材料:北沙参、玉竹各10克、蜜枣1个、陈皮2克、猪瘦肉150克、盐适量。
做法:
1、先将猪肉切块,用热水冲洗至肉质发白。沙参、玉竹用温水冲洗干净。
2、砂锅加入适量的清水放入沙参、玉竹、陈皮、蜜枣。再放入洗干净的瘦肉。大火煮开,撇去上面的浮沫(一定要把浮沫撇干净,汤清透)。
3、然后加上盖子继续小火慢煲1个小时,煮好之后加盐和鸡精调味即可。
材料:百合、银耳、沙参、玉竹和瘦肉。
做法:
1、先将沙参和玉竹洗干净,百合和银耳也洗干净。
2、然后将百合和银耳放进温水中泡上一会,大概看着泡发就可以了。
3、将沙参、玉竹、百合、银耳和瘦肉全部放进锅中,然后加水煮两个小时左右,之后加食盐调味即可。
材料:鲢鱼头250克、玉竹25克、黄酒10克、盐2克、味精1克、姜3克、胡椒粉1克、植物油30克。
做法:
1、鲢鱼头去鳃,洗净;玉竹洗净,放炖盅内,备用;生姜洗净切片备用。
2、用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼蒸煮约30分钟,取出,撒入胡椒粉即成。
材料:玉竹1两,鸡肉6两,太白粉少许,水12杯,米1杯,盐少许,鸡粉少许。
做法:
1、玉竹先以冷水浸泡后沥干水份,切小段备用。
2、 鸡肉洗净,切薄片,再与太白粉拌匀,以滚水稍烫一下就捞起备用。
3、取一深锅,加入12杯水,以大火煮开后转小火,加入洗净的米及玉竹续煮50分钟,再放鸡肉片煮10分钟后加盐调味即可。
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