山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。有助于提高人的记忆力,益气补气,止咳定喘 益智健脑,可使人耳目聪明,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。
银耳的营养成分相当丰富,其中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等等。银耳和燕窝均为滋补之品,但燕窝价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相似,价格便宜,因此被称为“穷人的燕窝”。
山药和银耳是非常好的搭配,一起吃还有滋阴润肺功效。
做成山药银耳蒸糕,食用或携带都方便,给孩子当零食也很不错!
食材准备
制作过程
- 1 -
山药洗净,削皮清洗,切成小段
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- 2 -
红枣去皮,切小丁
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- 3 -
银耳洗净,放锅里煮5分钟
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煮好的银耳筛掉多余的水分
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- 4 -
准备好料理机
倒入切好的山药
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加入煮好的银耳
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加入红枣丁
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打入一个鸡蛋
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启动料理机,搅打细腻
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- 5 -
蒸盘里边刷上油
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- 6 -
垫上一张硅油纸
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- 7 -
均匀地倒入搅打好的浆
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- 8 -
来回震动,震出多余气泡
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- 9 -
放入蒸锅,盖上盘子
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- 10 -
盖好盖子,大火蒸20分钟
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- 11 -
蒸好后放凉,脱模
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- 12 -
撕掉硅油纸,切成小块
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