虾线能吃,但孕妇最好不要吃。
虾线就是虾的消化道,在虾的背部,多为黑褐色,也有的颜色很淡,几乎看不出来。虾线里往往容易聚集重金属,还有虾尚未吸收完全、没有排泄完的废物,食用口内会有泥腥味,影响食欲。所以,孕妇最好不要吃虾线。
有些人说,虾线有毒,食用会影响身体健康,不能吃。
但事实上,只要把虾做熟透了,就不存在什么安全问题。因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。
1、从虾头开始数到虾第三节处,用牙签刺进去就能挑出虾线。
优点:卖相好,虾的外观保持的完整。
缺点:虾线容易拉断,可能需要多练习。
2、把虾的头部扭开或者是挤出虾头里的内脏,然后顺势一扯就可以将虾线拉出来了。
优点:比用牙签挑出来难度低,没那么容易断。
缺点:虾的外观完整性基本就破坏了。
3、直接用刀开背,去除虾线。
优点:虾线去除的干净彻底。
缺点:开背之后再烹饪虾肉与水或者油接触的更直接,口感容易变差。
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