将蛏子洗净之后过热水,焯至蛏子的外壳打开,快速捞出过凉水,将蛏子肉取出,然后用手从其身体中间的部位将内脏的黑色全部全挤出来,然后用清水漂洗干净即可。
蛏子做熟之后黑色的部位十分明显,因此可以食用的时候直接不吃黑色的部位,可以挑出或者是分开不吃。
1、内脏:蛏子内脏不仅食用口感不好,而且还带有大量的毒素,这些毒素对人体有一定的危害,食用蛏子内脏易引起身体不适。
2、外壳黑边:蛏子的外壳黑边带有一定的有害细菌及寄生虫,因此,在处理蛏子时,要将外壳黑边去除掉。
3、蛏子肉黑色部分:蛏子肉里黑色的部分都是沙子,这些沙子会严重影响蛏子的食用口感,因此,食用前要将蛏子肉里面的黑色部分去除掉。