：将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完全溶化即可食用。服食时加入知量红糖。 　　功效：阿胶是滋补阴血的良品，尤其用于妇女产后进补。本粥在民间甚为流行。适用于妇女产后失血，经期出血过多及体虚乏力。四季皆宜。 　　熏鱼 　　原料：青鱼中段（750克），油1000克，葱、姜、白糖、酱油、盐、桂皮、八角、味精适量。 　　制法：(1)侧刀法将青鱼切成3厘米厚块状；酱油、盐调和，将鱼块放入拌匀，腌约10分钟。(2)将八角、桂皮、葱、姜、盐、糖、酱油和味精放入锅内，加适量清水，用温水熬成卤汁，捞出渣滓待用。(3)锅内放入生油，待油烧到七分热时，将鱼块逐块放入锅中，炸至呈金黄色时。在锅中放入卤汁，并将鱼块放入，用旺火收汁，待汤汁紧包块时，即翻几下捞出成盘。 　　特点：鲜，香，甜。 　　清润瓜糖水 　　原料：地瓜（又名番薯）约300克，红糖100克，生姜8片。 　　制法：(1)将地瓜削去外皮，清水洗净，切成块，待用。(2)把适量的清水放入煮锅，置于炉火上，用旺火烧开，放入地瓜、姜片，同煮约50分钟。待地瓜软透时，再加入红糖调味，即可供食用。 　　营养：地瓜含大量淀粉质、蛋白质、维生素、钾、钠和纤维质，营养丰富。 　　功效：补中和血，益气通乳。最适宜妇女产后食用，既可以增乳，又可治疗便秘。

　　羊奶炖猪蹄 　　原料：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。 　　制法：(1)将猪蹄除净毛，清水洗净，切成两半，待用。(2)把煮锅洗净，置于火上，加入清水适量，旺火煮沸。放入猪蹄，锅加盖，改用文火炖烂。加入羊奶、精盐煮沸后即可供食用。 　　营养：营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸维生素C等。 　　功效：补血，催乳。适用于妇女产后血虚贫血、乳汁少等症。 　　人参黄芪粥 　　原料：人参15克，黄芪30克，粳米60克。 　　制法：(1)先净人参、黄芪放入沙锅中，加水约150克。大火烧开后，改为小火慢熬40分钟，去渣取汁。(2)将粳米淘洗干净，放入锅中，兑入药汁，再加适量清水。煮至米烂汁粘时即可食用。 　　功效：益气养血、健脾摄血，对于产后气虚，固摄无力所致的出血疗效甚佳；亦可用于气虚所致的其它疾病，如产后自汗、恶露不止等。 　　人参粥 　　原料：人参、粳米各30克。 　　制法：(1)先净人参放入沙锅中，加水约100克。煎煮约40分钟，去渣取汁。(2)粳米洗净，放入锅中，兑入药汁，再加清水适量。煮至米烂汁粘，即可食用。 孕前准备 | 孕期营养 | 孕 　　功效：益气补血；是产后进补佳品。 　　牛肉片炖卷心菜 　　原料：牛肉250克，蕃茄、卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。 　　制法：（1)将蕃茄清洗干净，切成方块，待用。(2)把卷心菜择净，清洗，切薄片，待用。(3)将牛肉洗净，切成薄片，放入洗净的锅内，加清水至能没过牛肉为度。旺火烧开，将浮沫撇去放入猪油、料酒。烧至牛肉快熟时，再将蕃茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可食用。 　　营养：营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。 　　功效：健脾开胃，活血化淤，调理气血，生津止泻。适用于产妇胃口不开；有开胃纳食、增强食欲之功。 　　香酥海带 　　原料：水发海带、酥炸糊各200克，水发冬菇20克，姜丝10克，精盐、味精、白糖、酒各适量，植物油500毫升（实耗150毫升）。 　　制法：(1)将海带洗净，切成长4厘米、宽0.5厘米的带状；冬菇洗净，去蒂亦切成丝备用。(2)将海带加水煮软，捞出沥干水，放入碗内，加入姜丝、冬菇丝拌匀，再加入精盐、白糖、酒等腌几分钟。(3)将油烧至五分热时，抓起一小扎海带，裹上一层酥炸糊，入油内炸至金黄色捞出，过5-6分钟后，再放入油内炸一次。上桌食用时另配椒盐、面酱等作料。

　　功效：色泽金黄、造型美观、外酥内嫩、清淡不腻、易于消化。适于“坐月子”产妇的碘补充，对防止婴儿碘缺乏症具有一定功效。秋季产妇口咽干燥，食欲较差，本菜更具实用价值。 　　清蒸桂鱼 　　原料：桂鱼1条（约120克），葱、姜、盐、料酒适量。 　　制法：桂鱼刮鳞洗净，加葱、姜、盐、精酒适量，上锅隔水蒸15分钟，即可食用。 　　功效：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫磺素、核黄素、烟酸，其营养价值胜过一般的鱼，桂鱼以春令最鲜，鱼肉丰厚，味鲜美，骨刺少，为鱼中上品，唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的赞美诗歌。清蒸桂鱼益脾胃、补气血、疗虚损，对产妇具有食疗作用。但对患寒湿之人不甚相宜，若加入姜、葱即可消此弊。