进入2l世纪,为了避免走饮食不科学的老路,减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”,营养学家呼吁大众采用科学的饮食方法。其要点如下:
(1)营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品:一般深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。
(3)品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要结合多种副食及零食进行食用。
(4)勿吃厚昧:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难以消化吸收,不仅增加了胃肠的负担,还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。
(5)食物搭配应科学:主食、副食和零食应合理搭配,粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%和12%,同时,应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
(6)食天然无害食品:提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,应均为天然物质,而不是人工化学合成物。
科学的饮食方法概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。
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建议先确定好哪一类型的食品,比如水果,蔬菜,海鲜,或者肉类,然后再根据所确定的类型在网上或者书上,搜集相关的资料,比如做法,营养价值,相关注意事项等等,最后就可以根据所需的篇幅来制作手抄报了,祝你成功!
进入2l世纪,为了避免走饮食不科学的老路,减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”,营养学家呼吁大众采用科学的饮食方法。其要点如下:
(1)营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
(2)食深色食品:一般深色、浓色的天然食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。
(3)品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要结合多种副食及零食进行食用。
(4)勿吃厚昧:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难以消化吸收,不仅增加了胃肠的负担,还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。
(5)食物搭配应科学:主食、副食和零食应合理搭配,粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%和12%,同时,应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
(6)食天然无害食品:提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,应均为天然物质,而不是人工化学合成物。
科学的饮食方法概括起来为16个字:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。
1、食品的概念: 食品是人类食用的物品,包括天然食品和加工食品。 2、《食品卫生法》中的食品: ¡是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。 ¡欧州指令(EC)178/2002: 食品是任何的物质或产品,经过整体的加工,或局部的加工或未加工,能够作为或可能预期被人所摄取的产品。 3、食品相关产品: ¡是指关系到食品安全的各类产品。主要包括直接接触食品的材料和制品、食品添加剂、食品用化工产品。 4、加工食品:¡ 以农产品、畜产品、水产品等为原料,经过加工、制作并用于销售的供人们食用或者饮用的制品。 5、食品安全(Food safety ) ¡GB/T2200-2006/ISO2200:2005¡食品安全是指在按照预期用途进行备制和(或)食用时,不会对消费者造成伤害。 6、食品卫生(Food hygiene) ¡确保食品安全性和适宜性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。 7、食品质量 ¡指食品固有的特性,并符合标准的要求。 食品质量的特性表现在4个方面:营养特性、卫生特性、感官特性、功能特性。 8、食品质量安全 ¡指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 9、食品生产监督管理的概念(参考) ¡是指负责食品生产安全的行政机关为实现食品质量安全目的而从事的决策、组织、管理、控制和监督检查等活动的总和。 10、质量技术监督部门食品监管的主要职能 ¡质检部门负责食品生产加工环节的监管,将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门。
1、食品的概念: 食品是人类食用的物品,包括天然食品和加工食品。
2、《食品卫生法》中的食品: ¡是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。 ¡欧州指令(EC)178/2002: 食品是任何的物质或产品,经过整体的加工,或局部的加工或未加工,能够作为或可能预期被人所摄取的产品。
3、食品相关产品: ¡是指关系到食品安全的各类产品。主要包括直接接触食品的材料和制品、食品添加剂、食品用化工产品。
4、加工食品:¡ 以农产品、畜产品、水产品等为原料,经过加工、制作并用于销售的供人们食用或者饮用的制品。
5、食品安全(Food safety ) ¡GB/T2200-2006/ISO2200:2005¡食品安全是指在按照预期用途进行备制和(或)食用时,不会对消费者造成伤害。
6、食品卫生(Food hygiene) ¡确保食品安全性和适宜性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
7、食品质量 ¡指食品固有的特性,并符合标准的要求。 食品质量的特性表现在4个方面:营养特性、卫生特性、感官特性、功能特性。
8、食品质量安全 ¡指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
9、食品生产监督管理的概念(参考) ¡是指负责食品生产安全的行政机关为实现食品质量安全目的而从事的决策、组织、管理、控制和监督检查等活动的总和。
10、质量技术监督部门食品监管的主要职能 ¡质检部门负责食品生产加工环节的监管,将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门。
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到‘六不吃’:不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住‘病从口入’的第一关。 1、饭前便后要洗手; 2、瓜果洗净并去除外皮后才食用; 3、不购食来路不明和超过保质期的食品; 4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品); 5、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品; 6、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品;
把住病从口入关
春季呼吸道传染病高发季节,让我们把好这一关,室内要经常通风换气,食品要洗净加热后在吃。剩菜剩饭一定要热透后在用。将春季可以多吃什么食品,少吃什么食品,例出来。什么食品可以增加什么作用等 写进板报,也可行。供参考吧。