类可可脂和代可可脂都属于天然可可脂的替代物，不过相对而言类可可脂应该会更好些，可以算是好一些的代可可脂。因为类可可脂有好坏之分，国外好的类脂价格也不便宜，因为其口感几近天然可可脂，且稳定性更佳，差的类脂就和代脂就区别不太大了。从工艺角度而言，大部分类脂和天然可可脂一样需要调温工序。而代可可脂巧克力生产工艺不需要调温一步，差的代脂口感就如同嚼蜡。国家已有GB（国标）来界定巧克力和代脂巧克力了，购买时可以看清标签上的标示！当然很多时候看看价格就知道了，偶尔也有例外，很出名的法国松露巧克力很贵，口感上佳，不过是代可可脂的！最后提醒一下，由于代脂大部分是氢化植物油脂，不是很健康的！
这种膨化类的食品，你认为好吗？当然，不会吃死人，但对健康总是有些影响的。没有最好的产品只有最好的广告，食品只有味道的差别，没有好坏之分，现代食品除了天然的其他的都不会太好，人工的永远比不上天然的，就像奶粉永远代替不了母亲的乳水一样。市面上有很多奶粉说是可代替母乳的，那些都是扯淡，不信可以去专业的医院问问。
代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成。它的结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，应尽量少吃或不吃。反式脂肪酸是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。
研究发现，反式脂肪酸可能引起人体胆固醇升高，美国食品和药品管理局(FDA)已经通令全美，要求在传统食品和膳食补充品的营养标签中，标注反式脂肪酸的含量，以提醒消费者。
类可可比较好，类可可脂主要采用提纯、蒸馏和调温的制作方法。因此，类可可脂本身没有以往代可可脂所具有的反式脂肪酸，这就降低了人们食用代可可脂巧克力制品患糖尿病、老年痴呆症、心脏病的风险。
实在是要分个好坏的话，奥利奥威化会好一些。
雀巢的是先出来的，所以一开始爱吃，后来奥利奥出来了，买了一个尝尝，从此就改吃奥利奥了，觉得比雀巢好吃多了！嘿嘿～～不过徐福记的咖啡味的也很好吃，推荐下～～另外还有个泰国的 http://www.naccoo.com/goods.php?id=236
饼干的坏处主要在于营养比较偏，添加剂问题，另外还有一些油性的让人摄入过多的油，尽可能不要多吃这些产品，如果要吃，认准好一些的牌子，还要看清包装上的指示，香港的独立机构就曾经对大陆的乐之饼干作过检测，发现他们偷偷的使用转基因原料--一种是否安全仍然没有定论的产品。另外，小孩子不要吃苏打饼干。 如果你一定要吃，就自己控制着点，吃的越少越好，正常的一日三餐才是健康的基础。 吃饼干应注意的问题: 通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。现在就教你一招半式： 1. 威化饼高脂肪 威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。 2. 忌廉夹心饼糖份及脂肪量高 通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达180个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。
饼干是不错
不过最近因为小月月的事件而导致该饼干的名声大受影响！
呵呵
具体请参考百度的 小月月吧 了解整个事件
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光明 雀巢 奥利奥 曼士卡
最最好吃的是光明威化饼 上海产的，光明牌，咬下去松松软软的，超市居然还有卖。。好像小时候吃过的味道，真令人怀念啊，味道也很好的类，比奥利奥、雀巢的威化饼干好吃多啦……）（
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