步骤:
1、首先准备好咖啡豆和手摇磨豆机(把磨豆机先清洗干净)。
2、把磨豆机放到桌子上,然后把磨豆机的盖子松开。
3、用勺子去适量咖啡豆倒入磨豆机中(不要放太多,适量就行)。
4、然后盖上盖子,用手柄开始一圈一圈的摇,直到把咖啡豆磨碎。
5、磨碎的咖啡豆子会自动掉落的下面的器皿中,磨完为止。
6、磨碎后。把盖子松开,把咖啡粉倒出来,有粗、中、细粉。
7、把咖啡粉放入杯子中,然后倒入开水,等一会,就能品尝了。
你先要烘焙,生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在炒熟了之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,喜欢苦一点的话可以烘培久一点,再用咖啡机磨出来,再用水煮,过滤掉渣,剩下的就是咖啡了,最后根据个人口味加入白糖,牛奶,等,
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1,必须用研磨机将咖啡豆磨碎。 2,有条件的话用带有滤网的咖啡壶,没有的话,就用滤纸(大超市往往有卖)。目的是将磨碎的咖啡粉滤住。其作用类似某些红茶的茶包,目的是将茶叶屡封在茶包里不渗到茶水中。 3,将咖啡粉放入冲泡壶内,滤网或滤纸滤住。 4,用刚烧开不久的水冲泡(95度以上为佳),盖上冲泡壶的盖子。 5,4到6分钟后便好了。将咖啡倒入杯子享用(咖啡粉则是被滤网滤住倒不出来的,一次冲泡之后,此咖啡粉便失效,倒掉)。 PS: 具体的浓淡视自己的口味调整,多试两次便能掌握自己所需的量了(放多少咖啡粉,倒多少水)。
首先烘烤豆豆接着用机器磨粉 接着如泉水里煮 开了再过滤就ok了 同时可以加奶或糖根据自己口胃 咖啡机器几百块一台 家用的不要太好
你得买咖啡机了 哄焙咖啡豆很复杂的 和中国炒茶一样 你自己弄一定失败 何况还得研磨过滤 咖啡机也不贵 然后你就会知道味道真的不一样
咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度:要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨 (percolator) 、 中研磨 (drip coffee) 、和细研磨 (espresso machine) 。 而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器),中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是,冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦, 同时也较容易堵住咖啡机; 太粗的研磨, 则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水:咖啡中 97% 都是水, 只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。 最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸,因为沸腾的水会使咖啡变苦,还要注意的是水的温度应略低于摄氏 96 度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量,且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85 度。 1. 下壶水完全上升後,调整水温至91~92度间,才放粉冲煮。
3. 放粉後,第一回搅拌越快越好,让水与咖啡粉充分接触,3 秒内搅散最佳。越慢搅散则煮出的风味就越不完整。
4. 以香气特出闻名的豆子,尽量不要煮超过一分钟,以免香味散掉太多
把磨好的咖啡粉放在滤纸上(建议用茶包,价廉物美),把它放在杯口,然后把沸水倒入杯中,一杯浓香的咖啡就出炉了。如果要浓一点话,水少倒一些就可以了,其实和最简单的咖啡机原理差不多,如果要喝更好一些效果的,那还是建议去买一个高档一点的咖啡机,虽然贵一些,但可以用很久。
最好是在饮用前再将适量的咖啡豆磨成粉末,此举可能有很麻烦的感觉,但若习惯了,麻烦的感觉便会消失,取而代之的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉,买得太多恐怕咖啡会日渐变质,因此,购买咖啡豆比较好。而磨咖啡豆的方法,会因所用咖啡器皿的不同而选择不同的磨豆方法,通常以中磨至极细磨较适合。咖啡粉的分量随着个人喜好而定,通常约8-10克,而如果想咖啡味道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡,切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要,理想水温是86℃。这样,您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。