你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋 的时间差不多就可以,吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸,吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃,小孩子就不要吃这硬块了)。
把喜蛋壳洗干净,放进锅里烧十分钟后取出
2.把喜蛋取出并打破每一个喜蛋的蛋壳,再放进锅里
3.加入八角、酱油、茴香、香叶、料酒
4.开大火烧五分钟,然后转为小火慢炖
5.等到汤汁收进去了即可起锅了
不用的我们北方又称“蛤” ,不要洗太久,洗净控干水,帮到一边 待炒即可,如果不控干水分,炒的时候水太多,就不是炒的味道了,就是煮的味道。本人喜欢大火 快炒 不要盖锅盖,油开 放入蒜瓣,花椒 炝锅,放入花甲,随后可放入辣青椒 翻炒
不用的我们北方又称“蛤” ,不要洗太久,洗净控干水,帮到一边 待炒即可,如果不控干水分,炒的时候水太多,就不是炒的味道了,就是煮的味道。本人喜欢大火 快炒 不要盖锅盖,油开 放入蒜瓣,花椒 炝锅,放入花甲,随后可放入辣青椒 翻炒
如果有时间最好还是泡一下,还是能吐出一些脏东西,使蛤蜊更清洁。盐的量要掌握好,不然会泡死,适得其反。
我就是正宗六合人,六合活珠子是最有名的你知道吧,吃过太多,新鲜的最好吃,所以,你最好买来就煮了,如果你想送人,暂时不吃,那么放冰箱,如果在外地,条件不允许,那么,煮好后再带走,不过,越新鲜吃越好,时间久了就不好吃了哦
吃活珠子讲究的是鲜字,所以煮时不加任何作料的,为的就是保持原有的味道。至于煮熟后的吃法看个人,觉得淡就蘸椒盐,想尝活珠子原有味道就任何作料都不用蘸。
煮火锅是比较常规的做法 也可以煮鱼丸汤,放点胡椒粉,葱花,盐等等 煮煮,味道不错的,或者另类点,切切拿来烧烤