咖啡豆太大直接泡泡不透,咖啡里的味道泡不出来,得研磨成粉末泡。直接泡着喝的话也不用研磨成非常细的粉末,粗粉就行
无论是生咖啡豆还是熟咖啡豆,直接泡水都没什么用处。
生豆泡了没反应;
熟豆泡了有点点反应而已。
咖啡豆后用热水冲冲不开,由于它不像是速溶咖啡1样是粉末,用热水冲没有办法搅开。碾磨以后,要经过过滤才能援用,要不你可能把咖啡渣也给泡进去了,会变成“咖啡粥”。
咖啡豆磨粉后也不能直接溶于水的,需要用专业的器具来萃取。萃取的过程简单的来说就是过滤!
现磨咖啡粉不同于速溶咖啡,它无法直接溶于水,但是过滤后其香气和口感才是真正咖啡的味道,这是速溶咖啡完全没有办法比拟的。用个简单的比喻,现磨咖啡就如同手擀面,而速溶咖啡就跟方便面一样。
关于场面上常见的八斗麦咖啡的萃取方法:
1. 手冲
2. 滴漏式咖啡机
3. 法压壶
4. 虹吸壶
5. 比利时壶
6. 聪明壶
7. 法兰绒布袋
8. 挂耳式
9. 摩卡壶
10. 意式咖啡机
11. 爱乐压
在这些方法中,推荐用手冲和意式咖啡机。
手冲是应用范围和场景最广的单品咖啡过滤方式,可以通过不同的手冲器具和流派来对应不同的咖啡豆,而且随意性较强,可玩性较强。
意式咖啡机是拉花和做花式咖啡的基础,技能保证油脂,又能萃取出纯正口感的浓缩咖啡,比之摩卡壶要专业。
我是买了咖啡机自己磨的,喝多少磨多少,另外咖啡豆的选购一定要品质,否则咖啡的味道是不可能纯正的。我一直是在豪坊咖啡买咖啡豆,这也是在国内目前唯 一的咖啡烘焙馆,品质比较有保障。
直接的话泡除了苦味什么也喝不到。
必须要经过研磨才能进行冲泡。
不过你没说你的豆子是什么也没法判断用什么方法去冲。
简单点的就是用滴滤式冲泡法。豆子要研磨的细一点,根据你的滤网大小和饮用人泡适量的咖啡粉。一个人的量大概就是10克,根据自己喜好增减。
网上有视频你可以借鉴一下。
咖啡豆就是要磨成分才能制作啊,碎了不行,需要磨粉
并且需要器具做,
建议你去贴吧咖啡吧看看,学习下咖啡知识,精品区有基础介绍
可以的。 1,拿滤纸放在杯口,把咖啡粉放在上面,慢慢倒热水,过滤。 2,土耳其咖啡,就是拿咖啡粉放牛奶锅和水一起煮开后,用滤纸过滤。